Có thể giảm nguy cơ tiểu đường 21% nhờ một loại chocolate
Nghiên cứu mới từ Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan (Mỹ) dựa trên gần 112.000 người chỉ ra một số món ăn, uống giúp ngăn ngừa tiểu đường type 2.
Theo Science Alert, các nhà khoa học Havard đã tiến hành phân tích bộ dữ liệu khổng lồ của gần 112.000 người, được theo dõi trong vòng 25 năm để đánh giá cách thức ăn uống ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2.
Chocolate đen hay những ly ca cao càng ít đường, sữa càng tốt có thể giúp bạn chống lại bệnh tiểu đường và kiểm soát cân nặng - (Ảnh minh họa AI: ANH THƯ).
Trong đó, các tình nguyện viên được khảo sát cẩn thận thói quen ăn chocolate, một trong những món ăn vặt phổ biến nhất thế giới và thường được liên tưởng đến tình trạng béo phì, tiểu đường.
Kết quả công bố trên tạp chí y học BMJ cho thấy những người ăn nhiều hơn 5 khẩu phần chocolate đen mỗi tuần giảm được 21% nguy cơ tiểu đường type 2 so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn chocolate.
Ngoài ra, dường như món ăn này giúp họ giữ cân, giữ dáng tốt hơn so với những người khác có chế độ ăn tương tự. Không có mối quan hệ nào như vậy được tìm thấy giữa chocolate sữa và bệnh tiểu đường type 2. Hơn nữa, người ăn chocolate sữa dường như lại dễ tăng cân hơn.
Tác dụng kỳ diệu của chocolate đen đến từ nhóm hợp chất hoạt tính sinh học gọi là flavonoid, vốn có rất nhiều trong ca cao nguyên chất - là nguyên liệu chính để tạo nên những thỏi chocolate.
Để tạo thành món chocolate, người ta thường thêm vào đường, sữa và các phụ gia khác. Chocolate được gọi là "đen" khi chứa hàm lượng ca cao từ 70-85% trở lên, tùy theo quan điểm từng khu vực.
Vì vậy, ngoài ăn chocolate đen, bạn cũng có lựa chọn khác là chế biến món ăn, thức uống từ ca cao nguyên chất. Tất nhiên để phòng tiểu đường type 2, cần đảm bảo thanh chocolate hoặc ly ca cao của bạn càng "đen", càng ít đường càng tốt.
Theo các tác giả, về cơ bản ca cao trong chocolate sữa cũng tốt cho sức khỏe, nhưng tác dụng chống tiểu đường và giảm cân của nó đã đánh bại bởi hàm lượng đường bổ sung cao - bao gồm đường trong sữa - là thứ làm tăng nguy cơ tiểu đường, béo phì.
WHO phê chuẩn phương pháp đầu tiên xét nghiệm nhanh, chính xác cho bệnh lao
Theo thông báo ngày 5/12, WHO cho biết xét nghiệm do công ty Cepheid của Mỹ phát triển, có khả năng phát hiện vi khuẩn gây bệnh lao trong mẫu đờm chỉ trong vài giờ.
Nhiên liệu tiềm ẩn của bộ não con người: Vi khuẩn đường ruột định hình trí thông minh như thế nào?
Vi khuẩn hỗ trợ sản xuất nhiều năng lượng trao đổi chất hơn có thể là chìa khóa cho sự tiến hóa của bộ não lớn.
Trung Quốc phát hiện virus cúm mới, có khả năng trở thành đại dịch
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã đưa ra những cảnh báo về virus cúm mới được phát hiện gần đây.
Thịt bò giả ở Trung Quốc: Bí mật kinh hoàng đằng sau những món ăn quen thuộc
Tại Trung Quốc, thịt bò giả không chỉ là câu chuyện về việc thay thế thịt kém chất lượng mà còn là cả một ngành công nghiệp ngầm với quy mô đáng báo động.
Caffeine trong cà phê có thể cai nghiện rượu
Cà phê có thể giúp chống lại một số tác động của rượu lên não và hạn chế nguy cơ nghiện.
"Bóng hơi dạ dày" thông minh: Phương pháp điều trị béo phì mới!
Nguyên lý hoạt động của loại bóng này khá đơn giản: trước bữa ăn, bóng sẽ được bơm căng để tạo cảm giác no giả, hạn chế lượng thức ăn nạp vào. Sau bữa ăn, bóng sẽ tự động xẹp xuống.
