Hướng dẫn cách ăn kim chi không bị nóng người
Kim chi nấu lẩu, kho thịt, nấu canh... sẽ giảm độ cay, ăn không bị nóng.
Kim chi ăn kèm với thịt, rau, củ hoặc nấu canh, lẩu để giảm độ cay. (Ảnh: Cook).
Bác sĩ Nguyễn Thùy Linh, Bệnh viện Đại Học Y Hà Nội, cho biết kim chi chứa nhiều lợi khuẩn và các loại vitamin, nhất là vitamin C, nhiều chất xơ lại ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân. Bạn kết hợp kim chi với gia vị như ớt, gừng, tỏi... chứa capsaicin, chất kiềm để kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được đồ cay, nóng, nhất là người bệnh dạ dày, tiêu hóa, thận hoặc có vết loét.
Trong một khẩu phần ăn, tùy theo gia đình, nên dùng một lượng kim chi vừa đủ, không thay thế cho món rau hay bữa ăn chính vì có thể hại dạ dày và nóng trong người. Nên kết hợp ăn kim chi với thịt luộc, thịt nướng để giảm độ cay, nóng. Ăn kèm với rau sống, xà lách giúp bữa ăn lạ miệng và bớt ngán. Thịt kho kim chi hòa quyện hương vị mà không quá cay nóng. Lẩu kim chi cũng là gợi ý cho bà nội trợ trong ngày hè, hoặc nấu canh, món súp để giải nhiệt cơ thể.
Kim chi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bằng cách giữ trong hộp thủy tinh, mỗi lần ăn thì dùng đũa gắp ra từng miếng để tránh vi khuẩn xâm nhập. Kim chi ăn không hết nên đựng riêng ra lọ khác, không để chung kim chi chưa sử dụng.
Ngon thì ngon thật nhưng bạn có biết ăn bánh trung thu "béo" cỡ nào không?
Lại một màu Trung thu nữa đến, và bánh trung thu chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong ngày Rằm tháng 8.
Hiểm họa từ việc đốt pháo sáng
Pháo sáng chứa hóa chất độc hại cho hệ hô hấp gây khó thở và phù các mao mạch làm tắt đường thở.
Mật ong tốt cho sức khoẻ nhưng phải lưu ý điều này kẻo mất mạng
Mật ong được mệnh danh là "thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo nhất trong tự nhiên" và người Hy Lạp cổ đại coi mật ong là một "món quà trời ban".
Cách xử lý khi bị dị ứng da mặt
Dị ứng da mặt là nỗi lo của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến nhan sắc. Cùng tìm hiểu nguyên nhân và cách điều trị dị ứng da mặt.
Ngân hàng dữ liệu tra cứu thuốc đầu tiên ở Việt Nam
Chiều 12/8 Bộ Y tế công bố Ngân hàng dữ liệu ngành dược, giúp tra cứu các loại thuốc thông qua website hoặc trên ứng dụng di động.
Các nhà khoa học “biến” thành công tế bào ung thư vú thành… chất béo
Các nhà nghiên cứu vừa cho biết đã có cách khiến các tế bào ung thư vú ở người biến thành tế bào mỡ dựa trên một nghiên cứu mới trên chuột.
