Khám phá
Tại sao? Vì sao?
Khi làm bánh quy socola chip, tại sao socola chip không tan chảy sau khi ra lò?
Khi làm bánh quy socola chip, tại sao socola chip không tan chảy sau khi ra lò?
Socola bình thường gặp nhiệt độ cao sẽ tan chảy, nhưng socola chip trong những chiếc bánh quy vẫn giữ nguyên hình dạng sau khi ra lò. Tại sao vậy?
Bánh quy chocolate chip.
Socola dùng để nấu ăn thường sẽ ít bột ca cao hơn socola chúng ta ăn hàng ngày. Điều này làm tăng nhiệt độ nóng chảy của socola và khiến nó khó tan chảy hơn.
Tuy nhiên, socola vẫn có thể tan chảy trong lò nhưng khi ra lò và để nguội, chúng vẫn giữ được hình dạng ban đầu là vì có hỗn hợp bánh quy bao bọc xung quanh.
Khi bánh nguội, những miếng socola chip đông đặc lại, chính vì vậy bạn nghĩ chúng chưa bao giờ tan chảy.
TIN CŨ HƠN
Vì sao chim gõ kiến gõ mãi mà không… nhức đầu?
Khi tán tỉnh bạn tình, chim gõ kiến cần thực hiện nhiều hơn 12.000 cú gõ một ngày. Tuy nhiên, chúng vẫn “tỉnh táo” để chinh phục đối phương.
Đăng ngày: 07/10/2025
Vì sao châu chấu sa mạc không thể diệt?
Sau khi tàn phá mùa màng ở Đông Phi và Trung Đông, những đám mây châu chấu tiếp tục di chuyển sang nhiều khu vực, chúng buộc nhiều máy bay phải chuyển hướng.
Đăng ngày: 07/10/2025
Lý giải “tướng phu thê” theo góc độ khoa học: Vì sao nhiều người yêu nhau trông giống nhau một cách kỳ lạ?
Theo quan niệm dân gian, những cặp vợ chồng chung sống với nhau sẽ có tướng phu thê tức là có những điểm tương đồng trên khuôn mặt. Vậy tướng phu thê có thật hay không và tại sao lại các cặp vợ chồng lại có tướng phu thê?
Đăng ngày: 04/10/2025
Tại sao ngỗng có thể canh nhà thay chó?
Ở châu Âu, châu Phi và Tây Á thì ngỗng nhà được thuần hóa từ ngỗng xám còn ở Đông Á là giống ngỗng thiên nga.
Đăng ngày: 02/10/2025
Vì sao chúng ta dễ buồn chán vào cuối thu, đầu đông?
Cuối thu – đầu đông kéo nền nhiệt độ xuống thấp, không có nắng, ánh sáng ban ngày thì mờ nhạt, khiến nhiều người giật mình phát hiện bị buồn chán, sợ hãi không rõ nguyên nhân.
Đăng ngày: 28/09/2025
Tại sao loài dê có thể đứng trên vách đá dựng đứng mà không bị ngã?
Cùng hiểu hơn về khả năng "thần thánh" leo núi đá cao gần 457m chỉ trong vòng 20 phút của loài dê.
Đăng ngày: 27/09/2025
Vì sao người Ai Cập thời cổ đại thường cạo trọc đầu?
Khi tìm hiểu về người Ai Cập thời cổ đại, nhiều người không khỏi bất ngờ khi biết được sự thật rằng họ có thói quen cạo sạch tóc và đội tóc giả.
Đăng ngày: 25/09/2025
Tiêu điểm
