Sinh viên Anh tìm ra cách làm miếng khoai tây chiên ngon nhất

Công thức cắt khoai tây mới của một nhóm sinh viên đại học tại Anh hứa hẹn sẽ giúp những đĩa khoai tây chiên trên bàn của mỗi gia đình thêm phần ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều lần.

Theo Wonderful Engineering, các sinh viên trường Edge Hotel School thuộc ĐH. Essex, VQ Anh mới đây đã hợp tác cùng trường Samuel Whitbread School (ĐH. Bedfordshire) tìm ra được công thức làm món khoai tây chiên cực ngon. Công thức đặc biệt này có tên Edge Hotel School Method.


Phương pháp mới này giúp khoai tây chiên ngon hơn.

Ít ai biết rằng, việc tính toán chính xác đường cắt giúp những miếng khoai tây đạt được độ giòn tối đa và ngon nhất. Tuy nhiên việc này dường như không hề đơn giản ngay cả với một người nấu ăn có kinh nghiệm.

Theo các sinh viên, điều quan trọng nhất là phải tối đa hóa được diện tích bề mặt tiếp xúc của củ khoai tây. Và phương pháp hiệu quả nhất là cắt một góc 30 độ.


Cắt theo phương pháp mới giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa khoai tây và dầu chiên.


Vẫn đủ bốn miếng nhưng những miếng khoai tây trở lên giòn và thơm hơn.

Một sinh viên chia sẻ: "Chúng tôi đang tìm kiếm một công thức có thể đo được ba bán kính của củ khoai tây, sau đó nhân tất cả chúng với nhau để tìm ra diện tích bề mặt". Công thức này sẽ giúp tăng bề mặt khoai tây tiếp xúc với dầu chiên lên tới 65%, giúp chúng giòn và ngon hơn.

Thông thường, mọi người thường cắt củ khoai tây thành hai đường vuông góc 90 độ với nhau trước khi chiên. Tuy nhiên, kỹ thuật mới sẽ áp dụng cách cắt theo chiều dọc, sau đó cắt thêm hai bên với một góc xấp xỉ 30 độ.

Số lượng khoai tây thu được từ cách cắt này vẫn bằng nhau nhưng diện tích bề mặt lại tăng gấp đôi. Nhóm sinh viên đã tiến hành thử nghiệm giữa một bên cắt theo hình thức thông thường và một bên dùng kỹ thuật mới. Kết quả khá bất ngờ.


Rất nhiều phản hồi tích cực về độ giòn và hương vị của những miếng khoai tây.

Đặc biệt, đầu bếp danh tiếng nước Anh, Heston Blumenthal khẳng định, những miếng khoai tây cắt theo góc 30 độ này cho vị ngon, giòn và đẹp mắt hơn trông thấy so với cách cắt khoai tây truyền thống.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Thời đi học của các thiên tài thế giới

Thời đi học của các thiên tài thế giới

Chắc chắn bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết Edison luôn bị đội sổ trong lớp và bị đánh giá là "điên khùng, không nên ngồi học lâu hơn", Albert Einstein sợ run người khi phải đến trường, nhà phát minh vĩ đại Edison tự học là chính,...

Đăng ngày: 02/04/2025
Tuyệt chiêu

Tuyệt chiêu "thôi miên tâm lý" giúp bạn nhận nhiều tiền lì xì

Dưới đây xin được giới thiệu tới các bạn cách một vài bí kíp để săn được nhiều tiền lì xì trong dịp tết này.

Đăng ngày: 01/04/2025
Cách xác định hướng đơn giản bằng mặt trời và kinh nghiệm

Cách xác định hướng đơn giản bằng mặt trời và kinh nghiệm

Có nhiều cách để xác định phương hướng nhưng xác định hướng bằng mặt trời là phương pháp đơn giản nhất.

Đăng ngày: 01/04/2025
Những bí mật thú vị về cây thông Noel

Những bí mật thú vị về cây thông Noel

Khi nhiệt độ xuống thấp, các mô cây đông cứng, trong suốt như thủy tinh, rừng cây là nhà của loài nhện tarantula, cây cao nhất có thể lên đến 130m, có thể tạo ra hệ sinh thái riêng biệt

Đăng ngày: 31/03/2025
14 sự thật ít biết về múi giờ

14 sự thật ít biết về múi giờ

Bạn thắc mắc về thời gian? Tại sao trên thế giới lại có quá nhiều múi giờ khác nhau như vậy? Chúng mình cùng tìm hiểu nhé!

Đăng ngày: 31/03/2025
Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch

Vào ngày Tết Hàn thực 3/3 hàng năm, mỗi gia đình đều bận rộn chuẩn bị những đĩa bánh trôi, bánh chay. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được nguồn gốc, ý nghĩa của ngày Tết này.

Đăng ngày: 31/03/2025
Tại sao bạn lại có cảm giác xấu hổ?

Tại sao bạn lại có cảm giác xấu hổ?

Xấu hổ, ngượng ngùng là một cảm giác khó chịu, là điều mà nhiều người khuyên bạn nên tránh. Nó xuất hiện trên tất cả mọi người, mọi nền văn hóa.

Đăng ngày: 31/03/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News