Lý do thực sự khiến bạn thèm ăn đồ chiên
Các món chiên hấp dẫn mọi người không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn là cảm giác giòn tan khi ăn. Do đó, không có gì lạ khi thỉnh thoảng chúng ta lại thèm đồ chiên. Tuy nhiên, nguyên nhân của hiện tượng này có thể không chỉ do cảm giác thèm ăn thông thường mà còn vì một số vấn đề sức khỏe khác.
Đồ chiên thường chứa nhiều chất béo, muối và lượng lớn tinh bột. Vì vậy, thèm khoai tây chiên, gà rán hoặc khoai lang chiên có thể là do chúng ta đang thèm và cần ăn nhiều tinh bột, chất béo hoặc muối, theo chuyên trang dinh dưỡng và sức khỏe Eat This, Not That! (Mỹ).
Đồ chiên thường chứa nhiều chất béo không lành mạnh và ăn nhiều sẽ dễ bị viêm nhiễm. (Ảnh: PEXELS).
Một số nghiên cứu cho thấy thèm đồ chiên còn có thể là do cơ thể đang không nhận đủ a xít béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh. Thế nhưng, các món chiên thường chứa nhiều chất béo và các loại chất béo này là không lành mạnh. Ăn nhiều sẽ khiến cơ thể dễ bị viêm nhiễm. Thay vì ăn đồ chiên, mọi người nên bổ sung chất béo lành mạnh có nhiều trong các loại hạt và cá béo như cá hồi, cá ngừ.
Một nguyên nhân khác có thể gây ngạc nhiên khi chúng ta thèm ăn đồ chiên là do thừa kẽm. Một nghiên cứu của Đại học Texas Christian (Mỹ) cho thấy những người hấp thụ kẽm với hàm lượng cao hơn mức trung bình có xu hướng thèm đồ chiên hơn.
Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, chức năng miễn dịch và nhiều quá trình sinh hóa khác. Tuy nhiên, chúng ta chỉ cần kẽm với liều lượng nhỏ. Nếu hấp thụ quá nhiều kẽm có thể làm ức chế sự hấp thụ đồng và gây khó tiêu. Để khỏe mạnh, lượng kẽm tối đa nên nạp vào cơ thể mỗi ngày là không quá 40 mg.
Chúng ta có xu hướng thèm ăn vặt, trong đó có đồ chiên. Thiếu ngủ và căng thẳng về cảm xúc cũng có thể là nguyên nhân của tình trạng này. Đồ chiên rất ngon miệng và kích thích trung tâm khen thưởng của não, từ đó tạo cảm giác dễ chịu khi ăn.
Thỉnh thoảng, thèm đồ chiên không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, cố gắng đừng để lựa chọn ăn uống này trở thành thói quen. Nếu đồ chiên là món ăn chủ yếu trong bữa ăn thì chúng ta cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình. Vì chiên không chỉ phá huỷ một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn thúc đẩy hình thành acrylamide.
Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho biết acrylamide là hợp chất hình thành từ phản ứng hóa học giữa đường và a xít amin asparagine. Về lâu dài, nạp vào cơ thể quá nhiều chất này có thể dẫn đến ung thư, theo Eat This, Not That!.
Mối quan hệ bất ngờ giữa tóc bạc và bệnh ung thư: Nghiên cứu của đại học Harvard làm rõ thực hư
Trong nhiều trường hợp, tóc bạc không chỉ là dấu hiệu của tuổi tác mà nó còn phản ánh tình trạng sức khỏe con người.
Những sự thật ít người biết về sâu răng
Hầu hết món ăn nhẹ, ngay cả khi không đường, vẫn có thể khiến bạn bị sâu răng.
Tìm ra “thần dược” đảo ngược lão hóa đơn giản không ngờ
Các nhà khoa học từ Trung tâm Y tế Đại học Amsterdam đã xác định một cơ chế đặc biệt liên quan đến lipid có thể đảo ngược lão hóa vi mô.
Uống trà xanh giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp
Trà xanh giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm, giảm triệu chứng ở người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp.
Thiết bị xét nghiệm phát hiện 40 loại chất ma túy chỉ trong... 3 phút
Theo các nhà nghiên cứu, thiết bị có thể phát hiện 40 loại chất ma túy, bao gồm cả chất kích thích và cocaine chỉ trong vòng 3 phút, từ đó giúp nâng cao hiệu quả của việc điều tra tội phạm ma túy.
"Lý thuyết 8 giờ" trong giấc ngủ đúng nhưng chưa đủ
Nghiên cứu của Đại học California, Trường Dược San Diego và Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho thấy những người ngủ 6-8 tiếng mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp nhất, đặc biệt là những người ngủ 7 tiếng.
