Đời sống
Y học - sức khỏe
Chế độ ăn kích hoạt gene sống thọ, trong đó sử dụng khoai lang làm nguồn calo chính
Chế độ ăn kích hoạt gene sống thọ, trong đó sử dụng khoai lang làm nguồn calo chính
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người "sống lâu hơn 100 năm" có chung một phiên bản bất thường của một gene được gọi là FOXO3.
Lão hóa là một quá trình đa yếu tố được xác định bởi cấu trúc di truyền và môi trường sống của một người. Trong số các thành phần di truyền khác nhau liên quan đến tuổi thọ của con người, gene FOX03 đã liên tục được chứng minh là thiết yếu nhất. Theo một nghiên cứu mới của Weill Cornell Medicine, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người "sống lâu hơn 100 năm" có chung một phiên bản bất thường của một gene được gọi là FOXO3. Nghiên cứu được công bố trên Nature Communications
Tiến sĩ Bradley Willcox, điều tra viên chính của Viện Nghiên cứu Tuổi thọ Kuakini Hawaii, cho biết mọi người có thể kích hoạt loại gene này thông qua ăn uống. "Ngay cả khi bạn không có phiên bản gene FOX03 đặc biệt liên quan đến tuổi thọ, vẫn có những cách để kích hoạt gene sống thọ. Bạn có thể làm điều đó bằng cách ăn một số loại thực phẩm, đây là một trong những chức năng mà chế độ ăn kiêng Okinawa đạt được", ông giải thích trên trang Express.co.uk.
Về bản chất, chế độ ăn Okinawa ít calo và chất béo, giàu carbohydrate, rất chú trọng đến rau và các sản phẩm từ đậu nành, đồng thời sử dụng khoai lang làm nguồn calo chính.
Các loại thực phẩm chính trong chế độ ăn truyền thống của Okinawa như sau:
Chế độ ăn kiêng Okinawa rất giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Rau (58-50%): Khoai lang (cam và tím), rong biển, tảo bẹ, măng, củ cải, mướp đắng, bắp cải, cà rốt, đậu bắp, bí ngô, đu đủ xanh.
- Ngũ cốc (33%): Kê, lúa mì.
- Thực phẩm từ đậu nành (5%): Đậu phụ, miso, natto và đậu nành (edamame).
- Thành phần khác (1%): Rượu, trà, gia vị và gạch ngang (nước dùng).
Hai thành phần giàu chất chống oxy hóa khác được tiêu thụ tự do trong chế độ ăn kiêng này là trà hoa nhài và nghệ.
Theo tiến sĩ Willcox, tất cả thực phẩm trên đều chứa một chất dinh dưỡng mạnh, được tìm thấy chủ yếu trong thực vật biển là astaxanthin. Nó được biết đến như một loại caroten từ đại dương, có đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm mạnh mẽ, trên phạm vi rộng. Chất này cũng tạo ra sắc tố đỏ của một số loại tảo, khiến cho thịt cá hồi có màu hồng. Nghiên cứu cho thấy hóa chất này có thể mang lại lợi ích đặc biệt cho những người mắc các bệnh viêm như viêm khớp hoặc rối loạn thấp khớp.
Vào năm 2017, các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư Đại học Hawaii cho rằng hợp chất này có thể "bật "gene trường thọ" FOX03 ở chuột".
Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự gia tăng gần 90% trong việc kích hoạt gene trong mô tim của loài gặm nhấm. Các nhà nghiên cứu ghi nhận gene trong mô tim của loài gặm nhấm này gia tăng 90% sau khi ăn thực phẩm chứa astaxanthin. Gene chống lại tác động của các protein độc hại dẫn đến bệnh thoái hóa thần kinh, từ đó kéo dài tuổi thọ. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng loài gặm nhấm thiếu gene FOX03 cũng ít có khả năng đối phó với các tình huống căng thẳng.
Điều này cho thấy gene có thể bảo tồn khả năng tái tạo của não bằng cách ngăn chặn các tế bào gốc phân chia cho đến khi môi trường thuận lợi cho sự tồn tại của các tế bào mới. Tế bào gốc, kết hợp với các gene chống lão hóa, tạo ra một lá chắn bảo vệ chống lại tác động của lão hóa.
Bác sĩ Willcox lưu ý rằng một điểm chung của nhiều loại thực phẩm này là một vi chất dinh dưỡng mạnh được tìm thấy chủ yếu trong thực vật biển, được gọi là astaxanthin.
13 công dụng ít biết của bắp cải
Bắp cải là loại rau rất quen thuộc và phát triển mạnh vào mùa đông. Thế nhưng, đây lại là loại rau bổ dưỡng, vừa dùng để ăn, chữa bệnh, vừa dùng để làm đẹp...
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
Người Ấn Độ có 1 thức uống làm ấm người và kích thích tiêu mỡ thừa, thậm chí ngừa ung thư
Thức uống này không xa lạ gì với người Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng đúng cách để nâng cao sức khỏe.
Những bệnh nguy hiểm do ăn phải đậu phụ có thạch cao
Với kiểu làm đậu phụ truyền thống, người ta sử dụng giấm chua hoặc nước chua của đậu để khiến chúng kết tủa.
Phát hiện và điều trị ngộ độc botulinum như thế nào?
Ngộ độc botulinum thường được chẩn đoán qua phân tích mẫu phân và dịch nôn, điều trị bằng thuốc kháng độc tố, kháng sinh hoặc máy thở.
Top 8 thực phẩm không nên ăn cùng tôm để tránh gây rắc rối cho sức khỏe
Tôm ít chất béo và protein cao gấp từ vài lần đến vài chục lần so với thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. Tôm tốt là vậy, nhưng trong cuộc sống, chúng ta phải chú ý đừng ăn tôm với 8 thứ cấm kị này.
