Thịt động vật hoang dã - món ăn lấy may hay gây hại?
Nhiều người nói ăn thịt lợn rừng, chồn, kỳ đà mang lại may mắn cho năm mới, nhưng chuyên gia cảnh báo chúng có thể gây hại sức khỏe, điều này đúng hay sai?
Việc tiêu thụ các món từ động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. (Ảnh minh họa).
Món ăn được chế biến từ động vật hoang dã như lợn rừng, dúi, don, chồn, hay các loài bò sát như kỳ đà, rùa, chim trời, được nhiều người Việt xem là đặc sản, "món ăn nhà giàu", thể hiện sự sang trọng khi tiếp khách. Họ quan niệm đầu năm ăn thịt thú rừng sẽ giúp mang lại may mắn và tài lộc nên nhu cầu về các món đặc sản này tăng cao dịp Tết.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ các món từ động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe, đặc biệt khi người ăn không biết nguồn gốc, xuất xứ của loại đặc sản này. Thực tế, một số mầm bệnh nguy hiểm vẫn xuất hiện trên động vật hoang dã và có khả năng gây bệnh cho con người như virus cúm A/H5N1 được phát hiện trên cầy hương.
Chim trời có thể truyền nhiều bệnh lý nguy hiểm như virus cúm gia cầm H5N1, bệnh Ornithose (sốt do chim), bệnh Psittacose (sốt vẹt), tiêu chảy, tả, lỵ, giun sán, virus gây bệnh viêm não Nhật Bản...
Mặt khác, nhiều người lầm tưởng thú rừng, điển hình như lợn rừng, nguồn gốc từ thiên nhiên nên "sạch", có thể chế biến tiết canh và tiêu thụ. Song, ăn tiết canh lợn rừng vẫn tiềm ẩn nguy cơ mắc liên cầu khuẩn lợn. Bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn trở nặng rất nhanh. Chỉ vài giờ sau khi có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn hoặc nổi các ban trên người đã diễn biến nặng.
Ngoài ra, lợn rừng hay các loại thú rừng khác như cầy hương, hoẵng, dúi nếu không chế biến chín sẽ tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm các loại giun sán, dẫn đến biến chứng nguy hiểm.
Bác sĩ Lê Văn Thiệu
Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương
Top 3 loại rau củ tốt cho mắt lại bổ gan, phòng bệnh dạ dày
Rau rất cần thiết trong chế độ ăn uống cân bằng. Một số loại rau chẳng hề “hiếm có khó tìm” nhưng lại cùng lúc tốt cho nhiều cơ quan, bộ phận trong cơ thể.
Tìm hiểu về tục tắm lá mùi chiều 30 Tết
“Tục tẩy trần đêm tất niên” (tắm nước lá mùi già) được hầu hết người Việt áp dụng từ xa xưa đến nay, từ đời này qua đời khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tắm được với nước mùi già.
Nguyên nhân gây bệnh viêm răng lợi
Cơ thể là một khối thống nhất. Các cơ quan trong cơ thể khi hoạt động đều có sự phối hợp qua lại lẫn nhau. Khi một cơ quan bị bệnh thì có thể ít nhiều ảnh hưởng đến một hay nhiều cơ quan khác.
Loại quả có vị chua chát là “thuốc chống ung thư tự nhiên”, hạ đường huyết hiệu quả
Vì có vị chát nên loại quả này khá “kén” người ăn, thế nhưng ít ai biết rằng nó lại là vị thuốc phòng ung thư, đường huyết cực hiệu quả.
Nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm từ thói quen ăn cơm nguội
Thói quen ăn cơm nguội đã tồn tại từ lâu trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mà chúng ta không thể lường trước.
CNN tiết lộ loại thực phẩm là "thần dược" giúp thọ trăm tuổi, người Việt đã dùng từ lâu
Đây là một trong những nguyên liệu được người dân Vùng Xanh sống thọ ưa chuộng giúp tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ và rất quen thuộc với mọi người.
