Shock nặng: Đây là những gì có trong thực phẩm quen thuộc

Hóa ra những thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày lại gồm nhiều loại gia vị kỳ lạ đến vậy.

Khoai tây chiên, ketchup, sữa chua trái cây... là những món ăn vô cùng quen thuộc và khoái khẩu của nhiều người.

Nhưng bạn có thắc mắc rằng những thực phẩm đó thực sự chứa những thành phần nào không? Bởi việc kiểm soát những thành phần trong thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ thực sự cần thiết. Từ đó, ta sẽ có sự cân nhắc về lượng thực phẩm tiêu thụ để tránh việc cơ thể "khóc thét".

1. Ketchup


Thành phầm trong 1 chai ketchup.

Tập trung chủ yếu trong loại gia vị ketchup (nước sốt cà chua) là cà chua và bột bắp. Lượng cà chua tươi cô đặc trong mỗi chai ketchup, tin được không - khi chỉ chiếm 6 - 10% mà thôi.

Trong khi đó, bột bắp sẽ được thêm vào giúp món sốt cà chua của bạn được sánh, quện hơn khi chế biến. Vì thế, khi chọn sốt cà chua, bạn hãy chọn những loại có chất lượng cao, nhà sản xuất uy tín để có thể cảm nhận hương vị cà chua rõ hơn.

2. Thanh cua


Thành phần làm nên thanh cua.

Thanh cua có thành phần chính được làm từ bột cá (gọi là Surimi). Surimi được làm từ cá biển, sau đó tẩm ướp với bột, đường, lòng trắng trứng, vị cua, dầu thực vật, chất tạo màu thực phẩm và phụ gia khác.

Cá, cacbonhydrat và đường kết hợp với nhau khiến cho lượng dinh dưỡng trong thanh cua không cao. Tuy nhiên, thanh cua Surimi nếu sản xuất trong tiêu chuẩn cho phép thì vẫn an toàn khi tiêu thụ và quan trọng nhất là mùi vị của nó rất ngon.

Nếu bạn nhận thấy thanh cua dễ bị đứt khi uốn cong, thì đó đơn giản chỉ là trong thanh cua có thêm 1 lượng lớn bột bắp mà thôi.

3. Snack khoai tây chiên


Bạn không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này bởi chúng sẽ khiến bạn bị béo phì.

Snack khoai tây chiên thường được làm từ khoai tây, thêm thành phần bột ngô, dầu và gia vị khác.

Nghiên cứu của các chuyên gia Anh còn phát hiện trong snack khoai tây chiên chứa 1 hàm lượng acrylamide (hợp chất được tạo ra một cách tự nhiên khi thức ăn giàu carbonhydrate và tinh bột được chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao (từ 170 - 180 độ C) và bị Tổ chức Y tế thế giới WHO xếp vào nhóm gây ung thư).

Một số thương hiệu khoai tây chiên dạng snack được tìm thấy có chứa hàm lượng hóa chất vượt mức an toàn (0,2 μg / kg) lên tới 1.000%.

Vì thế, lời khuyên của các chuyên gia rằng bạn không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này bởi chúng sẽ khiến bạn bị béo phì cũng như không tốt cho sức khỏe.

4. Sữa chua trái cây


Sữa chua tốt nhất là sữa chua nguyên chất với hàm lượng khuẩn có lợi cho sức khỏe cao.

Ngoài các loại trái cây thì trong mỗi hộp sữa chua trái cây chứa thêm 1 - 5% bột ngô, đường, aromatizers, chất tạo màu... Ngoài ra, gelatine, natri alginat... cũng được sử dụng để làm chất ổn định.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, sữa chua tốt nhất là sữa chua nguyên chất với hàm lượng khuẩn có lợi cho sức khỏe cao (định lượng bifidobacterium và acid lactic-acid).

5. Sữa đặc


Thành phần chính của 1 hộp sữa đặc.

Sữa đặc thường được làm bằng cách bốc hơi chất lỏng có nguồn gốc từ sữa nên nó chỉ chứa chất béo sữa động vật.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất thường giảm lượng sữa chứa trong thực phẩm và sử dụng chất béo thực vật và chất làm đặc để đạt được hàm lượng chất béo và tính nhất quán.

