Loại rau người Trung Quốc mê mệt, được mệnh danh là “rau trường thọ”: Chợ Việt Nam có rất nhiều!
Rau lang còn được gọi với các tên phiên chử, cam thử... là bộ phận thân và lá của cây khoai lang. Trước kia, trong quá trình thu hoạch rau lang thường bị bỏ đi hoặc được người dân sử dụng làm thức ăn cho lợn.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, người ta đã phát hiện ra rau lang có thể đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học hiện đại, rau lang có chứa nhiều chất xơ, vitamin B, C, E, beta caroten, biotin và các khoáng chất như magie, photpho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng…
Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, rau lang được người Trung Quốc vô cùng yêu thích. Họ gọi rau lang là “nữ hoàng của các loại rau” hay “rau trường thọ”.
Thực chất, ở Việt Nam, rau lang cũng rất phổ biến. Thế nhưng không phải ai cũng thêm loại thực phẩm này vào thực đơn của gia đình.
Phó giáo sư, tiến sĩ Triệu Minh Vệ tại khoa Công nghệ sinh học Đại học Trung Nguyên, Đài Loan, Trung Quốc cho biết thường xuyên ăn rau lang có thể đem đến một số lợi ích cho sức khỏe.
Bác sĩ Triệu Minh Vệ chia sẻ về lợi ích sức khỏe của rau lang.
Lợi ích sức khỏe của rau lang
1. Phòng chống ung thư
Phó giáo sư Triệu Minh Vệ cho biết: “Rau lang có chứa carotene, lutein, vitamin A, C, có tác dụng chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do làm hư hại tế bào, từ đó giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả”.
2. Phòng ngừa bệnh tim mạch
Các chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, axit folic, vitamin và beta carotene trong rau lang có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đặc biệt, beta carotene và vitamin C trong rau lang có thể giúp chống lại quá trình oxy hóa và ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch bằng cách loại bỏ cholesterol dư thừa trong máu.
Ngoài ra, kali trong rau lang có thể giúp cơ thể loại bỏ lượng natri dư thừa, từ đó giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả và giảm căng thẳng cho hệ tim mạch. Kali cũng có thể giúp quá trình lưu thông máu diễn ra hiệu quả và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
Phó giáo sư Triệu Minh Vệ nói: “Rau lang chứa hàm lượng chất xơ phong phú, có tác dụng kích thích nhu động ruột, tăng cường nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả”.
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng flavonoid trong rau lang có thể thúc đẩy sự hấp thụ glucose ở mô ngoại vi đồng thời tăng cường bài tiết insulin, từ đó giúp ổn định đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
Ăn rau lang có thể giúp phòng ngừa ung thư, tim mạch và tiểu đường. (Ảnh minh họa).
5. Tăng cường khả năng miễn dịch
Hàm lượng protein trong rau lang không cao nhưng cấu trúc axit amin rất lý tưởng, có thể bổ sung nhiều loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, rau lang chứa beta carotene và vitamin C, có tác dụng chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
6. Chống lão hóa da
Nghiên cứu cho thấy trong 100g rau lang có chứa đến 11mg vitamin C, đây là chất hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen, giữ cho da luôn căng bóng, mịn màng, giàu sức sống. Vitamin C có thể làm giảm hoạt động tyrosinase, ngăn chặn sự hình thành melanin, từ đó giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của tàn nhang và đồi mồi.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong khoai lang cũng có tác dụng trì hoãn và ức chế quá trình lão hóa da, giữ cho da mịn màng và đàn hồi.
Phó giáo sư Triệu Minh Vệ khẳng định: “Rau lang là loại thực phẩm lành mạnh, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe do đó tôi khuyến khích mọi người nên thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống”.
Rau lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. (Ảnh minh họa)
Rau lang là loại rau phát triển quanh năm thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau chẳng hạn như nấu canh, làm gỏi hoặc chế biến thành món xào.
Kinh nghiệm phòng tránh và điều trị kiến ba khoang đốt người
Người dân ở nhiều vùng trong cả nước trong thời gian qua rất hoang mang vì kiến ba khoang xuất hiện nhiều và đốt người. Vì vậy, mọi người dân cần biết cách phòng tránh.
Tác hại khôn lường khi ăn quá nhiều quả bơ
Nếu ăn quá nhiều bơ sẽ dẫn đến nhiều tác hại khôn lường: làm tổn thương gan, dị ứng, ảnh hưởng đến tác dụng của một số loại thuốc, tăng cân,....
Cách phòng ngừa rận mu - Loài côn trùng bám chặt ở "vùng kín"
Rận mu nằm sâu trong lỗ chân lông chúng bám chặt vào da người làm cho người bị đốt khó phát hiện ra khi ngứa mà chỉ nghĩ đến bệnh ngứa ngoài ra khác.
Hướng dẫn cách dùng chỉ nha khoa "chuẩn"
Chỉ nha khoa giúp vệ sinh các mảng bám trên răng tốt tăm thông thường. Tuy nhiên, sử dụng chỉ nha khoa sai kỹ thuật có thể gây tổn thương răng và nướu.
So sánh hàm lượng dinh dưỡng của trứng gà, trứng vịt, trứng cút... loại nào bổ dưỡng nhất?
Cùng tìm hiểu sự khác nhau về hàm lượng dinh dưỡng giữa các loại trứng gia cầm.
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
