Vi khuẩn làm hỏng thức ăn ra sao?

Được gọi chung là saprophyte, nhóm vi khuẩn làm hỏng thức ăn là "kẻ thù" của người mê ăn uống khi biến những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng thành thứ kinh khủng bốc mùi hôi.

Saprophyte (bao gồm thực vật hoại sinh, nấm, vi sinh vật) là chất phân hủy chính của các vật chất hữu cơ đã chết. Chúng có thể lan truyền trong không khí hoặc tiếp cận thức ăn qua "trung gian".

Vi khuẩn làm hỏng thức ăn ra sao?
Quá trình saprophyte làm hư trái dâu tây - (Ảnh chụp từ clip).

Một số thức ăn có lớp ngoài khô, nhẵn (như trái cây) là rào cản tự nhiên đối với vi khuẩn và nấm nên có thể không bị hư hỏng dù để vài ngày, ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Loading...

Tuy nhiên nếu lớp ngoài thực phẩm bị thủng, vi khuẩn có thể theo đó tiến vào bên trong, quá trình phân hủy sẽ diễn ra nhanh chóng.

Kênh YouTube Temponaut Timelapse mới đây đã tạo ra video time-lapse (kỹ thuật kết hợp giữa nhiếp ảnh và video nhằm tạo ra những đoạn clip tua nhanh) cho thấy quá trình vi khuẩn làm hư hỏng thực phẩm.

Họ cho biết đã mất nhiều ngày để quay lại các clip này: 19 ngày để quay dâu tây, 1 tháng để quay dứa...


Video time-lapse cho thấy quá trình thức ăn bị vi khuẩn làm hỏng.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Hoa trong suốt khi gặp mưa

Hoa trong suốt khi gặp mưa

Khi tiếp xúc với nước, những bông hoa có màu trắng như ngọc trai bắt đầu chuyển sang dạng trong suốt như thủy tinh.

Đăng ngày: 09/07/2018
Sâm Ngọc Linh và những điều ít ai biết

Sâm Ngọc Linh và những điều ít ai biết

Việc tìm ra Sâm Ngọc Linh có thể nói là một trong những phát hiện quan trọng bậc nhất trong lĩnh vực y dược không chỉ của Việt Nam.

Đăng ngày: 09/06/2017
Phát hiện nhóm tế bào có chức năng như bộ não của hạt giống

Phát hiện nhóm tế bào có chức năng như bộ não của hạt giống

Hạt giống của cây có một nhóm tế bào có chức năng tương tự một bộ não, chịu trách nhiệm đánh giá tình hình môi trường và ra lệnh cho hạt nảy mầm.

Đăng ngày: 08/06/2017
Đây là loại nấm nguy hiểm nhất thế giới và hậu quả kinh khủng khiếp nó đã gây ra

Đây là loại nấm nguy hiểm nhất thế giới và hậu quả kinh khủng khiếp nó đã gây ra

Loại nấm nhìn vô hại, ngon mắt, nhưng hóa ra cực kỳ độc. Nó chịu trách nhiệm tới 90% trường hợp tử vong vì ăn phải nấm độc.

Đăng ngày: 08/06/2017
Vi khuẩn tiến hóa có thể “ăn” nhựa làm ô nhiễm đại dương

Vi khuẩn tiến hóa có thể “ăn” nhựa làm ô nhiễm đại dương

Ô nhiễm đại dương đang tăng cao đến mức đáng kinh ngạc, và các cư dân sinh sống dưới lòng biển có nguy cơ bị tuyệt diệt vì những chất thải của con người.

Đăng ngày: 06/06/2017
Hai bông hoa xác thối nở rộ cùng lúc ở Mỹ

Hai bông hoa xác thối nở rộ cùng lúc ở Mỹ

Hai bông hoa xác thối nở cùng lúc trong một vườn thực vật ở Mỹ là sự kiện vô cùng hiếm gặp, thu hút sự quan tâm của giới khoa học và công chúng.

Đăng ngày: 05/06/2017
Phát hiện nấm kỳ lạ hình hoa hồng trắng cực độc

Phát hiện nấm kỳ lạ hình hoa hồng trắng cực độc

Cây nấm kỳ lạ có hình hoa hồng trắng này là một loại nấm độc, được phát hiện một cách tình cờ tại Lam Thap, một huyện ở tỉnh Krabi, Thái Lan.

Đăng ngày: 03/06/2017
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.