Nội tạng động vật bao lâu ăn một lần?
Thường xuyên ăn nội tạng động vật, một tuần phải 3-4 bữa, điều này liệu có tốt?
Nội tạng động vật có chứa nhiều đạm, axit bão hòa, cholesterol.
Nội tạng bao gồm các cơ quan của động vật mà con người sử dụng làm thực phẩm chế biến, tiêu thụ, phổ biến là nội tạng bò, lợn, cừu, dê, gà, vịt. Nội tạng trong chế độ ăn cung cấp nhiều lợi ích, bao gồm bổ sung sắt, mang lại cảm giác no lâu hơn, duy trì khối lượng cơ bắp của cơ thể.
Tuy nhiên, trong nội tạng động vật có chứa nhiều đạm, axit bão hòa, cholesterol. Khi cơ thể hấp thụ nhiều các chất này gây bệnh lý về thành mạch - xơ cứng thành mạch (đặc biệt mạch vành), cao huyết áp.
Do đó, các khuyến cáo cho thấy:
- Người lớn chỉ nên ăn nội tạng động vật 2-3 bữa/tuần, tương đương 50-70 g mỗi lần.
- Trẻ em ăn 1-2 bữa/tuần, tương đương 30-50g.
Ngoài ra, nếu bạn bị gout thì nên tiết chế bởi các loại thịt nội tạng đặc biệt chứa nhiều purin, ăn nhiều nguy cơ tăng axit uric, khiến bệnh nặng.
Khi ăn, nên lựa chọn các nội tạng còn tươi từ động vật không bị bệnh, sơ chế cẩn thận, rửa sạch bằng muối, trần nước sôi trước khi nấu. Nấu chín kỹ, không nên ăn tái. Người cao tuổi, béo phì, bệnh tim mạch không nên ăn.
Bác sĩ Trần Đức Cảnh
Khoa Nội soi và Thăm dò chức năng - Bệnh viện K Trung Ương
Các loại bệnh lây truyền qua đường không khí
Các bệnh lây truyền qua đường không khí là do virus và vi khuẩn có khả năng lơ lửng trong không khí gây ra.
Thí nghiệm cấy ghép não: Sự phát triển của mô não người gây ra những thay đổi hành vi ở chuột
Cấy ghép mô não giữa các loài không chỉ là cốt truyện trong các bộ phim khoa học viễn tưởng mà đang trở thành hiện thực.
Anh phê duyệt thuốc chỉnh sửa gene đầu tiên trên thế giới
Cơ quan Quản lý Dược phẩm Anh đã cấp phép sử dụng loại thuốc chỉnh sửa gene đầu tiên trên thế giới để điều trị bệnh hồng cầu hình liềm.
Ăn gì để nuôi dưỡng mạch máu?
Ăn gì để làm sạch mạch máu, ăn gì để tốt cho sức khỏe mạch máu là vấn đề mà rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bi kịch của amiăng: Chất gây ung thư cấp độ một, vẫn có thể được nhìn thấy ở trong ngôi nhà của bạn
Amiăng nghe có vẻ xa lạ với bạn nhưng nó có mặt ở mọi nơi trong cuộc sống hàng ngày của bạn.
Động đất xảy ra, các tòa nhà cao tầng làm cách nào để giảm rung lắc?
Trong suốt lịch sử hình thành của Trái Đất, động đất từng xảy ra ở nhiều nơi và các nhà khoa học đã áp dụng rất nhiều công nghệ khác nhau cho việc chống chọi với loại hình thiên tai này.
