Loại nước đá không tan mới có thể giữ lạnh 13 tiếng, tái sử dụng nhiều lần

Các nhà khoa học tạo ra loại đá viên mới với thành phần hơn 90% nước, có khả năng kháng khuẩn và giữ lạnh trong 13 tiếng.

Các chuyên gia tại Đại học California, Davis, phát triển một loại đá lạnh mới có thể mang lại đột phá trong phương pháp giữ lạnh thực phẩm và vận chuyển đồ tươi, Phys hôm 30/11 đưa tin. Loại đá này được gọi là đá viên thạch, không chứa nhựa, không tan chảy, kháng khuẩn, tránh nhiễm bẩn chéo và có thể dùng làm phân trộn. Nhóm nghiên cứu đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế vào tháng 7.

Loại nước đá không tan mới có thể giữ lạnh 13 tiếng, tái sử dụng nhiều lần
Loại đá viên mới của nhóm nghiên cứu tại Đại học California, Davis, không tan chảy và không chứa nhựa. (Ảnh: Gregory Urquiaga/UC Davis).

"Khi tan, đá thường không thể tái sử dụng. Chúng tôi nghĩ mình có thể tạo ra một loại đá rắn vừa làm đồ giữ lạnh, vừa tái sử dụng được", Gang Sun, giáo sư Khoa Kỹ thuật Nông nghiệp và Sinh học tại Đại học California, Davis, cho biết.

Loading...

Đá viên thạch chứa hơn 90% nước và các thành phần khác để duy trì và ổn định cấu trúc. Chúng mang lại cảm giác mềm mại như thạch khi chạm vào và có thể đổi màu theo nhiệt độ. Chúng có thể được thiết kế hoặc cắt thành bất cứ hình dạng và kích thước nào, theo Jiahan Zou, nghiên cứu sinh tại Đại học California, Davis.

"Bạn có thể dùng đá viên thạch để giữ lạnh suốt 13 tiếng, sau đó mang rửa với nước và đặt vào tủ lạnh để đông cứng lại cho lần sử dụng tiếp theo", Sun nói thêm.

Loại nước đá không tan mới có thể giữ lạnh 13 tiếng, tái sử dụng nhiều lần
Loại đá viên mới có thể cắt thành bất cứ hình dạng và kích thước nào. (Ảnh: Gregory Urquiaga/UC Davis).

Nhóm nghiên cứu hy vọng cuối cùng có thể sử dụng rác thải tái chế hoặc phụ phẩm từ nông nghiệp để làm vật liệu giữ lạnh. "Chúng tôi muốn đảm bảo vật liệu mang tính bền vững", Luxin Wang, phó giáo sư Khoa Công nghệ và Khoa học Thực phẩm thuộc Đại học California, Davis, chia sẻ.

Các nhà khoa học bắt đầu nghiên cứu chế tạo đá viên thạch sau khi Wang thấy lượng đá dùng trong các nhà máy chế biến cá và sự nhiễm bẩn chéo mà nước đá tan có thể gây ra cho các sản phẩm hoặc dưới cống nước. "Lượng đá mà các nhà máy chế biến cá sử dụng vô cùng lớn và chúng ta cần kiểm soát các mầm bệnh", Wang nói.

Sun cũng than phiền về nấm mốc trong các túi đựng đá bằng nhựa được sử dụng trong bữa trưa cho trẻ em ở trường và trong các thùng hàng vận chuyển.

Những thử nghiệm ban đầu cho thấy đá viên thạch chịu được sức nặng 10 kg mà không biến dạng. Chúng có thể tái sử dụng hơn 10 lần mà chỉ cần rửa qua với nước sạch hoặc chất tẩy loãng, sau đó bỏ vào thùng rác hoặc vứt cùng rác thải vườn như lá khô, cỏ và cành cây bị tỉa.

Đá viên thạch là một giải pháp thay thế cho đá truyền thống và có thể giúp giảm lượng nước tiêu thụ, giảm tác động đến môi trường. Loại đá mới cũng cung cấp nhiệt độ ổn định để giảm khả năng hư hỏng cho thực phẩm, thích hợp với các công ty chế biến thức ăn, hãng vận chuyển và nhà sản xuất thực phẩm. Nghiên cứu mới xuất bản trên tạp chí Sustainable Chemistry & Engineering của Hiệp hội Hóa học Mỹ (ACS).

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Đá dệt thành vải: Từ vải liệm xác ướp đến vũ khí lợi hại

Đá dệt thành vải: Từ vải liệm xác ướp đến vũ khí lợi hại

Từ thời Ai Cập cổ đại, người ta đã khám phá ra kỹ thuật 'dệt vải từ đá' độc đáo mà sau này được quân đội Mỹ tận dụng làm vũ khí.

Đăng ngày: 02/12/2021
Những sự thật kỳ lạ về tình yêu và tình dục

Những sự thật kỳ lạ về tình yêu và tình dục

Các nhà khoa học phát hiện khiêm tốn giúp bạn tăng " chỉ số đào hoa", người yêu nhau thường có ADN tương tự và đói bụng sẽ làm tăng xung đột, cãi vã.

Đăng ngày: 01/12/2021
Khám phá thành phố hang động bí ẩn bằng đá ở Gruzia

Khám phá thành phố hang động bí ẩn bằng đá ở Gruzia

Nằm rải rác trên các sườn núi Erusheti trong vùng Samtskhe-Javakheti của Gruzia, thành phố hang động ấn tượng Vardzia từng bao gồm 6.000 nóc nhà nằm trải rộng trên 19 tầng bậc.

Đăng ngày: 01/12/2021
Chuyện gì xảy ra nếu âm thanh nhanh như ánh sáng?

Chuyện gì xảy ra nếu âm thanh nhanh như ánh sáng?

Nếu âm thanh nhanh gấp một triệu lần - bằng vận tốc ánh sáng - con người sẽ không thể sống sót do tác động khủng khiếp của sóng âm.

Đăng ngày: 30/11/2021
Hiệu ứng lượng tử kỳ lạ có thể biến vật chất trở nên vô hình

Hiệu ứng lượng tử kỳ lạ có thể biến vật chất trở nên vô hình

Một hiệu ứng lượng tử kỳ lạ được dự đoán cách đây hàng thập kỷ cuối cùng đã được chứng minh.

Đăng ngày: 30/11/2021
Công ty khai thác vớ bẫm vì đào được viên kim cương lồng trong kim cương độc nhất vô nhị

Công ty khai thác vớ bẫm vì đào được viên kim cương lồng trong kim cương độc nhất vô nhị

Theo đó, đây là một viên kim cương siêu hiếm và được các nhà sưu tập ráo riết săn lùng!

Đăng ngày: 29/11/2021
Giải mã bức chạm khắc

Giải mã bức chạm khắc "bí ẩn" trên sa mạc tại Qatar

Những công trình nghệ thuật bằng đá lớn và quan trọng nhất của Qatar này đã thu hút không ít các nhà khoa học cố gắng giải mã chúng bằng nhiều giả thuyết khác nhau.

Đăng ngày: 29/11/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News