Công ty Đức sản xuất thành công thịt cá nhân tạo

Công ty hải sản nhân tạo Bluu Seafood ở Berlin đang lên kế hoạch phân phối sản phẩm từ thịt cá nuôi cấy trong phòng thí nghiệm ở một số nơi trên thế giới.

Công ty Đức sản xuất thành công thịt cá nhân tạo
Thịt cá viên sản xuất từ tế bào gốc. (Ảnh: Bluu Seafood)

Bluu Seafood là công ty khởi nghiệp thành lập vào năm 2020 với tên gọi ban đầu là Bluu Biosciences. Do đánh bắt cá quá mức trở thành vấn đề nghiêm trọng, Bluu tìm cách giảm thiểu ảnh hưởng từ hoạt động này thông qua sử dụng công nghệ tế bào gốc để tạo ra sản phẩm an toàn cho con người. Họ phát triển món ăn mang tên "thanh cá", trông giống một dạng thức ăn nhanh nhưng trên thực tế, sản phẩm này rất lành mạnh do có nguồn gốc từ tế bào cá nuôi cấy. Các sản phẩm khác bao gồm thịt cá viên. Bluu cho biết món thịt này chứa đầy protein thực vật, do đó rất dễ nhai và có thể nấu bất cứ lúc nào.

Để tạo ra thanh cá và thịt cá viên, Bluu thu thập mô thông qua mẫu sinh thiết từ một con cá, sau đó nuôi tế bào nhân lên trong một lò phản ứng sinh học với môi trường giàu dưỡng chất. Tế bào sau đó phát triển trên bề mặt khung giàn, mô phỏng cấu trúc thịt cá. Toàn bộ quá trình không cần giết cá thật, TechCrunch hôm 8/8 đưa tin.

Loading...

Hiện nay, ngoài Bluu, một số công ty khác cũng tìm cách đưa hải sản nuôi cấy ra thị trường. Ví dụ, công ty Wild Type đầu tư 100 triệu USD để phát triển cá hồi nuôi cấy với kết cấu và mùi vị giống món sushi. Trong khi đó, công ty CellMeat ở Hàn Quốc tập trung vào tôm nhân tạo.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Siêu vi khuẩn gia tăng, giới khoa học chạy đua tìm thuốc mới ở

Siêu vi khuẩn gia tăng, giới khoa học chạy đua tìm thuốc mới ở "tủ thuốc" biển sâu

Thuốc kháng sinh đang mất dần tác dụng chống lại bệnh tật, trong khi siêu vi khuẩn trên thế giới lại gia tăng.

Đăng ngày: 10/08/2022
Trung Quốc xuất hiện chủng virus mới, có nguồn gốc từ virus khả năng gây chết người

Trung Quốc xuất hiện chủng virus mới, có nguồn gốc từ virus khả năng gây chết người

Không ai trong số 35 người nhiễm virus Langya henipavirus (LayV) tiếp xúc gần với nhau hoặc có tiền sử phơi nhiễm chung

Đăng ngày: 09/08/2022
Người trồng chuối chống chọi với nguy cơ tuyệt chủng mới của chuối khi nấm gây chết người lan rộng

Người trồng chuối chống chọi với nguy cơ tuyệt chủng mới của chuối khi nấm gây chết người lan rộng

Dịch bệnh Panama bùng phát trở lại đe dọa một trong những cây trồng có giá trị nhất thế giới.

Đăng ngày: 08/08/2022
Top 6 siêu cây lương thực giúp con người

Top 6 siêu cây lương thực giúp con người "chống đói" trong tương lai

Thế giới có trên 7 nghìn loại cây ăn được, nhưng đang chỉ tập trung vào 15 giống cây lương thực quen thuộc, phổ biến nhất là lúa, ngô, khoai, sắn, đậu...

Đăng ngày: 06/08/2022
24 triệu tấn tảo mơ phủ kín bờ biển Caribean, giải phóng nhiều khí độc

24 triệu tấn tảo mơ phủ kín bờ biển Caribean, giải phóng nhiều khí độc

Tảo mơ màu nâu vàng trải rộng khắp vùng ven biển Caribe từ Puerto Rico và Barbados, giết chết cá và động vật hoang dã, đồng thời giải phóng khí độc hại.

Đăng ngày: 06/08/2022
Tinh bột trong chuối xanh giúp giảm hơn 50% lượng tế bào ung thư ở con người

Tinh bột trong chuối xanh giúp giảm hơn 50% lượng tế bào ung thư ở con người

Thử nghiệm lâm sàng mới của các nhà khoa học thuộc đại học Newcastle và Leeds đã chứng minh những dạng kháng tinh bột có khả năng chống lại tế bào ung thư trong cơ thể.

Đăng ngày: 04/08/2022
Virus nguy hiểm khiến nhiều voi chết bất thường ở sở thú Thụy Sĩ

Virus nguy hiểm khiến nhiều voi chết bất thường ở sở thú Thụy Sĩ

Một loại virus nguy hiểm đã xuất hiện tại sở thú Zurich (Thụy Sĩ), giết chết ba con voi châu Á trong một tháng, khiến các chuyên gia lúng túng khi chưa tìm được cách ngăn chặn.

Đăng ngày: 03/08/2022
Tiêu điểm
Khoa Học News