Thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng
Người Anh phải cắt giảm tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã chế biến để làm giảm nguy cơ ung thư ruột, các chuyên gia khoa học cho biết.
Ăn nhiều thịt đỏ có hại cho sức khỏe.
Các Ủy ban Tư vấn dinh dưỡng (SACN) đã yêu cầu của Sở Y tế xem xét lời khuyên cần phải ăn thịt đỏ để bổ sung chất sắt.
Trong thông báo công bố tháng 6/2009, Ủy ban trên nói, tiêu thụ ít thịt đỏ và thịt đã chế biến có thể sẽ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Do vậy, để phòng ngừa, mức tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã chế biến không nên tăng trên mức trung bình hiện tại (70g/ngày). Những người có thói quen ăn nhiều (100g/ngày) nên giảm bớt khẩu phần.
Viện Y tế quốc gia Mỹ (AAPR) đã khảo sát trên 500.000 người cao tuổi ở Mỹ còn kết luận rằng, những người ăn phần lớn thịt đỏ và các loại thịt đã chế biến, qua đời sớm 10 năm so với những người ăn ít thịt hàng ngày. Nếu ăn 100g thịt đỏ mỗi ngày nguy cơ bị ung thư hay các bệnh về tim cao hơn những người ăn 15g thịt đỏ mỗi ngày.
Tổ chức nghiên cứu ung thư thế giới cũng khuyến cáo, người dân hạn chế ăn thịt đỏ, bao gồm thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và thịt dê ở mức dưới 500g một tuần,cũng như tránh ăn nhiều thịt đã chế biến, bao gồm xúc xích, giăm bông, thịt xông khói và bánh mì kẹp thịt.
Quỹ Dinh dưỡng Anh đề nghị xoá bỏ nếp nghĩ và quan niệm sai lầm, rằng chỉ ăn thịt mới khỏe mạnh và không liên quan đến nguy cơ bệnh tật.
Phương pháp chăn nuôi hiện đại đã cắt giảm tối đa chất béo ở lợn, thậm chí thấp hơn so với thịt gà, thịt đỏ, và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả sắt..
Trong vòng 10 năm qua lượng thịt đỏ và thịt đã chế biến tăng rất nhanh trong khẩu phần ăn của người Việt Nam. Tỷ lệ các bệnh ung thư, tim, tai biến mạch máu não và béo phì đã đến mức báo động. Liệu có sự liên quan giữa hai hiện tượng này?

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống
Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"
Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai
Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị
Cặp chị em sinh đôi người Mỹ Sienna và Sierra Bernal được đánh giá là độc nhất vô nhị khi một trong số họ chỉ có kích thước cơ thể bằng một nửa người còn lại.

Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất
Hàng tỷ năm trước, thạch anh vỡ vụn phản ứng với nước, cung cấp điều kiện cần thiết cho tiến hóa của vi sinh vật quang hợp sản sinh phần lớn oxy trong khí quyển ngày nay.

Ánh sáng dạng hạt hay dạng sóng?
Một thí nghiệm mới đây (2/11) của các nhà khoa học tại Đại học Bristol của Anh, lần đầu tiên cho thấy, ánh sáng ở dạng hạt và sóng đồng thời cùng một lúc, có thể giải mã bí ẩn bản chất thật sự của ánh sáng và toàn bộ thế giới lượng tử.
