Khoa Học News
Đọc tin khoa học nhanh hơn trên ứng dụng Android
Linkitty: Nối Hình Cổ Điển
Nối hình Onet cổ điển với hơn 100 hình dễ thương. Nối cặp, đua với thời gian!
Trikitty: Ghép 3 Hình Mới
Chạm ô, xếp 3 hình giống nhau liền nhau trong khay để ăn. 100+ hình dễ thương!
Lịch Âm Dương - Lịch Vạn Niên
Lịch âm dương Việt Nam: xem ngày âm, can chi, đổi ngày Âm–Dương nhanh chóng.
Vì sao bạn lại “khóc” khi thái hành?
Mỗi lần thái hành bạn lại phải tìm cách vừa thái vừa tránh cho mắt tiếp xúc gần với hành để không phải “rơi nước mắt”. Tại sao lại có việc này? Có những mẹo gì để tránh rơi nước mắt khi thái hành?
Bạn đang vui vẻ thái hành chuẩn bị cho bữa tối thì Bùm! Mắt bạn cay xè và nước mắt cứ tuôn rơi. Có lẽ mắt bạn cay đến nỗi bạn phải tránh xa khỏi đống hành! Tại sao hành lại có thể làm bạn khó chịu đến vậy? Thật ra nó liên quan đến một phản ứng hóa sinh khá thú vị.
Chảy nước mắt khi thái hành là hiện tượng nhiều người gặp phải mỗi khi nấu ăn.
Nguyên nhân là bởi hành tây tiết ra một chất hóa học gây kích ứng khiến mắt chúng ta bị cay. Hành tây chủ yếu là nước cộng với một số vitamin và hợp chất đường.
Trước khi xuất hiện trong nhà bếp của bạn, cây hành hấp thụ chất dinh dưỡng từ mặt trời và khoáng chất từ đất. Hóa ra hành đặc biệt hấp thụ tốt lưu huỳnh, mà chúng sử dụng trong các axit amin. Khi bạn cắt hành, bạn làm vỡ các lớp tế bào, giải phóng chất lỏng của chúng. Những enzyme bị phân tách lúc trước gặp axit amin giàu lưu huỳnh và tạo thành axit sulfenic không bất ổn, sau đó chúng sắp xếp lại thành một chất gọi là syn-propanethial-S-oxide. Chất hóa học lén lút này dễ bay hơi, và gây ra cảm giác đau rát khi bay lên từ thớt và tiếp xúc với mắt bạn. Để giữ cho mắt bạn không bị tổn thương, não bạn nhanh chóng kích hoạt tuyến lệ để rửa các chất gây kích thích.
Vậy có thể làm gì để giảm bớt phản ứng hóa học với hành? Những loại hành nhất định, đặc biệt là hành ngọt, có ít lưu huỳnh hơn các loại khác và do vậy ít gây đau rát cho mắt. Bạn cũng có thể để hành trong tủ lạnh trước khi thái; điều này sẽ làm chậm hoạt động của các enzyme chịu trách nhiệm cho chuỗi phản ứng hóa học không may kia.
Khi bạn chuẩn bị cắt một củ hành tây, hãy bắt đầu bằng cách cắt bỏ và vứt bỏ một chút phần cuối của rễ, nơi có rất nhiều rễ nhỏ bám trên đó. Cách này cho phép hầu hết các hợp chất sulfuric độc hại được tìm thấy trong rễ thoát ra ngoài. Sau đó, bạn có thể cắt bỏ phần đầu nhọn của hành tây, lột vỏ và cắt lát mỏng.
Một mẹo khác – như bật diêm, ăn bánh mì trong khi thái hành, hay thở bằng miệng – được xem là ít hiệu quả hơn, nhưng tuyệt vọng là mẹ của sáng tạo mà? Hãy thử nếu cần thiết.
Những điều bạn chưa biết về kinh tuyến và vĩ tuyến
Dưới đây là những khái niệm cơ bản và dễ hiểu nhất về kinh tuyến và vĩ tuyến, cũng như cách xác định kinh tuyến và vĩ tuyến trên bản đồ, mời các bạn cùng xem.
Nơi thi thể không phân hủy do quá lạnh ở Na Uy
Longyearbyen là một thị trấn với 2.000 cư dân chủ yếu sống dựa vào khai thác than đá ở quần đảo Svalbard xa xôi của Na Uy, theo Sun.
Tìm hiểu về lễ hội Halloween
Ngày lễ Halloweem xuất phát từ một nghi lễ ở các nước phương Tây, vào ngày 31 tháng 10 hàng năm, ngay đêm trước lễ các thánh Nam Nữ.
Những đêm hội ma quỷ "quậy tưng bừng" từ Đông sang Tây
Bên cạnh Halloween, vẫn còn rất nhiều lễ hội ma quỷ khác diễn ra ở khắp nơi trên thế giới. Cùng tìm hiểu một vài những lễ hội ma quỷ nổi tiếng trên toàn thế giới dưới đây.
Lễ hội ma Halloween và những điều bạn chưa biết
Halloween là lễ hội thường niên diễn ra vào cuối tháng 10 đầu tháng 11, nhưng đó là lễ hội để tưởng niệm cái gì? Tại sao người ta phải hoá trang và ăn mặc gớm ghiếc đến thế?
Điều xảy ra khi thời gian ngừng lại?
Khái niệm ngưng đọng thời gian xuất hiện trên phim ảnh khá nhiều. Tuy vậy, việc ngưng đọng thời gian dưới góc nhìn khoa học không lãng mạn như trên phim.
