Người châu Âu đã thưởng thức phomai xanh và bia cách đây 2.700 năm
Thông qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã bổ sung thêm cho lịch sử lâu đời của pho mai và các sản phẩm từ sữa, chứng minh pho mai xanh đã được sản xuất tại châu Âu thời kỳ đồ sắt gần 2.700 năm trước.
Một số loại thực phẩm yêu thích của người châu Âu thời kỳ đồ sắt vẫn là một phần trong chế độ ăn uống của người hiện đại: đó là phomai xanh và bia.
Đây là phát hiện mới nhất trong một nghiên cứu của nhà khảo cổ học tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Vienna về phân của người cổ đại.
Phomai xanh. (Nguồn: CNN)
Thông thường, phân của con người không có xu hướng tồn tại hàng nghìn năm, trừ tại một số nơi như hang động khô cằn, vùng sa mạc, môi trường ngập nước và môi trường sống bị đóng băng.
Phân cổ đại được tìm trong các mỏ muối thời tiền sử thuộc khu vực Di sản Thế giới Hallstatt-Dachstein ở phía tây nước Áo, đã được UNESCO công nhận.
Sau khi phân tích mẫu phân, các nhà nghiên cứu ngạc nhiên khi thấy sự hiện diện của 2 loài nấm sử dụng để sản xuất pho mai xanh và bia.
Nồng độ muối cao và nhiệt độ ổn định hàng năm ở khoảng 8 độ C bên trong mỏ đã giúp bảo quản tốt các mẫu vật.
Tác giả của nghiên cứu Kerstin Kowarik, nhà khảo cổ học tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Vienna, nói: “Chúng tôi có thể chứng minh rằng thực phẩm lên men đóng vai trò quan trọng trong lịch sử loài người suốt một thời gian dài".
“Thông qua nghiên cứu của mình, chúng tôi đã bổ sung thêm cho lịch sử lâu đời của pho mai và các sản phẩm từ sữa, chứng minh pho mai xanh đã được sản xuất tại châu Âu thời kỳ đồ sắt gần 2.700 năm trước”, bà nói thêm.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích chuyên sâu để khám phá vi khuẩn, DNA và protein có trong các mẫu phân, đồng thời tái tạo lại chế độ ăn uống của những người từng sống trong khu vực.
Cám là một trong những mảnh thực vật phổ biến nhất được tìm thấy trong các mẫu, cùng với chất thực vật của các loại ngũ cốc khác nhau. Những người này có chế độ ăn giàu chất xơ, giàu carbohydrate, cùng với protein từ đậu và trái cây, quả hạch, hoặc các sản phẩm thực phẩm từ động vật.
“Những người khai thác muối thời kỳ đồ sắt ở Hallstatt cố ý áp dụng công nghệ lên men thực phẩm với vi sinh vật vẫn được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay, cách đây 2.700 năm”, bà Kowarik cho biết thêm.
Trung Quốc phát hiện một kho báu lớn niên đại hơn 300 năm
Theo ước tính của các nhà khảo cổ, giá trị của kho báu lên tới hơn 12.000 tỷ đồng.
Kim tự tháp Ai Cập được xây dựng như thế nào?
Người Aztec, người Maya và người Ai Cập cổ thuộc ba nền văn minh rất khác nhau nhưng lại cùng chung một biểu tượng: các kim tự tháp.
Con người bắt đầu mặc “quần áo” từ bao giờ?
Theo các nhà khảo cổ học, họ tìm ra bằng chứng thời điểm sớm nhất tổ tiên loài người không “cởi truồng” là ở những khu vực khảo cổ như Gran Dolina thuộc dãy núi Atapuerca ở Tây Ban Nha, liên quan tới loài người Homo antecessor có niên đại khoảng 780.000 năm về trước.
Phát hiện xác ướp sư tử đông lạnh 28.000 năm còn nguyên ria mép
Con sư tử hang động non tên Sparta trông như đang ngủ sau hàng nghìn năm nằm dưới lớp đất đóng băng vĩnh cửu ở Siberia.
Tìm ra nguyên nhân khiến cho nền văn minh Maya sụp đổ
Phân tích của nghiên cứu cho thấy lượng mưa hàng năm giảm mạnh và độ ẩm giảm đã góp phần gây ra hạn hán và chấm dứt nền văn minh Maya.
Thủy quái Leviathan không còn là huyền thoại
Các nhà nghiên cứu vừa phát hiện những dấu tích hóa thạch của một con cá voi cổ đại với bộ răng to lớn đáng sợ.
