Olive Wagyu – Món thịt bò hiếm nhất trên thế giới

Với chỉ khoảng 2.200 con bò Wagyu được nuôi theo chế độ đặc biệt và một số ít được lấy thịt hàng tháng, Olive Wangyu được coi là loại thịt bò hiếm nhất trên thế giới.

Olive Wagyu – Món thịt bò hiếm nhất trên thế giới
Thịt bò Olive Wagyu thượng hạng. (Ảnh: A5meats.com).

Theo trang Oddity Central (Anh), sự ra đời của thịt bò Olive Wangyu gắn liền với lịch sử của hòn đảo Shodoshima thuộc tỉnh Kagawa ở Nhật Bản. Shodoshima còn được gọi là “đảo ô liu” vì nơi này là vùng trồng ô liu nổi tiếng ở “xứ sở anh đào”. Khí hậu tựa vùng Địa Trung Hải của Shodoshima rất thích hợp để ô liu phát triển, đảo này cũng là một trong những nơi đầu tiên ở Nhật Bản thu hoạch thành công ô liu.

Giống như nhiều địa phương khác trên khắp Nhật Bản, người dân Shodoshima đã nuôi bò Wagyu từ thế kỷ thứ 8 để vận chuyển hàng hóa, trồng trọt nhờ nguồn dự trữ năng lượng dồi dào của chúng. Nếu không có ông Masaki Ishii, một nông dân địa phương, bò Wagyu trên đảo Shodoshima cũng giống hệt những con bò ở vùng khác.

Loading...

Olive Wagyu – Món thịt bò hiếm nhất trên thế giới
Ông Masaki Ishii. (Ảnh: Tokyo Life).

Ông Masaki nhận thấy những quả ô liu đã qua sử dụng trên đảo bị vứt bỏ vô cùng lãng phí với hàng tấn ô liu sau khi được ép lấy dầu đã bị vứt bỏ mỗi năm, dù chúng rất giàu chất dinh dưỡng. Do đó, ông nghĩ rằng phải có cách để sử dụng loại quả một cách hiệu quả. Ông đã cho bò ăn thử ô liu, nhưng đó là một ý tưởng rất tồi. Những con bò này không ăn chúng vì vị đắng và hình dạng kỳ lạ của loại quả này. Nhưng Masaki không chỉ từ bỏ kế hoạch của mình. Thay vào đó, ông tiếp tục tìm cách biến ô liu thành nguồn thức ăn có giá trị, ngon miệng cho bò.

Masaki đem những quả ô liu thu hoạch được cho lên nướng ở mức nhiệt vừa phải, sau đó sấy khô và ép chúng để tạo ra một loại đường tự nhiên. Những con bò Wagyu lập tức bị hấp dẫn bởi vị ngọt mới mẻ này. Ông không ngờ rằng thành công bất ngờ của mình không chỉ đơn thuần tạo ra một loại thức ăn mới cho gia súc, mà còn được coi như cuộc cách mạng trong ngành công nghiệp sản xuất thịt bò Olive Wagyu quý hiếm ở vùng Shodoshima.

Olive Wagyu – Món thịt bò hiếm nhất trên thế giới
Olive Wagyu có thịt màu hồng nhạt, vân mỡ đẹp hơn. (Ảnh: Instagram).

Việc bổ sung ô liu vào chế độ ăn của bò Wagyu đã làm thay đổi hương vị của thịt, khiến nó trở nên  ngọt thịt hơn, mềm hơn và ngon hơn. Khi thưởng thức thịt bò Olive Wagyu, thực khách có cảm giác như đang ăn thịt bò chocolate, miếng thịt mềm mịn như tan trong khoang miệng.

Song ô liu không chỉ làm tăng mùi vị của thịt mà còn thay đổi cả hình thức bên ngoài. Thịt bò Olive Wagyu màu hồng nhạt, có độ óng do chứa các chất béo không bão hòa. Xung quanh là những vân mỡ trắng mịn như vân cẩm thạch chạy dọc theo thớ thịt.

Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng do ô liu có hàm lượng axit oleic cao, nên thịt bò Olive Wagy được coi là một trong những nguồn chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe hơn bò Wagyu nuôi thông thường.

