Thịt, sữa và trứng không liên quan đến ung thư vú

Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng các chế độ ăn uống phương Tây có liên quan đến nguy cơ bị ung thư vú. 

Trong khuôn khổ của công trình nghiên cứu EPIC của châu Âu, tiến sĩ Valeria Pala và các đồng nghiệp thuộc Viện ung thư quốc gia Milan, Italy đã quan tâm đến mối liên quan giữa mức tiêu thụ thịt, trứng và các sản phẩm sữa với nguy cơ ung thư vú.

Trong thời gian từ giữa năm 1992 đến năm 2003, các thông tin về chế độ ăn uống của 319.826 phụ nữ đã được các nhà nghiên cứu được thu thập và phân tích.

Với khoảng thời gian theo dõi trung bình 8,8 năm, có 7.190 trường hợp ung thư vú đã được chẩn đoán.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy không có một mối liên hệ vững chắc nào đã được tìm thấy giữa nguy cơ ung thư vú và việc tiêu thụ các thực phẩm được khảo sát. Thịt được chế biến công nghiệp có liên quan với một gia tăng khiêm tốn của nguy cơ này.

Các tác giả nghiên cứu đã kết luận: "Chúng tôi đã không nhận thấy việc tiêu thụ thịt, trứng hay các sản phẩm từ sữa là những yếu tố mang nguy cơ của ung thư vú."

Những công trình nghiên cứu khác sẽ tiếp tục nghiên cứu vai trò khả dĩ của việc nấu thịt đỏ ở nhiệt độ cao trong bệnh này./.