Chế độ dinh dưỡng giảm bệnh tim
Các nhà khoa học đã xem xét ảnh hưởng của việc thay đổi lượng và thành phần chất béo và cacbonhyđrat trong khẩu phần ăn đến nguy cơ mắc bệnh tim.
Thay vì mỡ động vật, bạn nên sử dụng các loại mỡ có nguồn gốc thực vật. (Ảnh: Internet).
Kết quả nghiên cứu cho thấy nếu thay mỡ động vật trong chế độ dinh dưỡng bằng cacbonhyđrat có chỉ số glycemic (GI) thấp hoặc dầu thực vật có thể cải thiện các loại mỡ trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
GI là chỉ số đánh giá chất lượng thực phẩm dựa trên hiệu quả tăng lượng đường trong máu tức thì. Nó cho biết cacbonhyđrat có trong một thức ăn được chuyển hóa thành glucozơ và đi vào máu nhanh như thế nào. Tốc độ càng nhanh thì chỉ số GI càng lớn. Những thức ăn có GI thấp thì lượng đường trong máu thấp.
Chất béo no có nhiều trong mỡ động vật và cả trong bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng. Các chất không no một nối đôi có nhiều trong dầu thực vật như dầu ôliu và hạt cây cải dầu, đã được biết đến là có mức cholesterol trong máu thấp.
Thử nghiệm tiến hành trên 548 người, đều được xác định là có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tất cả những người tham gia nghiên cứu thực hiện chế độ ăn uống do các nhà khoa học đề xuất trong một tháng để đảm bảo họ đều có khởi đầu giống nhau và sau đó mỗi người theo một chế độ ăn uống được giao.
Kết quả cho thấy, nguy cơ mắc bệnh tim mạch được cải thiện bằng cách thay mỡ động vật bằng dầu thực vật và bằng cách thay thế cacbonhyđrat có chỉ số GI cao bằng cacbonhyđrat có chỉ số GI thấp.
Giáo sư Julie Lovegrove cho biết “Đây là một nghiên cứu quan trọng vì nó kiểm tra tác động của thay đổi lượng và loại mỡ và cacbonhyđrat trong chế độ ăn uống để đánh giá những ảnh hưởng đến sức khỏe bằng cách sử dụng các tính toán rất chi tiết. Sự thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật và cacbonhyđrat có chỉ số GI thấp có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, mặc dù cần phải nghiên cứu sâu hơn để xác định lợi ích của thực phẩm có chỉ số GI thấp đối với insulin”.
Kết quả nghiên cứu nhắc nhở các nhà hoạch định chính sách y tế công cộng trong công tác phòng ngừa bệnh tim và cung cấp thông tin hữu ích để các nhà sản xuất thực phẩm điều chỉnh công thức chế biến.
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
Phụ nữ lưu giữ ADN của mọi người đàn ông họ từng có quan hệ tình dục
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Seattle thì phụ nữ lưu giữ và mang theo ADN của mọi người đàn ông mà cô ấy từng có quan hệ tình dục.
Đặc điểm ngoại hình dự báo bạn sẽ sống thọ hay chết sớm
Những người có thân hình quả lê, mông to với tỷ lệ eo - hông là 7 - 10 sẽ sống rất thọ, theo Heath Sina.
Nhiễm "hơi lạnh" đám ma sẽ dễ mang bệnh?
Rất nhiều người kiêng đi đám ma khi cơ thể yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già yếu, phụ nữ có thai vì sợ nhiễm hơi lạnh từ người chết sẽ sinh bệnh.
Lịch sử tình dục của loài người
Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?
Điểm danh các loại ảo ảnh thị giác lừa đảo bộ não
Ảo ảnh thị giác (Optical Illusions) vẫn được biết đến là những hình ảnh đánh lừa đôi mắt. Nhưng thực chất chúng mang một ý nghĩa khác, đó là những hình ảnh được não bộ “tiên đoán”.
