Sinh viên Anh tìm ra cách làm miếng khoai tây chiên ngon nhất
Công thức cắt khoai tây mới của một nhóm sinh viên đại học tại Anh hứa hẹn sẽ giúp những đĩa khoai tây chiên trên bàn của mỗi gia đình thêm phần ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều lần.
Theo Wonderful Engineering, các sinh viên trường Edge Hotel School thuộc ĐH. Essex, VQ Anh mới đây đã hợp tác cùng trường Samuel Whitbread School (ĐH. Bedfordshire) tìm ra được công thức làm món khoai tây chiên cực ngon. Công thức đặc biệt này có tên Edge Hotel School Method.
Phương pháp mới này giúp khoai tây chiên ngon hơn.
Ít ai biết rằng, việc tính toán chính xác đường cắt giúp những miếng khoai tây đạt được độ giòn tối đa và ngon nhất. Tuy nhiên việc này dường như không hề đơn giản ngay cả với một người nấu ăn có kinh nghiệm.
Theo các sinh viên, điều quan trọng nhất là phải tối đa hóa được diện tích bề mặt tiếp xúc của củ khoai tây. Và phương pháp hiệu quả nhất là cắt một góc 30 độ.
Cắt theo phương pháp mới giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa khoai tây và dầu chiên.
Vẫn đủ bốn miếng nhưng những miếng khoai tây trở lên giòn và thơm hơn.
Một sinh viên chia sẻ: "Chúng tôi đang tìm kiếm một công thức có thể đo được ba bán kính của củ khoai tây, sau đó nhân tất cả chúng với nhau để tìm ra diện tích bề mặt". Công thức này sẽ giúp tăng bề mặt khoai tây tiếp xúc với dầu chiên lên tới 65%, giúp chúng giòn và ngon hơn.
Thông thường, mọi người thường cắt củ khoai tây thành hai đường vuông góc 90 độ với nhau trước khi chiên. Tuy nhiên, kỹ thuật mới sẽ áp dụng cách cắt theo chiều dọc, sau đó cắt thêm hai bên với một góc xấp xỉ 30 độ.
Số lượng khoai tây thu được từ cách cắt này vẫn bằng nhau nhưng diện tích bề mặt lại tăng gấp đôi. Nhóm sinh viên đã tiến hành thử nghiệm giữa một bên cắt theo hình thức thông thường và một bên dùng kỹ thuật mới. Kết quả khá bất ngờ.
Rất nhiều phản hồi tích cực về độ giòn và hương vị của những miếng khoai tây.
Đặc biệt, đầu bếp danh tiếng nước Anh, Heston Blumenthal khẳng định, những miếng khoai tây cắt theo góc 30 độ này cho vị ngon, giòn và đẹp mắt hơn trông thấy so với cách cắt khoai tây truyền thống.
Thăm quan hệ thống cối xay gió 1.000 năm vẫn chạy tốt của người Iran
Người Ba Tư cổ đại đã xây dựng nên những chiếc cối xay gió hơn 1.000 năm trước, và tới nay chúng vẫn hoạt động.
Kinh ngạc những địa điểm “ngoài hành tinh” trên trái đất
Những địa điểm "ngoài hành tinh" nổi tiếng ở Anh dưới đây có khung cảnh độc đáo, lạ kỳ như vùng đất ở hành tinh khác.
Những đồ vật tiềm ẩn khả năng gây nổ ở ngay cạnh chúng ta
Dù là vật dụng nhỏ nhưng chúng thực sự là "quả bom nổ chậm", gây thiệt hại đến tính mạng bạn.
Top 19 món ăn kinh dị nhất hành tinh
Những món ăn kinh dị, khủng khiếp nhất từ chuột bao tử đến ếch sinh tố.... nhiều người chỉ nhìn hoặc ngửi thôi đã phát nôn, thế nhưng đây đều là những món ăn truyền thống của nhiều nước trên thế giới.
Cách sống sót khi nhảy từ nhà cao tầng đang cháy
Giảm độ cao hết mức và tăng các vật dụng ném xuống làm đệm là bí quyết giúp bạn sống sót khi mắc kẹt trong đám cháy nhà cao tầng.
Các cơn bão được đặt tên như thế nào?
Theo Tổ chức Khí tượng Thế giới (World Meteorological Organization - WMO), các cơn bão nhiệt đới được đặt tên theo quy tắc ở từng khu vực.
