Sôcôla ít béo làm từ rong biển
Các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa tìm ra phương pháp chế tạo một loại sôcôla mới ít béo gọi là "choco-lite" mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng. Loại sôcôla này không gây tăng cân do thành phần nguyên liệu của nó là một loại thạch rau câu làm từ rong biển.
Trước đó, nỗ lực của nhóm nghiên cứu nhằm giảm hàm lượng chất béo trong sôcôla (bình thường là 30%) mà vẫn giữ nguyên cấu trúc và hương vị đã hoàn toàn thất bại. Do nhận thấy thạch rau câu rong biển có chứa tới 80% chất xơ - chất ức chế cảm giác thèm ăn tự nhiên, nên gần đây các chuyên gia đã nảy ra ý tưởng tạo ra loại sôcôla từ nguyên liệu đặc biệt này.
Theo họ, vô số bọt bong bóng bé xíu trong thạch rau câu sẽ làm cho thanh sôcôla nhẹ hơn, chứa ít chất béo hơn dù kích cỡ tương đương với loại sôcôla thông thường. Về phần hương vị, các chuyên gia khẳng định là "rất ngon". Tuy nhiên, hạn chế của kỹ thuật làm sôcôla mới là bọt bong bóng sẽ khiến món ăn này bớt giòn và đôi khi xuất hiện các đốm trắng trên thỏi sôcôla thành phẩm.
Theo tiến sĩ Stefan Bon, thành viên nhóm nghiên cứu, bọt bong bóng rất nhỏ nên người dùng khó mà phân biệt choco-lite với sôcôla thông thường. Mặt khác, do được làm từ nguyên liệu giàu chất xơ nên sôcôla làm từ rong biển khiến chúng ta mau no hơn những loại sôcôla nhiều chất béo khác.

20 tác dụng thú vị của chanh tươi
Chanh là loại quả có rất nhiều công dụng trong cuộ sống: làm gia vị, pha nước, làm đẹp... được con người sử dụng hàng ngày. Ngoài ra chanh tươi còn có rất nhiều những công dụng rất thú vị khác mà ít người biết tới: chữa đau răng, diệt cỏ dại, đuổi kiến...

Người bị rắn độc cắn trăm lần không chết
Một nhà khoa học nghiệp dư Mỹ tuyên bố miễn dịch với nọc của các loài rắn cực độc sau thời gian dài thực nghiệm cho rắn độc cắn vào người hơn 160 lần.

Những điều cần chú ý khi ăn mỳ ăn liền
Kiểu ăn "mỳ úp" rất quen thuộc trong các gia đình cần thay đổi nếu bạn muốn đảm bảo sức khỏe.

10 điều bạn cần biết về đậu phụ
Đậu phụ tốt hay không tốt cho sức khỏe của bạn còn tùy thuộc vào hàm lượng bạn tiêu thụ.

12 nguồn đạm thực vật tuyệt vời thay thế đạm động vật
Chất đạm được xem là nền tảng của cuộc sống do nó là dưỡng chất tạo thành các axít amin thúc đẩy sự phát triển và phục hồi của tế bào.

Công dụng chữa bệnh thần kỳ của rau cần
Là cây rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày, rau cần nước còn là vị thuốc chữa được nhiều loại bệnh mà ít ai biết.
