Rau quả không ngừa ung thư mạnh như ta nghĩ
Hoa quả và rau xanh có những tác dụng nhất định trong việc ngăn chặn ung thư nhưng không mạnh đến mức như chúng ta nghĩ, một nghiên cứu mới đây tại Mỹ chỉ rõ.
Ăn thêm 200g rau quả mỗi ngày (tương đương với 2 khẩu phần) chỉ giúp giảm 3% nguy cơ ung thư, một chỉ số được cho là “rất yếu”, theo nghiên cứu đăng tải trên tạp chí online của Viện Ung thư quốc gia Mỹ.
“Điều này không có nghĩa rằng rau xanh và hoa quả không quan trọng. Chúng không phải là yếu tố duy nhất phòng ung thư và không có yếu tố nào độc tôn”, trưởng nhóm nghiên cứu, TS. Paolo Boffetta, Giám đốc Viện Ung thư Tisch ở trường Y Mount Sanai, cho biết.
Tổ chức Y tế thế giới, TT Kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh và Hiệp hội Ung thư Mỹ đều khuyến khích con ngsười duy trì lối sống lành mạnh và ăn 5 khẩu phần rau quả mỗi ngày để phòng ngừa ung thư. Sơ đồ dinh dưỡng Mỹ chỉ rõ: ăn 1,5-2 cóc hoa quả và 2,5-3 cốc rau quả đối với người lớn.
Các nhà khoa học cho rằng hoa quả và rau xanh có chứa các chất kháng ung thư, tác động tới enzym, hệ miễn dịch và lượng hormone trong cơ thể.
Từ 1992-2000, ông Boffetta và 51 tác giả đã có những báo cáo dựa trên thói quen dinh dưỡng và lối sống của 478.478 người sống ở 10 nước ở tây châu Âu. Các tình nguyện viên đã trả lời các câu hỏi liên quan đến việc dùng thuốc, hoạt động thể lực, hút thuốc và uống rượu cùng thói quen ăn uống. 8 năm sau đó, có hơn 30.000 trường hợp bị ung thư (tỉ lệ là khoảng 7/1.000)
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người ăn nhiều hoa quả và rau xanh hơn có thể có nguy cơ ung thư thấp hơn bởi vì họ có lối sống lành mạnh, “chẳng hạn như ít hút thuốc, uống rượu, hoạt động thể lực nhiều hơn”. Và không có một yếu tố riêng rẽ nào là vượt trội.
Các nghiên cứu trước đó dường như đã “quảng cáo” quá mức khi nói rằng giảm tỉ lệ ung thư lên tới 20-30%. Bởi nghiên cứu mới nhất này cho thấy tỉ lệ là cực thấp.
“Dinh dưỡng luôn phải đi kèm với lối sống. Ung thư là một căn bệnh phức hợp. Nó không do một yếu tố riêng rẽ nào tác động”, TS Boffetta nhấn mạnh.
Nghiên cứu này không mâu thuẫn với những hướng dẫn của Hiệp hội Ung thư Mỹ về việc ăn 5 khẩu phần rau quả mỗi ngày để giảm nguy cơ ung thư. Nó chỉ xác nhận rằng việc ăn càng nhiều, nguy cơ ung thư sẽ càng thấp.
TS Christine Gerbstadt, phát ngôn của Hiệp hôi Dinh dưỡng Mỹ cảnh báo: “Không nên lơ là bổ sung rau quả trong chế độ ăn hằng ngày vì nghiên cứu này. Bởi nó giúp duy trì cân nặng và huyết áp ở mức hợp lý, giảm nguy cơ tiểu đường hay hạ đường huyết. Những điều này đều là những lợi ích sức khỏe và làm tăng tuổi thọ rõ rệt. Chúng cũng cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, các chất khoáng, có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lượng calo lại thấp”.
Nghiên cứu trong các thập kỷ gần đây cho thấy ăn nhiều thịt đỏ chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư ở đường ruột và béo phì liêu quan với ung thư vú và hệ tiêu hóa.
Tuổi thọ của các tế bào trong cơ thể
Các tế bào trong cơ thể người luôn tự làm mới, thay thế lẫn nhau, với tuổi thọ vài ngày hoặc vài chục năm.
Vẫn có thể hồi sinh người đã chết
Một bác sĩ tuyên bố rằng, con người có thể hồi sinh vài giờ sau khi họ dường như đã chết. Điều này mở ra hy vọng về việc cứu sinh mạng người từ tay của tử thần.
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
12 nguồn đạm thực vật tuyệt vời thay thế đạm động vật
Chất đạm được xem là nền tảng của cuộc sống do nó là dưỡng chất tạo thành các axít amin thúc đẩy sự phát triển và phục hồi của tế bào.
Các biện pháp xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà
Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia.
Lịch sử tình dục của loài người
Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?
