4 điều không phải ai cũng biết về xúc xích Đức - niềm tự hào của quốc gia này

Xúc xích Đức phổ biến và được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết những bí mật thú vị về món ăn này.

Người Đức nói rằng: “Không gì có thể ngăn cản con tàu chở xúc xích đi khắp thế giới. Bất kỳ nơi nào quan trọng đều có lửa và xúc xích nướng…”. Món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người Đức, là tinh hoa trong văn hóa ẩm thực của quốc gia này.

Xúc xích Đức thơm ngon và nổi tiếng ở khắp nơi nhưng không phải ai cũng biết rõ những bí mật thú vị về “đặc sản” này.

Xúc xích Đức ra đời trong hoàn cảnh nào?

Để vượt qua những mùa đông lạnh giá và thiếu thốn lương thực, người Đức cổ đã phát minh ra món xúc xích bằng cách dồn những loại thịt tạp nham được xay nhuyễn vào ruột non của lợn.

Đây chính là món ăn giúp con người vượt qua sự khắc nghiệt của thiên nhiên. Nhờ được lưu truyền từ đời này qua đời khác, xúc xích Đức trở thành món ăn phổ biến trên khắp thế giới.


Xúc xích ra đời để giúp người Đức cổ vượt qua được mùa đông khắc nghiệt. (Ảnh: Danita Delimont)

Có bao nhiêu loại xúc xích Đức?

Ở Đức có trên 1.500 loại xúc xích khác nhau được làm từ thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm, thịt cừu,... và mỗi vùng lại có bí quyết và hương liệu đặc biệt để làm nên loại xúc xích đặc trưng.

Tuy nhiên, tổng kết lại thì xúc xích Đức được xếp vào 3 loại chính: Rohwurst (xúc xích thô, chưa qua chế biến), Brühwurst (xúc xích luộc), Kochwurst (xúc xích được làm từ các nguyên liệu đã chín).


Rohwurst
: Xúc xích chưa qua chế biến. (Ảnh: AdobeStock)


Brühwurst
: Xúc xích luộc (Ảnh minh họa)


Kochwurst
: Xúc xích làm từ những nguyên liệu đã chín. (Ảnh: EDEKA)

Xúc xích Đức được chế biến như thế nào?

Có 4 kiểu chế biến xúc xích cơ bản. Đầu tiên là nướng cho tới khi lớp vỏ ngoài của xúc xích xém lại, sau đó dùng chung với sốt cà chua hoặc sốt mù tạt. Tiếp theo là xúc xích luộc, thường được ăn kèm với bánh mì.


Xúc xích nướng (Ảnh minh họa)


Xúc xích luộc ăn kèm với bánh mì. (Ảnh minh họa)

Cách cầu kỳ hơn là xúc xích xông khói với phần nhân là thịt lợn hoặc thịt bò xông khói, hương vị đậm đà hơn các loại khác. Cuối cùng là xúc xích cà ri, thực chất là xúc xích nướng được thái nhỏ, sau đó rưới cà ri và một chút bột ớt. Cách này ăn kèm với khoai tây và bánh mì để giảm đi độ mặn và nồng của hương liệu.


Xúc xích Đức xông khói (Ảnh minh họa)


Xúc xích Đức cà ri (Ảnh: Live like a german)

Bạn có biết xúc xích Đức cũng có bảo tàng riêng?

Tại Đức, xúc xích được tôn vinh như một thành quả và là niềm tự hào của quốc gia, nên không quá bất ngờ khi có một bảo tàng trưng bày về quá trình hình thành và phát triển của món ăn này. Ngày 28/5/2006, Bảo tàng “Xúc xích nướng” chính thức được mở cửa tại Bang Thüringer của nước Đức.


Quang cảnh bảo tàng. (Ảnh: timesofrisrael)


Một số hiện vật được trưng bày. (Ảnh: ottsworld)


Một hoạt động diễn ra trong bảo tàng xúc xích. (Ảnh: bratwurstmuseum)

Loading...
TIN CŨ HƠN
12 con Giáp từ đâu ra?

12 con Giáp từ đâu ra?

Ai nghĩ ra 12 con vật (Tý, Sửu, Dần, Mão…) của âm lịch? Con rồng có thật hay không? Giờ tính theo can chi có liên quan gì đến 12 con vật?

Đăng ngày: 08/06/2025
Nhà toán học Rumani dùng công thức bí mật để trúng xổ số 14 lần

Nhà toán học Rumani dùng công thức bí mật để trúng xổ số 14 lần

Vào thập niên 1990, nhà kinh tế học người Romania – Australia Stefan Mandel và cộng sự của ông chơi xổ số và liên tiếp trúng giải nhiều lần.

Đăng ngày: 08/06/2025
Top 10 trang thông tin khoa học tốt nhất

Top 10 trang thông tin khoa học tốt nhất

Trang web RealClearScience có uy tín đã tiến hành bình chọn và đưa ra danh sách 10 trang Web hàng đầu về Thông tin Khoa học, xếp theo thứ tự sau đây.

Đăng ngày: 08/06/2025
Nguồn gốc, ý nghĩa của lễ Phật Đản và những nghi thức nên làm trong ngày linh thiêng

Nguồn gốc, ý nghĩa của lễ Phật Đản và những nghi thức nên làm trong ngày linh thiêng

Phật đản là ngày lễ trọng đại được tổ chức hằng năm bởi cả hai hệ phái Phật giáo Nam Tông (Tiểu thừa) và Bắc Tông (Đại thừa).

Đăng ngày: 08/06/2025
Các kim loại quý hiếm nhất hành tinh

Các kim loại quý hiếm nhất hành tinh

Vàng, kim cương thường được mọi người biết đến là những kim loại quý hiếm và đắt đỏ trên thế giới.

Đăng ngày: 07/06/2025
Khi nào nên thắp sáng cây thông mùa Noel?

Khi nào nên thắp sáng cây thông mùa Noel?

Cây thông Noel có tự bao giờ? Khi nào người ta bắt đầu trang trí cây thông Noel, và khi nào thì nên dỡ bỏ? Đây là những điều không phải ai cũng biết.

Đăng ngày: 07/06/2025
Đã tìm ra cách dự đoán số trúng thưởng độc đắc?

Đã tìm ra cách dự đoán số trúng thưởng độc đắc?

Một nhà toán học Brazil tuyên bố có thể dự đoán được kết quả quay thưởng xổ số bằng cách áp dụng các công thức tính toán phức tạp và lý thuyết xác suất.

Đăng ngày: 07/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News