Loại bia có men chiết xuất từ hóa thạch cá voi 35 triệu năm
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện loại nấm men chế tạo bia trên hóa thạch cá voi 35 triệu năm...
Vừa qua, một nhà sản xuất bia ở Virginia, Mỹ đã tạo ra một loại bia làm từ nấm men trên một hóa thạch cá voi 35 triệu năm tuổi. Loại nấm men này được phát hiện bởi hai nhà nghiên cứu Jason Osborne và Jason Akerboom. Theo đó, mùi vị của loại bia mới - Bone Dusters Paleo Ale được cho là ngọt ngào và đậm chất hoang dã.
Nhà nghiên cứu Akerboom cho biết, kế hoạch ban đầu của họ là giải mã mẫu men cổ đại bên trong miếng hổ phách và thử thu thập mẫu men khác ở bảo tàng Calvert, bang Maryland. Họ đã thu thập được khoảng 20 mẫu trong số các hóa thạch ở đó nhưng đều thất vọng.
Các nhà khoa học đang thu thập nấm men trên hóa thạch cá voi tuyệt chủng 35 triệu năm trước
May mắn thay, sau nhiều nỗ lực tìm kiếm, nhà nghiên cứu lại tìm ra loại biến thể của nấm men Saccharomyces cerevisiae - một men được sử dụng bởi nhiều nhà máy bia tại hóa thạch của cá voi đã tuyệt chủng.
Các nhà nghiên cứu đặt tên cho biến thể của nấm men Saccharomyces cerevisiae là Saccharomyces cerevisiae var protocetus - ở phần thân của cá voi hóa thạch đã tuyệt chủng 35 triệu năm trước.
Hình ảnh nấm men Saccharomyces cerevisiae
Nhà nghiên cứu Akerboom cho biết: "Chúng tôi sẽ làm hai đợt thử nghiệm với men được tìm thấy để lên men hỗn hợp cho loại bia này. Vị của loại bia này khá đặc biệt, chúng ngọt và có hương vị của bia Bỉ".
Các nhà nghiên cứu hi vọng rằng, loại nấm men thu thập được tự nhiên này sẽ giúp họ mở ra nhiều ý tưởng mới trong việc chế tạo bia.
Kiếm báu vẫn sáng bóng sau 2700 năm của Việt Vương Câu Tiễn
Thanh kiếm Câu Tiễn được làm từ đồng và thiếc vẫn giữ được độ sắc bén và sáng bóng sau hàng nghìn năm tồn tại.
Gươm báu Viking 1.200 tuổi phát lộ dưới cổ đạo
Một người leo núi Na Uy tình cờ phát hiện thanh gươm tuổi đời hơn một thiên niên kỷ trong lúc đi bộ trên một con đường cổ.
Lực cắn của khủng long bạo chúa đáng sợ cỡ nào?
Các nhà khoa học đã tìm ra nguyên nhân tại sao khủng long bạo chúa có cơ hàm mạnh đến vậy. Sự khác biệt đến từ cấu trúc cơ và khớp hàm dưới của chúng.
Bằng chứng cho thấy con người tiến hóa từ cá
Mới đây, các nhà cổ sinh vật học đã tìm ra mối liên hệ giữa vây cá và tay người, góp phần khẳng định nguồn gốc tiến hóa từ cá của chúng ta.
Tìm thấy hang khổng lồ "do quái vật đào" ở Brazil
Hơn 1.500 đường hầm khổng lồ đã được phát hiện khiến chuyên gia đặt ra nhiều câu hỏi về loại quái vật thời tiền sử.
Bí ẩn di tích hai thành cổ lớn Harappa và Mohenjo Daro ở Ấn Độ
Trước thế kỷ XVIII, mọi người ngạc nhiên rằng, dòng sông ẩn mình trên sa mạc ít người biết đến này lại có một quá khứ huy hoàng sánh ngang với nền văn minh Ai Cập cổ.
