Thịt thực vật
Trong lúc thế giới vẫn chưa kịp "tiêu hóa" thông tin về loại thịt bò nuôi trên đĩa thí nghiệm mới đây, tại Hà Lan đã xuất hiện loại thịt làm từ thực vật.
Được gọi là “thịt băm Frankenstein”, thịt bò nuôi trong phòng thí nghiệm với giá hơn 250.000 euro đã được giới chuyên gia công bố tại London (Anh) hồi tháng 8, và chỉ có hai chuyên gia về ẩm thực hân hạnh được nếm loại thịt được cho là cuộc cách mạng về thực phẩm này.
"Thịt" các loại tại cửa hàng của ông Jaap Korteweg - (Ảnh: Vegansarus.com)
Tuy nhiên, một người tên Jaap Korteweg, đồng sáng lập nhà hàng “Thịt thực vật” cho rằng sản phẩm của ông hơn hẳn loại thịt bò trên, đặc biệt là khoản ngon miệng theo AFP.
Trong khi thịt bò thí nghiệm làm từ những sợi thịt nuôi từ tế bào cơ của bò, đầu bếp Hà Lan chỉ cần dùng cây cỏ để làm “thịt”, giống như các món chay ở Việt Nam.
Cửa hàng của ông Korteweg, nằm trên con đường chính ở khu trung tâm The Hague, chứa đầy những sản phẩm thịt chay, từ thịt bò, thịt viên đến cá ngừ.
Một thành phần bí mật của thịt thực vật là bột đậu nành, được đặt vào máy ép đặc biệt để tạo thành sợi thịt, công nghệ do Đại học Wageningen ở miền trung Hà Lan phát minh.
Tùy món sẽ có cách chế biến khác nhau. Nếu thịt gà, cần nhiều đậu nành hơn, trong khi thịt bò làm từ cà rốt, đậu và khoai tây. Rau thơm, gia vị… giúp tạo ra các vị “thịt” đặc trưng.
7 lời khuyên sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Thuốc lá làm tiêu hủy nhiễm sắc thể Y ở đàn ông
So với các bạn đồng giới không hút thuốc, những nam giới hút thuốc tăng gấp 3 nguy cơ bị mất các nhiễm sắc thể giới tính Y của họ, theo một nghiên cứu mới.
