Vì sao chiếc bánh pizza phổ biến nhất thế giới có tên Margherita?

Nhiều người tin rằng bánh được đặt theo tên của Hoàng hậu Margherita, do một đầu bếp vùng Naples, Italy sáng tạo ra.

Trước khi bàn về nguồn gốc của loại pizza nổi tiếng này, cần phải phân biệt rõ pizza phô mai và pizza Margherita vì thông thường, nhiều người, đặc biệt là người Mỹ, hay bị nhầm lẫn.

Vì sao chiếc bánh pizza phổ biến nhất thế giới có tên Margherita?
Nếu hay ăn pizza chắc hẳn bạn đã thử chiếc bánh 3 màu đỏ, xanh lá và trắng, nhưng có thể bạn không biết cái tên Margherita mang cả một câu chuyện.

Theo cuốn Pizzapedia của tác giả Dan Bransfield, có ba loại pizza bắt nguồn từ vùng Naples, một trong số đó là pizza Margherita. Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu gồm sốt cà chua sốt, phô mai mozzarella bào mỏng, lá húng quế tây (basil) và dầu oliu nguyên chất. Đó là chiếc bánh đa hương vị hơn chiếc bánh mà người Mỹ vẫn nghĩ về một phiên bản pizza chỉ có phô mai đơn thuần.

Vậy tại sao chiếc bánh pizza đó có tên như thế? Một câu chuyện được lan truyền khá rộng rãi, bao gồm cả những ý kiến phản đối, liên quan đến Hoàng hậu của Italy, Margherita, cùng chồng là Vua Umberto I trong chuyến thăm Naples tháng 6/1889. Chuyến thăm diễn ra sau khi Italy thống nhất hai miền bắc - nam và miền nam đang cần được củng cố.

Vì sao chiếc bánh pizza phổ biến nhất thế giới có tên Margherita?
Vua Umberto cùng Hoàng hậu Margherita. (Ảnh: Alamy).

Trong chuyến đi, Hoàng hậu Margherita phát ngán với những thứ đầu bếp dâng, đặc biệt là các đồ ăn Pháp được chuẩn bị sẵn. Vì thế, theo yêu cầu, Raffaele Esposito, người thợ làm bánh pizza giỏi nhất Italy thế kỷ thứ 19, sáng tạo nên một món ăn mới để đón chào Hoàng hậu.

Chiếc bánh pizza đặc biệt được chế biến từ các nguyên liệu mà bà Margherita yêu thích, trong đó có phô mai mozzarella, cà chua và lá húng quế tây. Chiếc bánh mang màu xanh lá, đỏ và trắng, đúng như màu cờ của Italy - một sự trùng hợp ngẫu nhiên.

Esposito đã đặt tên cho món ăn theo tên của Hoàng hậu Margherita và sau đó mọi người đều gọi chiếc bánh này với cái tên như vậy. Tuy nhiên vẫn có một số ý kiến cho rằng từ "margherita" khi được dịch sang tiếng Italy có nghĩa là "daisy" (hoa cúc).

Vì sao chiếc bánh pizza phổ biến nhất thế giới có tên Margherita?
Một số ý kiến cho rằng chiếc bánh có tên như vậy do sự sắp xếp phô mai mozzarella và lá húng quế hình như bông hoa cúc trên mặt bánh. (Ảnh: mittkok.expressen.se).

Không quan trọng bạn cắt nó như thế nào, pizza Margherita về cơ bản là món ăn được hầu hết thực khách trên thế giới đánh giá là ngon. Nếu bạn không thể mua những chiếc bánh đó tại các cửa hàng nơi bạn sống, tự làm cũng rất đơn giản. Thành phẩm của pizza Margherita có lớp vỏ ngoài giòn nhưng dai, phần nhân mềm, vị thơm của phô mai và hơi chua của cà chua.

TIN CŨ HƠN

Công bố những phát hiện mới về nghệ thuật chế tác vĩ cầm

Giới khoa học lâu nay cho rằng các nhà phát minh ra đàn vĩ cầm (violin) muốn mô phỏng giọng nói của con người và kết quả nghiên cứu công bố ngày 21/5 đã củng cố thêm luận điểm này.

Đăng ngày: 23/05/2018

Bóc trần sự thật về 3 tác hại của "phim đen" mà chúng ta vẫn lầm tưởng

"Phim đen" - hay "porn" - dù hợp pháp hay không thì vẫn luôn bị mọi người coi là điều cực kỳ nhạy cảm theo hướng tiêu cực.

Đăng ngày: 22/05/2018

Sai lầm “điếng người” khi sử dụng áo cứu hộ máy bay mà ít ai nghĩ tới

Áo cứu hộ là một vật dụng thiết yếu mà mỗi chiếc máy bay phải trang bị đề phòng sử dụng trong trường hợp khẩn.

Đăng ngày: 22/05/2018

Hòn đảo sau 12 năm mới có em bé chào đời

Một hòn đảo "nói không" với sinh đẻ đã bất ngờ được đón em bé đầu tiên trong 12 năm vào ngày 18/5.

Đăng ngày: 22/05/2018

Tàu ngầm hạt nhân không người lái của Nga hủy diệt mục tiêu khủng khiếp thế nào?

Tàu ngầm hạt nhân không người lái Poseidon của Nga được trang bị đầu đạn hạt nhân với sức công phá lên tới 2 megaton sẽ trở thành ''nỗi ám ảnh'' với các hạm đội.

Đăng ngày: 22/05/2018

Dù nghiêng lắc thế nào nhưng lật đật không bao giờ bị ngã cả - lý do vì...

Với những bạn trẻ 7x - 8x, món đồ chơi lật đật không mấy xa lạ gì. Món đồ chơi quen thuộc dù có lắc lư thế nào, lắc trái nghiêng phải, đổ đằng trước ngả ra sau nhưng lật đật không bao giờ ngã...

Đăng ngày: 22/05/2018

Sau hơn 2 thế kỷ, cuối cùng cũng có người tìm cách giải oan cho Mozart

Lịch sử biết đến Wolfgang Amadeus Mozart là một thiên tài soạn nhạc, người đã có thể sáng tác ngay từ khi lên 3.

Đăng ngày: 21/05/2018
Khoa Học News