Hàm lượng canxi gấp 7 lần sữa, thật đáng tiếc khi không ăn loại thực phẩm này

Nếu bạn biết cách ăn phô mai lành mạnh, phô mai sẽ là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.  

Bảng so sánh các chất dinh dưỡng quan trọng trong 100g của Phô mai và sữa

Khi nói đến thực phẩm giàu canxi, nhiều người sẽ nghĩ đến sữa. Thế nhưng có một thực phẩm thậm chí còn giàu canxi hơn sữa đó là phô mai.

Đầu tiên hãy nhìn vào hàm lượng canxi mà mọi người quan tâm nhất. Hàm lượng canxi của phô mai gấp 7,5 lần so với sữa nguyên chất. Điều này chủ yếu là do váng sữa và độ ẩm bị loại trừ trong quá trình chế biến sữa thành phô mai. Đồng thời, protein và chất béo cũng được cô đặc, do đó hàm lượng protein của phô mai gấp 7,8 lần sữa và hàm lượng chất béo gấp 6,5 lần sữa.


Phô mai giàu canxi hơn sữa.

Nếu chúng ta đơn giản chỉ nhìn vào hàm lượng trên 100 gram, thì hàm lượng canxi và protein của phô mai bất khả chiến bại. Tuy nhiên, một loại phô mai cô đặc và sữa là chất lỏng nên phương pháp ăn cũng khác nhau. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc khuyến nghị người lớn mỗi ngày nên ăn 300 gram chế phẩm từ sữa tương đương với sữa nguyên chất, tất cả chuyển đổi thành 38,5g phô mai. Cũng chính là mỗi ngày bạn có thể lựa chọn một ly sữa lớn (khoảng 300ml) hoặc 38,5g phô mai.

Ngoài ra, trong protein, chất béo, canxi và natri ở phô mai đều là cô đặc, chúng ta sẽ phát hiện thấy hàm lượng carbohydrate ở phô mai không tăng mà giảm. Điều này là do carbohydrate trong sữa chủ yếu là đường sữa và quá trình chế biến thành phô mai phải chịu sự lên men của vi sinh vật, hầu hết được chuyển thành axit lactic, đây là quá trình tương tự như sữa chua. Do đó, so với sữa, phô mai có một lợi thế rõ ràng là những người không dung nạp đường sữa khi uống sữa nguyên chất sẽ bị đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng vẫn có thể ăn được phô mai.


Phô mai chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nên ăn hạn chế tránh béo phì.

Nhưng khi chọn phô mai, hãy chú ý đến một vấn đề, đó là hàm lượng natri vượt quá tiêu chuẩn. Để cải thiện hương vị, kết cấu, bề ngoài trong quá trình sản xuất phô mai, muối thường được thêm vào váng sữa. Ví dụ, hàm lượng natri của phô mai gấp 9,2 lần so với sữa nguyên chất. Về việc ăn 38,5 gram mỗi ngày, lượng muối ăn vào khoảng 0,56 gram, đạt 9,3% giới hạn muối hàng ngày (6 gram).

Rất may, không phải tất cả các loại phô mai đều có lượng muối cao như vậy. Khi mua phô mai, hãy xem hàm lượng natri trong bảng thành phần dinh dưỡng, chẳng hạn như trong 100g phô mai chứa 160mg natri thì cũng đương đối thấp, không ảnh hưởng quá nhiều đến lượng muối nạp vào cơ thể. Cuối cùng, một lời cảnh báo, phô mai là một loại thực phẩm giàu năng lượng, nên không thể ăn phô mai như một loại thự phẩm thông thường, cho dù hàm lượng canxi có cao đến đâu, nó cũng sẽ khiến bạn tăng cân.

Tác dụng của phô mai

  • Giúp xương chắc khỏe: Chứa nhiều hàm lượng canxi, vitamin D cao, cùng với các khoáng chất như acid folic, vitamin A, B2, B12, và K2. Phô mai giúp bảo vệ xương chắc khỏe và tránh được các tình trạng loãng xương ở người có tuổi.


Ăn phô mai đúng cách sẽ có tác dụng lớn đối với sức khỏe

  • Phòng ngừa sâu răng: Sử dụng phô mai sẽ kích thích sản xuất ra nước bọt trong miệng, giúp loại bỏ các thức ăn dính trên răng, nướu giúp răng bạn trở nên sạch sẽ hơn. Ngoài ra, trong phô mai có một lượng lớn canxi giúp bảo vệ men răng và giúp răng trở nên chắc khỏe hơn.
  • Ngăn ngừa ung thư: Trong phô mai có chứa chất phòng ngừa ung thư là axit linoleic. Ngoài ra, vitamin B trong phô mai có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh suy nhược thần kinh.
  • Giảm nguy cơ gây đột quỵ: Phô mai còn chứa một loại axit có thể ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn động mạch giảm nguy cơ gây đột quỵ.

Vì sao ăn phô mai có thể phòng ngừa sâu răng?

Vì sao một số loại phô mai lại có mùi khó ngửi kinh khủng khiếp?

TIN CŨ HƠN
Cà phê tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng hợp

Cà phê tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng hợp

Khoa học đã chứng minh cà phê là một loại thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, đây không phải là loại thức uống dành cho tất cả mọi người.

Đăng ngày: 19/10/2025
Những điều cần biết khi ăn quả sung

Những điều cần biết khi ăn quả sung

Theo Đông y, quả sung có vị ngọt, tính bình, là một vị thuốc quí và chữa được nhiều bệnh với cách làm khá đơn giản.

Đăng ngày: 19/10/2025
Hạt dẻ - Thực phẩm của thiên đường

Hạt dẻ - Thực phẩm của thiên đường

Hạt dẻ đã có mặt ở Trung Quốc và Nhật Bản từ thời cổ đại, rất lâu trước khi quân đội La Mã mang chúng về châu Âu. Nhiều loại hạt dẻ đã lớn lên hoang dại trong lòng châu Á, một phần ở Trung Đông và châu Âu.

Đăng ngày: 19/10/2025
Tác dụng của măng cụt

Tác dụng của măng cụt

Măng cụt không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết.

Đăng ngày: 18/10/2025
Lịch sử tình dục của loài người

Lịch sử tình dục của loài người

Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?

Đăng ngày: 16/10/2025
Tất cả những điều bạn cần biết về bệnh sỏi thận

Tất cả những điều bạn cần biết về bệnh sỏi thận

Sỏi thận là một trong những nguyên nhân dẫn đến suy thận, chạy thận gây tổn hại lớn về sức khỏe và kinh tế cho người bệnh.

Đăng ngày: 15/10/2025
Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch

Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch

Trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại thực phẩm có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Đăng ngày: 10/10/2025
Khoa Học News