Thịt sống: Món ăn khoái khẩu lạ kỳ của người dân Ethiopia

Người dân ở hầu hết các nước trên thế giới đều coi việc ăn các loại thịt chưa được nấu chín là không tốt vì nguy cơ mắc các loài ký sinh và nhiễm khuẩn có hại là rất cao. Tuy vậy, ở Ethiopia, thịt sống lại là món khoái khẩu của nhiều người.

Khi dạo chơi trên các con phố ở Addis Ababa, thủ đô của Ethiopia, du khách có thể dễ dàng bắt gặp những nhóm người tụ tập ở các quán ăn để thưởng thức thịt bò hay thịt dê sống được cắt thành từng miếng lớn.

Ở Ethiopia, thịt sống là món ăn đặc biệt phổ biến trong các lễ hội hay các dịp ăn mừng, chẳng hạn như trong đám cưới; nhưng cũng không ít người dân hầu như mỗi ngày đều ăn thịt sống.

Họ cho rằng thịt sống là một món ăn thịnh soạn, cung cấp năng lượng và sức sống mới cho cơ thể của họ.


Ở Ethiopia, thịt sống là món ăn đặc biệt phổ biến trong các lễ hội hay các dịp ăn mừng.

Còn về những nguy cơ liên quan đến việc ăn thịt sống, chẳng hạn như nguy cơ nhiễm sán dây hay các loại vi khuẩn nguy hiểm như salmonella và E-coli, thì hầu hết đều chọn cách bỏ qua.

“Thứ lý lẽ vô nghĩa đó không thuyết phục được tôi”, một người ưa thích thịt sống khẳng định với phóng viên Yidnek Lemma của kênh Vpro Metropolis. “20 năm qua tôi vẫn ăn thịt sống mà chẳng ốm đau gì. Cơ thể tôi rất ưa món ăn này!”

“Tôi nghĩ thông tin đó là sai”, một người khác nói về những nguy cơ liên quan đến việc ăn thịt chưa được nấu chín. “Bà tôi hưởng thọ 114 tuổi, còn mẹ tôi cũng thọ tới 92 tuổi. Họ đều ăn thịt sống đến cuối đời".

Trong cuộc phỏng vấn với hãng tin Anadolu của Thổ Nhĩ Kỳ, bác sỹ Mesafint Abebe, hiện đang điều hành một phòng khám tư ở Addis Ababa, cho biết hầu hết những người thích thịt sống thường có xu hướng phóng đại giá trị dinh dưỡng của thịt, đồng thời bỏ qua hay thậm chí phủ nhận hoàn toàn những nguy cơ liên quan tới thói quen ăn uống của họ.

Nhiều bệnh nhân được chẩn đoán mắc các chứng bệnh do ăn thịt chưa nấu chín thường phải trở lại phòng khám của ông vẫn vì những chứng bệnh đó.

Không ai biết chính xác tại sao thói quen ăn thịt sống lại trở nên phổ biến đến vậy ở quốc gia châu Phi này. Lời giải thích được chấp nhận rộng rãi nhất cho rằng món ăn này xuất phát từ một trong nhiều cuộc chiến tranh giữa người Gurage theo đạo Cơ Đốc và người Hồi giáo cách đây nhiều thế kỷ.

Các chiến binh Gurage trốn trên núi thường bị phát hiện vì nấu thịt, vì khói và mùi tỏa ra sẽ hấp dẫn kẻ thù của họ, và những kẻ thù này sẽ rình đến khi họ ngủ để tấn công. Khi đã nhận thức được điều này, người Gurage bắt đầu ăn thịt sống.


Hầu hết những người thích thịt sống thường có xu hướng phóng đại giá trị dinh dưỡng của thịt.

Tuy nhiên, các cuộc chiến tranh đã chấm dứt từ rất lâu, nhưng người Ethiopia vẫn tiếp tục ăn thịt sống.

Món ăn này đã trở thành một phần trong nền ẩm thực của đất nước, được tất cả các nhóm sắc tộc và tôn giáo ưa thích, dẫn tới việc một số học giả đã mô tả món thịt sống là “món ăn ưu việt của quốc gia".

Hai món thịt sống phổ biến nhất được phục vụ ở Ethiopia là "tere siga" có nghĩa là "thịt sống", những dải thịt dài được cắt bằng dao thành những miếng nhỏ và nhúng vào các loại nước sốt khác nhau, như Mitmita - một loại ớt bột trộn với gia vị - hay Awaze, một loại tương ớt, và món "kifto," thịt bò băm nhuyễn trộn với bơ tẩm gia vị của người Ethiopia, ăn kèm với Awaze hoặc phô mai tươi nghiền.

TIN CŨ HƠN
Vì sao người Do Thái thông minh nhất thế giới?

Vì sao người Do Thái thông minh nhất thế giới?

Từ ngàn xưa, người Do Thái đã xem tri thức là loại vốn đặc biệt vì có thể sinh ra vốn và của cải, lại không bị cướp đoạt được.

Đăng ngày: 09/10/2025
Những thiết kế vượt thời gian của Leonardo da Vinci

Những thiết kế vượt thời gian của Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci thường được mọi người biết đến là một họa sĩ thiên tài thời Phục hưng với những tác phẩm hội họa nổi tiếng như “Mona Lisa”.

Đăng ngày: 09/10/2025
14 điều có thể bạn chưa biết về vũ trụ

14 điều có thể bạn chưa biết về vũ trụ

Nếu con người không mặc đồ bảo hộ trong vũ trụ, nước trong miệng, mắt và các mô mềm sẽ bay hơi tức thời, còn da bỏng nặng do tiếp xúc với bức xạ từ mặt trời hoặc ngôi sao khác.

Đăng ngày: 08/10/2025
Top 11 bí ẩn lớn nhất trong bức họa Mona Lisa

Top 11 bí ẩn lớn nhất trong bức họa Mona Lisa

Bức tranh nàng Mona Lisa của Leonardo da Vinci đã tạo cảm hứng cho rất nhiều nhà phân tích, từ nghệ thuật tới khoa học, từ phân tích quang học tới phân tích tâm lý học.

Đăng ngày: 07/10/2025
Tại sao một năm có 4 mùa?

Tại sao một năm có 4 mùa?

Tại sao một năm trên Trái Đất được chia thành 4 mùa: xuân, hạ, thu, đông? Các mùa có ảnh hưởng quan trọng tới cuộc sống của con người trên Trái Đất như thế nào? Tại sao có sự thay đổi thời tiết giữa các mùa? Bài viết dưới đây sẽ trả lời cho bạn.

Đăng ngày: 07/10/2025
Bí mật kinh hoàng trong mộ hoạn quan “quái thai” nhất Trung Quốc

Bí mật kinh hoàng trong mộ hoạn quan “quái thai” nhất Trung Quốc

Bí mật trong ngôi mộ đại hoạn quan Lý Liên Anh, Trung Quốc kèm theo nhiều truyền thuyết thần bí.

Đăng ngày: 06/10/2025
Tìm hiểu sức mạnh tàu hộ vệ tàng hình Sigma 9814 của Việt Nam

Tìm hiểu sức mạnh tàu hộ vệ tàng hình Sigma 9814 của Việt Nam

Tàu hộ vệ tàng hình Sigma 9814 là vũ khí quân sự hiện đại dành cho Hải quân Việt Nam. Sigma 9814 được trang bị với hệ thống vũ khí châu Âu và hàng loạt tên lửa mạnh.

Đăng ngày: 06/10/2025
Khoa Học News