Người châu Âu đã thưởng thức phomai xanh và bia cách đây 2.700 năm
Thông qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã bổ sung thêm cho lịch sử lâu đời của pho mai và các sản phẩm từ sữa, chứng minh pho mai xanh đã được sản xuất tại châu Âu thời kỳ đồ sắt gần 2.700 năm trước.
Một số loại thực phẩm yêu thích của người châu Âu thời kỳ đồ sắt vẫn là một phần trong chế độ ăn uống của người hiện đại: đó là phomai xanh và bia.
Đây là phát hiện mới nhất trong một nghiên cứu của nhà khảo cổ học tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Vienna về phân của người cổ đại.
Phomai xanh. (Nguồn: CNN)
Thông thường, phân của con người không có xu hướng tồn tại hàng nghìn năm, trừ tại một số nơi như hang động khô cằn, vùng sa mạc, môi trường ngập nước và môi trường sống bị đóng băng.
Phân cổ đại được tìm trong các mỏ muối thời tiền sử thuộc khu vực Di sản Thế giới Hallstatt-Dachstein ở phía tây nước Áo, đã được UNESCO công nhận.
Sau khi phân tích mẫu phân, các nhà nghiên cứu ngạc nhiên khi thấy sự hiện diện của 2 loài nấm sử dụng để sản xuất pho mai xanh và bia.
Nồng độ muối cao và nhiệt độ ổn định hàng năm ở khoảng 8 độ C bên trong mỏ đã giúp bảo quản tốt các mẫu vật.
Tác giả của nghiên cứu Kerstin Kowarik, nhà khảo cổ học tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Vienna, nói: “Chúng tôi có thể chứng minh rằng thực phẩm lên men đóng vai trò quan trọng trong lịch sử loài người suốt một thời gian dài".
“Thông qua nghiên cứu của mình, chúng tôi đã bổ sung thêm cho lịch sử lâu đời của pho mai và các sản phẩm từ sữa, chứng minh pho mai xanh đã được sản xuất tại châu Âu thời kỳ đồ sắt gần 2.700 năm trước”, bà nói thêm.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích chuyên sâu để khám phá vi khuẩn, DNA và protein có trong các mẫu phân, đồng thời tái tạo lại chế độ ăn uống của những người từng sống trong khu vực.
Cám là một trong những mảnh thực vật phổ biến nhất được tìm thấy trong các mẫu, cùng với chất thực vật của các loại ngũ cốc khác nhau. Những người này có chế độ ăn giàu chất xơ, giàu carbohydrate, cùng với protein từ đậu và trái cây, quả hạch, hoặc các sản phẩm thực phẩm từ động vật.
“Những người khai thác muối thời kỳ đồ sắt ở Hallstatt cố ý áp dụng công nghệ lên men thực phẩm với vi sinh vật vẫn được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay, cách đây 2.700 năm”, bà Kowarik cho biết thêm.
Kỳ lạ chiếc tủ lạnh hoành tráng thời cổ đại
Chắc hẳn nhiều người cho rằng tủ lạnh là thành tựu khoa học của thế kỷ 20. Ít người biết rằng tủ lạnh đã có từ thời cổ đại, từ năm 400 trước Công nguyên.
Đây là những cây mà NASA khuyên bạn nên trồng trong nhà
Bạn mới mua nhà nhưng không biết phải trang trí như thế nào? Hãy nghĩ ngay tới việc trồng cây cảnh, vừa "mát mắt" như các cụ nhà ta vẫn khen, lại vừa giúp phủ xanh Trái Đất này, dù chỉ là một phần bé nhỏ.
Món đồ cổ duy nhất trên thế giới không thể làm giả hay phục chế, độ linh diệu sánh ngang "thượng thần"
'Di vật mồ côi' không thể làm giả, công nghệ hiện đại cũng khó phục chế, đến nay vẫn chưa ai có thể hiểu được bí ẩn mô hình kết cấu của nó.
Khủng long làm "chuyện ấy" như thế nào?
Loài vật này có trọng lượng lên tới hàng chục tấn, dài hàng chục mét. Với kích thước lớn như vậy, chúng sẽ làm "chuyện ấy" như thế nào?
Mộ cổ cháu gái Hoàng hậu Trung Hoa và bí ẩn 4 chữ "người mở sẽ chết" trên nắp quan tài
Tây An được xem là một trong những nơi lưu giữ cổ vật nổi tiếng của Trung Quốc qua nhiều triều đại.
Kim tự tháp Ai Cập được xây dựng như thế nào?
Người Aztec, người Maya và người Ai Cập cổ thuộc ba nền văn minh rất khác nhau nhưng lại cùng chung một biểu tượng: các kim tự tháp. Tuy nhiên, trong ba nền văn minh cổ đại này, những chuẩn mực về thiết kế kim tự tháp do người Ai Cập đặt ra được phần lớn mọi người công nhận là kiểu kim tự t
