Rượu vang sắn dây có thể ngừa ung thư
Nhóm nghiên cứu này gồm hai sinh viên Hoàng Ngọc Tú và Nguyễn Thị Minh Trang, khoa Công nghệ thực phẩm, ĐH Công nghệ Sài Gòn.
Sinh viên Nguyễn Thị Minh Trang với mẫu rượu sắn dây. Ảnh: V.Ánh
Theo nhóm nghiên cứu, loại rượu vang trên có độ cồn 12 độ, màu vàng tươi, có mùi vị đặc trưng của sắn dây. Phân tích cho thấy, rượu sắn dây chứa chất puerarin có thể ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, giúp vi khuẩn đường ruột phát triển.
Hiện, Trung tâm khoa học công nghệ trẻ thuộc Thành Đoàn TP HCM đã đứng ra làm đầu mối chuyển giao kết quả nghiên cứu chế rượu vang từ sắn dây cho một số doanh nghiệp quan tâm.
Ngoài ra, đường hình thành trong quá trình lên men là IMO (isomalto – oli – gosaccharide) có đặc điểm ít calori, chỉ ngọt bằng 40% đường thường, giúp chống lão hóa.
Nghiên cứu của Tú và Trang đã đoạt giải nhất sinh viên nghiên cứu khoa học – Eureka năm 2009.
Vẫn có thể hồi sinh người đã chết
Một bác sĩ tuyên bố rằng, con người có thể hồi sinh vài giờ sau khi họ dường như đã chết. Điều này mở ra hy vọng về việc cứu sinh mạng người từ tay của tử thần.
Thuốc lá điện tử là gì? Nó chứa gì bên trong?
Cách đây không lâu một nghiên cứu do Đại học Havard với sự tài trợ từ chính phủ Mỹ đã kết luận 75% trong số 51 loại tinh dầu thuốc lá điện tử có chứa diacetyl, một loại chất gây bệnh viêm phổi tắc nghẽn.
20 tác dụng thú vị của chanh tươi
Chanh là loại quả có rất nhiều công dụng trong cuộ sống: làm gia vị, pha nước, làm đẹp... được con người sử dụng hàng ngày. Ngoài ra chanh tươi còn có rất nhiều những công dụng rất thú vị khác mà ít người biết tới: chữa đau răng, diệt cỏ dại, đuổi kiến...
Người bị rắn độc cắn trăm lần không chết
Một nhà khoa học nghiệp dư Mỹ tuyên bố miễn dịch với nọc của các loài rắn cực độc sau thời gian dài thực nghiệm cho rắn độc cắn vào người hơn 160 lần.
Những điều cần chú ý khi ăn mỳ ăn liền
Kiểu ăn "mỳ úp" rất quen thuộc trong các gia đình cần thay đổi nếu bạn muốn đảm bảo sức khỏe.
10 điều bạn cần biết về đậu phụ
Đậu phụ tốt hay không tốt cho sức khỏe của bạn còn tùy thuộc vào hàm lượng bạn tiêu thụ.
