Vì sao chiếc bánh pizza phổ biến nhất thế giới có tên Margherita?

Nhiều người tin rằng bánh được đặt theo tên của Hoàng hậu Margherita, do một đầu bếp vùng Naples, Italy sáng tạo ra.

Trước khi bàn về nguồn gốc của loại pizza nổi tiếng này, cần phải phân biệt rõ pizza phô mai và pizza Margherita vì thông thường, nhiều người, đặc biệt là người Mỹ, hay bị nhầm lẫn.


Nếu hay ăn pizza chắc hẳn bạn đã thử chiếc bánh 3 màu đỏ, xanh lá và trắng, nhưng có thể bạn không biết cái tên Margherita mang cả một câu chuyện.

Theo cuốn Pizzapedia của tác giả Dan Bransfield, có ba loại pizza bắt nguồn từ vùng Naples, một trong số đó là pizza Margherita. Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu gồm sốt cà chua sốt, phô mai mozzarella bào mỏng, lá húng quế tây (basil) và dầu oliu nguyên chất. Đó là chiếc bánh đa hương vị hơn chiếc bánh mà người Mỹ vẫn nghĩ về một phiên bản pizza chỉ có phô mai đơn thuần.

Vậy tại sao chiếc bánh pizza đó có tên như thế? Một câu chuyện được lan truyền khá rộng rãi, bao gồm cả những ý kiến phản đối, liên quan đến Hoàng hậu của Italy, Margherita, cùng chồng là Vua Umberto I trong chuyến thăm Naples tháng 6/1889. Chuyến thăm diễn ra sau khi Italy thống nhất hai miền bắc - nam và miền nam đang cần được củng cố.


Vua Umberto cùng Hoàng hậu Margherita. (Ảnh: Alamy).

Trong chuyến đi, Hoàng hậu Margherita phát ngán với những thứ đầu bếp dâng, đặc biệt là các đồ ăn Pháp được chuẩn bị sẵn. Vì thế, theo yêu cầu, Raffaele Esposito, người thợ làm bánh pizza giỏi nhất Italy thế kỷ thứ 19, sáng tạo nên một món ăn mới để đón chào Hoàng hậu.

Chiếc bánh pizza đặc biệt được chế biến từ các nguyên liệu mà bà Margherita yêu thích, trong đó có phô mai mozzarella, cà chua và lá húng quế tây. Chiếc bánh mang màu xanh lá, đỏ và trắng, đúng như màu cờ của Italy - một sự trùng hợp ngẫu nhiên.

Esposito đã đặt tên cho món ăn theo tên của Hoàng hậu Margherita và sau đó mọi người đều gọi chiếc bánh này với cái tên như vậy. Tuy nhiên vẫn có một số ý kiến cho rằng từ "margherita" khi được dịch sang tiếng Italy có nghĩa là "daisy" (hoa cúc).


Một số ý kiến cho rằng chiếc bánh có tên như vậy do sự sắp xếp phô mai mozzarella và lá húng quế hình như bông hoa cúc trên mặt bánh. (Ảnh: mittkok.expressen.se).

Không quan trọng bạn cắt nó như thế nào, pizza Margherita về cơ bản là món ăn được hầu hết thực khách trên thế giới đánh giá là ngon. Nếu bạn không thể mua những chiếc bánh đó tại các cửa hàng nơi bạn sống, tự làm cũng rất đơn giản. Thành phẩm của pizza Margherita có lớp vỏ ngoài giòn nhưng dai, phần nhân mềm, vị thơm của phô mai và hơi chua của cà chua.

Pizza là loại bánh dẹt, tròn được chế biến từ nước, bột mỳ và nấm men, sau khi đã được ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn thành loại bánh có hình dạng tròn và dẹt, và được cho vào lò nướng chín.

Mặc dù ngày nay pizza xuất hiện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nhưng nó vẫn được xem là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ývà đặc biệt là ở vùng Napoli (pizza napoletana). Trên thực tế, theo cảm nhận thông thường thì có thể nhận thấy các thành phần khác của pizza là sốt cà chua và pho mát mozzarella. Một trong những biến thể nổi tiếng nhất của pizza napoletana là pizza margherita.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"

Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đăng ngày: 28/08/2025
Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Đăng ngày: 27/08/2025
Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc Aghori này thường khỏa thân, dùng sọ người làm cốc, cắn đứt đầu các động vật sống và ngồi thiền trên xác chết.

Đăng ngày: 24/08/2025
Những lễ vật không thể thiếu khi cúng rằm tháng Giêng

Những lễ vật không thể thiếu khi cúng rằm tháng Giêng

Ngày rằm tháng Giêng, ngày trăng tròn dầu tiên của năm mới, theo tục xưa gọi là: Tết Nguyên Tiêu. Vào ngày này người Việt Nam thường đi lễ Chùa, lễ Phật để cầu mong cho sự bình yên, khoẻ mạnh quanh năm.

Đăng ngày: 23/08/2025
Huyền thoại về

Huyền thoại về "con đường tơ lụa" nổi tiếng trong lịch sử

Hiểu hơn về con đường mang theo nhiều điều vĩ đại và chứa đầy sự thú vị mà con người thời xưa đã tạo ra.

Đăng ngày: 21/08/2025
Câu chuyện về vị hoàng đế Anh tàn bạo và thi thể... phát nổ trong đám tang

Câu chuyện về vị hoàng đế Anh tàn bạo và thi thể... phát nổ trong đám tang

Khi William chỉ vừa 8 tuổi, cha ông qua đời, truyền lại ngôi vị cho con. Tuy nhiên các "trò chơi vương quyền" đã diễn ra vô cùng gay cấn và tàn khốc ngay sau đó.

Đăng ngày: 21/08/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News