Sôcôla ít béo làm từ rong biển
Các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa tìm ra phương pháp chế tạo một loại sôcôla mới ít béo gọi là "choco-lite" mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng. Loại sôcôla này không gây tăng cân do thành phần nguyên liệu của nó là một loại thạch rau câu làm từ rong biển.
Trước đó, nỗ lực của nhóm nghiên cứu nhằm giảm hàm lượng chất béo trong sôcôla (bình thường là 30%) mà vẫn giữ nguyên cấu trúc và hương vị đã hoàn toàn thất bại. Do nhận thấy thạch rau câu rong biển có chứa tới 80% chất xơ - chất ức chế cảm giác thèm ăn tự nhiên, nên gần đây các chuyên gia đã nảy ra ý tưởng tạo ra loại sôcôla từ nguyên liệu đặc biệt này.
Theo họ, vô số bọt bong bóng bé xíu trong thạch rau câu sẽ làm cho thanh sôcôla nhẹ hơn, chứa ít chất béo hơn dù kích cỡ tương đương với loại sôcôla thông thường. Về phần hương vị, các chuyên gia khẳng định là "rất ngon". Tuy nhiên, hạn chế của kỹ thuật làm sôcôla mới là bọt bong bóng sẽ khiến món ăn này bớt giòn và đôi khi xuất hiện các đốm trắng trên thỏi sôcôla thành phẩm.
Theo tiến sĩ Stefan Bon, thành viên nhóm nghiên cứu, bọt bong bóng rất nhỏ nên người dùng khó mà phân biệt choco-lite với sôcôla thông thường. Mặt khác, do được làm từ nguyên liệu giàu chất xơ nên sôcôla làm từ rong biển khiến chúng ta mau no hơn những loại sôcôla nhiều chất béo khác.
Thuốc lá làm tiêu hủy nhiễm sắc thể Y ở đàn ông
So với các bạn đồng giới không hút thuốc, những nam giới hút thuốc tăng gấp 3 nguy cơ bị mất các nhiễm sắc thể giới tính Y của họ, theo một nghiên cứu mới.
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
Phụ nữ lưu giữ ADN của mọi người đàn ông họ từng có quan hệ tình dục
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Seattle thì phụ nữ lưu giữ và mang theo ADN của mọi người đàn ông mà cô ấy từng có quan hệ tình dục.
Đặc điểm ngoại hình dự báo bạn sẽ sống thọ hay chết sớm
Những người có thân hình quả lê, mông to với tỷ lệ eo - hông là 7 - 10 sẽ sống rất thọ, theo Heath Sina.
Nhiễm "hơi lạnh" đám ma sẽ dễ mang bệnh?
Rất nhiều người kiêng đi đám ma khi cơ thể yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già yếu, phụ nữ có thai vì sợ nhiễm hơi lạnh từ người chết sẽ sinh bệnh.
Lịch sử tình dục của loài người
Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?
