Vết ố cà phê: Hiện tượng vật lý thú vị

Vết ố cà phê dường như không có gì đặc biệt, nhưng trên thực tế lại là một hiện tượng vật lý thú vị. Các nhà khoa học Mỹ vừa có một phát hiện mới, thay đổi quan niệm của họ trước đây về sự hình thành những vết bẩn này.

Theo các nhà khoa học, các chất lỏng, như cà phê, được hình thành từ các hạt cà phê khô hình cầu, sẽ khác với chất lỏng từ các loại hạt có hình dáng thuôn dài hơn.


Vết ố cà phê.

Mỗi hạt cà phê, có kích thước khoảng một micromet lớn hơn khoảng 10.000 lần các phân tử cà phê. Khi một giọt cà phê rơi xuống và bắt đầu khô, chất lỏng chảy từ giữa ra ngoài để tạo thành một hình dạng nhất định, chứa chất rắn trong nó. Sau khi hoàn toàn bốc hơi, chất lỏng này tạo nên một quầng sáng đậm màu ở phần rìa vết bẩn trong khi phần giữa không có gì, nhìn tương tự như một chiếc nhẫn.

Các nhà nghiên cứu giả định rằng các hạt hình dáng thuôn hơn hình cầu sẽ có hoạt động tương tự. Vì vậy, họ đã hết sức ngạc nhiên khi phát hiện các hạt thuôn dài có xu hướng vón cục lại hơn so với các hạt hình cầu. Việc vón cục gây cản trở dòng chảy của chất lỏng từ giữa ra phần rìa, từ đó phân phối các chất rắn đồng đều hơn khi chất lỏng bốc hơi, nên để dấu vết không có dạng hình tròn với đường rìa đậm nét như vết ố cà phê.

Theo Peter Yunker, trưởng nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Pennsylvania, chỉ cần thay đổi hình dạng của các hạt mà không thay đổi thành phần hóa học thì có thể tránh các vết ố và có thể thực hiện nhiều ứng dụng thực tế từ hiện tượng vật lý cơ bản này. Ví dụ, các nhà sản xuất sơn và mực in có thể ngăn chặn các sản phẩm của họ bị khô không đồng đều mà không cần thêm chất rắn hoá học.

Chi phí mực in thậm chí còn cao hơn rượu sâm banh đắt tiền, nên nếu chúng ta có thể giảm bớt lượng chất rắn hoá học trong mực in phun, chi phí sản xuất mực in sẽ giảm đi nhiều, ông Yunker cho biết.

TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"

Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đăng ngày: 28/08/2025
Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Đăng ngày: 27/08/2025
Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em song sinh độc nhất vô nhị

Cặp chị em sinh đôi người Mỹ Sienna và Sierra Bernal được đánh giá là độc nhất vô nhị khi một trong số họ chỉ có kích thước cơ thể bằng một nửa người còn lại.

Đăng ngày: 27/08/2025
Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Nguồn gốc của oxy trên Trái Đất

Hàng tỷ năm trước, thạch anh vỡ vụn phản ứng với nước, cung cấp điều kiện cần thiết cho tiến hóa của vi sinh vật quang hợp sản sinh phần lớn oxy trong khí quyển ngày nay.

Đăng ngày: 27/08/2025
Ánh sáng dạng hạt hay dạng sóng?

Ánh sáng dạng hạt hay dạng sóng?

Một thí nghiệm mới đây (2/11) của các nhà khoa học tại Đại học Bristol của Anh, lần đầu tiên cho thấy, ánh sáng ở dạng hạt và sóng đồng thời cùng một lúc, có thể giải mã bí ẩn bản chất thật sự của ánh sáng và toàn bộ thế giới lượng tử.

Đăng ngày: 26/08/2025
Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc Aghori này thường khỏa thân, dùng sọ người làm cốc, cắn đứt đầu các động vật sống và ngồi thiền trên xác chết.

Đăng ngày: 24/08/2025
Khoa Học News