Chúng ta "nghiện" muối từ lúc nào?
Các nhà nghiên cứu nói rằng trẻ 6 tháng tuổi đã biết thèm thực phẩm có vị mặn, theo báo Daily Mail.
Những trẻ được cho ăn các loại thực phẩm như bánh mì và ngũ cốc trong bữa ăn sáng thích bữa ăn có vị mặn hơn những trẻ không ăn loại thực phẩm trên.
Các chuyên gia thuộc Trung tâm Mornell (Mỹ) nhận thấy trẻ quen với muối trong thực phẩm hấp thu nhiều hơn 55% so với trẻ không quen trong một cuộc thử nghiệm sở thích.
Đến khi được 4 tuổi, cũng những đứa trẻ trên có khả năng ăn muối đơn thuần cao hơn.
“Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy những tháng đầu đời hình thành một giai đoạn định hình những sở thích hương vị”, chuyên gia tâm sinh lý Leslie Stein, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết.
Trong cuộc nghiên cứu, sở thích muối của 61 đứa trẻ được thử nghiệm vào các thời điểm 2 và 6 tháng tuổi. Ở mỗi độ tuổi, chúng được cho uống nước từ 3 chiếc bình trong 2 phút mỗi bình.
Một bình chứa nước, bình thứ hai chứa một hàm lượng muối vừa phải (1%, tương đương với độ mặn của nước súp mì gà thương phẩm), và bình thứ ba chứa một hàm lượng muối cao hơn (khoảng 2%, nghĩa là rất mặn đối với người trưởng thành).
Nhưng vào lúc 6 tháng tuổi, có một mối liên hệ giữa sở thích của trẻ với thực phẩm có vị mặn và sự tiếp xúc trước đó với các bữa ăn có tinh bột chứa muối, bao gồm thực phẩm được chế biến sẵn.
Tổng cộng 26 trẻ đã ăn thực phẩm tinh bột thích nước có pha muối, trong khi 35 trẻ khác chưa được cho ăn loại thực phẩm trên dửng dưng hoặc tiếp tục “chê” nước có pha muối.
Kết quả nghiên cứu được công bố trên chuyên san American Journal of Clinical Nutrition.
Khám phá vận tải cơ Việt Nam C-295M
Năm 2013, quân đội Nhân Dân Việt Nam đã ký hợp đồng mua máy bay vận tải C-295 cho nhiệm vụ vận chuyển vũ khí quân sự để thay thế một phần phi đội máy bay An-26 đang được sử dụng.
Đi tìm giới hạn sức chịu đựng của cơ thể con người
Bạn có biết giới hạn của cơ thể mình trước nhiệt độ, áp lực, thức đêm, điện giật hay độ lớn âm thanh v.v...?
Lời tiên tri của bà lão mù Vanga về tân Tổng thống Mỹ Donald Trump
Tỷ phú Donald Trump đã giành chiến thắng trong cuộc đua vào Nhà Trắng. Kết quả này đã được những nhà tiên tri nổi tiếng trên thế giới tiên đoán từ hàng trăm năm trước, khiến mọi người phải khiếp sợ.
Những cách để tạo ra một bức thư biết "tàng hình" từ các vật dụng cơ bản nhất
Tạo ra thư tàng hình dễ hơn bạn tưởng rất nhiều đấy, chỉ đơn giản dùng những vật dụng xung quanh thôi.
Những bí mật về matcha có thể bạn chưa biết
Trà xanh của Nhật là nguyên liệu ưa thích của nhiều thực khách. Có một số bí mật thú vị về loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng này mà bạn có thể chưa biết.
Có tới 12 loại cầu vồng và không phải lúc nào cũng có đủ 7 màu cơ bản
Hồi nhỏ đi học chúng ta đã được dạy là cầu vồng hình thành khi các hạt nước trong không khí hoạt động như một cái lăng kính nhỏ, uốn, chia tách ánh sáng từ Mặt Trời và khi có đủ nước, đủ ánh nắng thì chúng ta có một quan cảnh rực rỡ với 7 màu sắc đẹp mắt.
