Đời sống
Y học - sức khỏe
Top 5 bữa sáng bị WHO đưa vào "danh sách đen" nuôi dưỡng tế bào ung thư, đầu độc cơ thể, rút ngắn tuổi thọ
Top 5 bữa sáng bị WHO đưa vào "danh sách đen" nuôi dưỡng tế bào ung thư, đầu độc cơ thể, rút ngắn tuổi thọ
Không chỉ gây tổn hại cho cơ thể, gây béo phì mà còn kích hoạt tế bào ung thư nhưng 5 cách ăn sáng bị Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho vào 'danh sách đen' lại được nhiều người ưa chuộng sử dụng.
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Chẳng vậy mà có câu nói: "Ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như một kẻ ăn mày" để ngụ ý việc ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng có vai trò cực lớn đối với sức khỏe. Bữa sáng không chỉ giúp lấp đầy những khoảng trống dinh dưỡng sau một đêm ngủ dài mà nó còn có vai trò bổ sung năng lượng cho ngày mới năng động của chúng ta nữa.
Tuy nhiên, điều đó chỉ đúng khi bạn ăn bữa sáng đúng cách. Việc ăn bữa sáng sai cách đôi khi còn dẫn đến nhiều những hệ quả khôn lường đối với sức khỏe như nuôi dưỡng tế bào ung thư, đầu độc cơ thể hay rút ngắn tuổi thọ.
Dưới đây là 5 bữa ăn đã bị WHO cho vào danh sách đen nên tránh càng xa càng tốt, dù vậy nhiều người vẫn coi đó là sở thích mà làm hàng ngày.
1. Ăn sáng bằng thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói...
WHO đã xếp thịt chế biến vào nhóm chất gây ung thư loại 1, cùng nhóm với thuốc lá.
Ngày nay, với guồng quay gấp gáp của cuộc sống hiện đại, sự ra đời của thịt chế biến sẵn quả thực là một "phát minh vĩ đại" bởi nó giúp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho việc chuẩn bị bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng.
Nhưng có một điều bạn cần biết, thịt chế biến sẵn có chứa nitrite để tạo nên màu hồng cho thịt, kéo dài thời gian sử dụng và làm chúng trở nên mềm hơn. Nitrite khi vào cơ thể sẽ liên kết với chất phân giải protein trong dạ dày, hình thành nên chất gây ung thư nitrosamine. Năm 2015, WHO đã xếp thịt chế biến vào nhóm chất gây ung thư loại 1, cùng nhóm với thuốc lá.
2. Ăn sáng với các món chiên rán như gà rán, thịt chiên, khoai tây chiên...
Khởi đầu ngày mới với những món ăn yêu thích luôn là điều mà nhiều người coi như một cách tận hưởng cuộc sống. Gà rán thơm giòn, thịt chiên mềm ẩm hay khoai chiên béo ngậy... đều có thể là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng để kích thích vị giác, thị giác của bạn.
Dù vậy, các món chiên rán lại là thực phẩm chứa ít chất dinh dưỡng, có hàm lượng chất béo cao, tiêu thụ trong thời gian dài thì hệ quả đầu tiên có thể nhận thấy là gây tăng cân và béo phì.
Các món chiên rán lại là thực phẩm chứa ít chất dinh dưỡng, có hàm lượng chất béo cao.
WHO cũng xếp thực phẩm chiên rán vào nhóm các chất gây ung thư nhóm 2A, tức nhóm các hợp chất có thể gây ung thư trên người - cùng nhóm với thịt đỏ.
ĐIều này là bởi khi thực phẩm được chiên rán ở nhiệt độ cao, chất dinh dưỡng trong chúng như vitamin bị phân hủy, protein và chất béo cũng dễ dàng bị biến đổi tạo ra các chất gây ung thư như acrylamide.
3. Ăn sáng với các loại rau muối chua như dưa muối, cà muối, kim chi...
Để kích thích sự ngon miệng cho bữa sáng, nhiều người lựa chọn ăn các loại rau muối chua. Cà muối, dưa muối, kim chi... tuy đơn giản bình dị, giá thành rẻ nhưng rất bắt cơm.
Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng chúng chứa hàm lượng muối cao, dễ sản sinh nitrite trong quá trình lên men. WHO cảnh báo rằng các loại rau muối chua có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Đồng thời, tiêu thụ nhiều các thực phẩm này cũng làm tăng nguy cơ béo phì, tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.
4. Ăn sáng với các món quá nóng (trên 65 độ C)
Đồ ăn nóng trên 65 độ C có thể làm tổn thương thực quản, khoang miệng và vòm họng...
Theo WHO, tiêu thụ thực phẩm trên 65 độ C có thể làm tổn thương thực quản, khoang miệng và vòm họng... dễ dẫn đến ung thư. Đồng thời, đồ ăn quá nóng cũng làm hệ thống tiêu hóa cũng như đường ruột dễ bị tổn thương nặng.
5. Ăn sáng bằng các loại cá muối
Giống như rau muối, cá muối cũng rất dễ ăn và kích thích được sự ngon miệng cho bữa sáng. Tuy nhiên, WHO khuyến cáo việc ăn cá muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư vòm họng.
Điều này là bởi cá muối chứa lượng nitrite cao, khi phản ứng với protein trong dạ dày, sẽ hình thành chất gây ung thư nitrosamine, làm đột biến DNA và gây ung thư.
Bí ẩn hiện tượng người đang khỏe mạnh bất ngờ đột tử
Hội chứng đột tử ở người lớn bất ngờ xuất hiện nhiều tại Australia và các nước. Các bác sĩ bày tỏ sự bối rối về căn bệnh bất ngờ cướp đi mạng sống của nhiều người khỏe mạnh.
Thịt vịt rất tốt cho sức khỏe nhưng những ai không nên ăn?
Theo các nghiên cứu đông y, thịt vịt là một loại thực phẩm có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.
Chất thức thần DMT là gì? Nó có thực sự đem lại các lợi ích về tâm linh như nhiều người nghĩ?
Thời gian gần đây, việc sử dụng các chất thức thần (psychedelics) nhằm đạt được một số trải nghiệm và cảm giác kỳ lạ đang dần trở thành một trào lưu trong cộng đồng những người trẻ tuổi.
Những người ăn thừa muối sẽ có 5 biểu hiện này, mau điều chỉnh trước khi bệnh tật ập tới
Muối là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống nhưng nếu ăn thừa muối thì cái giá phải trả là sức khỏe và tuổi thọ của bạn.
Phát hiện mới về thời gian cần phải ngủ mỗi đêm
Nghiên cứu mới được công bố trên tập san học thuật Psychosomatic Medicine, cho thấy ngay cả thiếu ngủ vài ngày rồi ngủ bù vào cuối tuần cũng không thể tránh được những tác hại.
Nồi chiên không dầu có gây ung thư?
Khi được chiên trong thời gian dài và nhiệt độ lớn hơn 120 độ C, các loại thực phẩm gốc thực vật, đặc biệt là khoai tây, có khả năng tạo chất gây ung thư.