Do đó, nếu hộp sữa ghi trên vỏ hộp là sữa có chứa đường thì rất có thể chúng được làm từ cách nêu trên.

6. Chocolate trắng


Một thanh chocolate chất lượng cao sẽ thường cứng, và kêu crắc khi bị bẻ.

Chocolate thực chất chỉ chứa bơ ca cao nhưng thường bạn sẽ thấy nó được pha loãng với dầu cọ, dầu dừa và bơ hạt mỡ.

Các thành phần khác bao gồm chất nhũ hóa (thường là lecitin), aromatizers, và các chất phụ gia. Một thanh chocolate chất lượng cao sẽ thường cứng, và kêu crắc khi bị bẻ.

7. Ngũ cốc


Ngũ cốc chứa 1 lượng fructose cao.

Ngoài các thành phần chính bột ngô, muối, đường... thì 1 số loại ngũ cốc còn chứa dầu cọ. ngoài ra, siro ngô cũng có thể được bổ sung thêm vào, khiến cho ngũ cốc chứa 1 lượng fructose cao.

Do đường cũng như bột ngô lớn nên các chuyên gia khuyên bạn không nên tiêu thụ chúng mỗi ngày mà nên thay thế bằng sản phẩm đường tự nhiên trong trái cây sẽ tốt hơn nhiều.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Tại sao chúng ta thở ra carbon dioxide?

Tại sao chúng ta thở ra carbon dioxide?

Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao cơ thể của chúng ta lại thải ra khí carbon dioxide (CO2) khi thở chứ không phải một loại khí nào khác?

Đăng ngày: 26/06/2025
5 truyền thuyết bí ẩn về Vạn Lý Trường Thành

5 truyền thuyết bí ẩn về Vạn Lý Trường Thành

Vạn Lý Trường Thành được coi là công trình biểu tượng của quốc gia và văn hóa Trung Quốc. Nhiều câu chuyện và truyền thuyết thú vị về công trình này đã hình thành trong quá trình xây dựng và được truyền lại qua nhiều triều đại. Chính những truyền thuyết này đã thu hút nhiều du khách tới thăm quan tường thành dài nhất thế giới.

Đăng ngày: 26/06/2025
Tìm ra bí mật đằng sau

Tìm ra bí mật đằng sau "hội chứng sợ lỗ"

Hội chứng sợ lỗ kỳ quặc khiến 15% dân số thế giới mắc phải nay đã có thêm manh mối giải đáp.

Đăng ngày: 25/06/2025
Kỹ năng an toàn khi xảy ra giông bão

Kỹ năng an toàn khi xảy ra giông bão

Khi trời tối sầm, có chớp hay gió mạnh, hãy ngừng các hoạt động. Nếu bạn đang ở ngoài, tránh khu vực đất cao, đồi trống, nước chảy hay vũng nước nhỏ, cây cao riêng lẻ và vật dẫn điện như hàng rào kim loại.

Đăng ngày: 25/06/2025
Điều kì lạ ẩn giấu sau con số pi

Điều kì lạ ẩn giấu sau con số pi

Mặc dù số pi được tạo thành từ chuỗi bất tận các con số không thể đoán trước được, nhưng nó không phải là những con số ngẫu nhiên như chúng ta nghĩ.

Đăng ngày: 24/06/2025
Đây là lý do thực sự vì sao những con sông không bao giờ chảy theo đường thẳng

Đây là lý do thực sự vì sao những con sông không bao giờ chảy theo đường thẳng

Lý giải hoàn toàn khoa học về việc vì sao trên Trái đất con sông nào cũng khúc khuỷu.

Đăng ngày: 24/06/2025
Khi nào những đám mây sẽ biến thành mưa?

Khi nào những đám mây sẽ biến thành mưa?

Trong cuộc sống, chúng ta sẽ luôn bắt gặp một trận mưa lúc này hay lúc khác. Đôi lúc, có vẻ mưa sẽ không đến nhưng ngay sau đó một trận mưa như trút bất ngờ khiến chúng ta ướt nhẹp.

Đăng ngày: 24/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News