Olive Wagyu – Món thịt bò hiếm nhất trên thế giới
Thịt bò Olive Wagyu trên vỉ nướng. (Ảnh: CNBC).

Không thể phủ nhận món bò Olive Wagyu rất hảo hạng, nhưng thật đáng buồn, rất ít người được nếm thử món ăn này. Vì số lượng bò cực kỳ hạn chế - chỉ có khoảng 2.200 con bò Wagyu được nuôi theo chế độ ăn ô liu trên thế giới – nên rất khó để thưởng thức bò Olive Wagyu ở Nhật Bản, chưa nói đến phần còn lại của thế giới. Olive Wagyu được cho là rất hiếm, đến nỗi nhiều chủ nhà hàng ở Nhật Bản thậm chí còn chưa nghe về nó.

Điều này khiến giá của thịt bò Olive Wagyu trở nên đắt đỏ. Crowd Cow, công ty duy nhất phân phối thịt bò Olive Wagyu ở Mỹ, bán nó với giá 240 USD/miếng. Tại một nhà hàng, nếu bạn có thể tìm thấy nó trong thực đơn, món ăn sẽ có giá khoảng 500 USD mỗi miếng.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Trứng cá tầm bạch tạng: Thực phẩm đắt nhất thế giới, giá lên đến 2,2 tỷ đồng/kg

Trứng cá tầm bạch tạng: Thực phẩm đắt nhất thế giới, giá lên đến 2,2 tỷ đồng/kg

Trứng cá tầm muối vốn là mặt hàng xa xỉ trong giới ẩm thực xưa nay. Thế nhưng liệu bạn đã biết trứng cá muối có rất nhiều màu sắc từ cam, đỏ, nâu, đen và thậm chí là xanh lam

Đăng ngày: 19/11/2021
Hầm đường sắt xuyên qua lòng đất nóng tới 89 độ C

Hầm đường sắt xuyên qua lòng đất nóng tới 89 độ C

Quá trình xây dựng đường sắt từ tỉnh Tứ Xuyên tới Tây Tạng vẫn theo đúng tiến độ dù phải vượt qua những khu vực với nhiệt độ cực cao từ vỏ Trái đất.

Đăng ngày: 19/11/2021
Khẩu súng nhỏ nhất thế giới nặng 19 gram có thể gây chết người

Khẩu súng nhỏ nhất thế giới nặng 19 gram có thể gây chết người

Khẩu súng Swiss Mini Gun của Thụy Sĩ  đã được Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới xác nhận là khẩu súng lục ổ quay nhỏ nhất trên thế giới.

Đăng ngày: 19/11/2021
Nga ra mắt loại nước hoa đậm “mùi tiêm kích”

Nga ra mắt loại nước hoa đậm “mùi tiêm kích”

Nga vừa ra mắt mẫu nước hoa mới tôn vinh máy bay chiến đấu thế hệ thứ 5 Checkmate lần đầu được giới thiệu tại triển lãm hàng không quốc tế ở Dubai.

Đăng ngày: 18/11/2021
Cụm bốn electron - Trạng thái đặc biệt mở ra khả năng siêu dẫn mới và thiết bị điện tử tiên tiến

Cụm bốn electron - Trạng thái đặc biệt mở ra khả năng siêu dẫn mới và thiết bị điện tử tiên tiến

Tiềm năng lớn từ trạng thái mới được phát hiện của electron.

Đăng ngày: 18/11/2021
Khám phá những sân bay phục vụ cùng lúc hai quốc gia

Khám phá những sân bay phục vụ cùng lúc hai quốc gia

Sự hiện đại và diện tích rộng lớn của nhiều sân bay quốc tế làm cho nhiều du khách vô cùng bối rối. Tuy nhiên, các du khách càng phải cẩn thận hơn với những sân bay trải dài đến hai quốc gia.

Đăng ngày: 17/11/2021
Khám phá kho chứa máy bay tự phồng lớn nhất thế giới

Khám phá kho chứa máy bay tự phồng lớn nhất thế giới

Nhà kho tự phồng của Buildair có thể chứa những máy bay chở khách loại lớn như Boeing 787 hoặc Airbus A330 và có thời gian xây dựng cực ngắn.

Đăng ngày: 17/11/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News