Khoa Học News
Đọc tin khoa học nhanh hơn trên ứng dụng Android
Linkitty: Nối Hình Cổ Điển
Nối hình Onet cổ điển với hơn 100 hình dễ thương. Nối cặp, đua với thời gian!
Trikitty: Ghép 3 Hình Mới
Chạm ô, xếp 3 hình giống nhau liền nhau trong khay để ăn. 100+ hình dễ thương!
Mergitty: Ghép Đồ Mở Tiệm Mới
Game ghép đồ dễ thương: ghép món, phục vụ khách và trang trí tiệm nhỏ của bạn!
Binh Pháp: Cờ Tướng Mới
Cờ tướng cổ điển đấu 12 danh tướng, từ Triệu Quát tới Tôn Tử. Chơi offline!
Lịch Âm Dương - Lịch Vạn Niên
Lịch âm dương Việt Nam: xem ngày âm, can chi, đổi ngày Âm–Dương nhanh chóng.
Scanitty: Quét Mã QR, Mã Vạch Mới
Quét mã QR, mã vạch tức thì. Tạo mã QR Wi-Fi, danh bạ, link với màu và logo.
Sai lầm thường mắc khi dùng dầu ăn làm tăng cholesterol
Việc dùng dầu ăn đúng sẽ mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe, nếu không sẽ tiềm ẩn nhiều bệnh lý nghiêm trọng.
Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu nướng của các gia đình Việt Nam. Dầu ăn không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu ăn không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe.
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay bất cứ ai cũng cần chất béo. Mỗi người cần khoảng 45 g chất béo mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, hỗ trợ hấp thu các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A, vitamin D, vitamin E.
Bên cạnh đó, chất béo còn quan trọng cho cấu trúc tế bào và sự hoạt động của hormone. Vì thế, việc thiếu hụt hoặc ăn quá nhiều chất béo đều không tốt cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên chiên rán ở nhiệt độ cao.
Cách dùng dầu ăn đúng
Cách ăn dùng dầu ăn lành mạnh được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên chiên rán ở nhiệt độ cao. Khi chiên rán nên để lửa ở mức nhỏ. Tuy nhiên, tốt nhất là chỉ nên dùng trộn salad để giữ được các cầu nối đôi của axit béo không no trong dầu.
Lỗi sai khi dùng dầu ăn
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo việc sử dụng dầu ăn để chiên rán, ninh, nấu kỹ phổ biến ở Việt Nam có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Đun nấu ở nhiệt độ cao hay sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần đều có thể khiến dầu biến tính, tạo ra chất béo trans (chất béo không bão hòa) rất độc hại cho sức khỏe, làm tăng cholesterol "xấu" LDL trong máu (mỡ máu) và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới WHO, chất béo trans là một trong những yếu tố gây tăng cholesterol toàn phần, tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt.
Vị chuyên gia cũng nhấn mạnh dầu ăn có mùi khét là do bị vỡ cầu nối đôi trong quá trình chiên rán. Điều này cho thấy dầu đã không còn giữ được giá trị dinh dưỡng và tạo ra trans fat (một loại axit béo xấu được tạo thành trong quá trình chế biến thực phẩm trong dầu ăn ở nhiệt độ cao) có hại cho sức khỏe.
Để tránh nguy cơ hình thành chất béo xấu khi dùng dầu ăn, cần chiên rán ở nhiệt độ thấp và sau khi rán xong, đổ dầu thừa đi và rửa sạch chảo trước khi chế biến món ăn tiếp theo.
Theo chuyên gia khi biết dùng đầu ăn đúng cách sẽ gìn giữ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Thói quen nấu nướng đúng cách không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp phòng tránh nhiều bệnh tật không đáng có.
Ăn một con cá tự nhiên ở Mỹ tương đương việc uống nước bẩn cả tháng trời
Một nghiên cứu mới cho biết việc ăn một con cá nước ngọt đánh bắt ở sông hoặc hồ ở Mỹ cũng tương đương với việc uống trong một tháng loại nước bị ô nhiễm bởi các "hóa chất vĩnh viễn" vô cùng độc hại.
Top 7 loại rau củ là "kẻ thù" của bệnh tiểu đường, ăn vào sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, việc kiểm soát chế độ ăn uống có vai trò lớn trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, bạn nên tích cực ăn những loại thực phẩm sau đây nhé!
Cua đồng rất ngon nhưng đừng kết hợp với những thực phẩm đại kỵ này vì có thể gây ngộ độc
Vào mùa hè, một bát canh cua đồng kết hợp với những loại rau tươi ngon như rau ngót, rau đay, rau dền… chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình.
Tư thế ngủ tốt nhất cho từng loại bệnh
Nếu bạn bị đau vai, hãy nằm ngủ ở tư thế ngửa, còn nếu bị trào ngược axit bạn nên nâng cao gối…
3 loại "thuốc trường sinh" tốt nhất trên thế giới nhưng hoàn toàn miễn phí, ai cũng có thể sử dụng được
Muốn sống lâu khỏe mạnh mà không tốn kém chi phí gì thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua 3 loại "thuốc trường sinh" này.
Trung Quốc thu mua mạnh cau Việt Nam: Hóa ra loại quả này được chế biến thành nhiều thứ đến vậy!
Trong thời gian gần đây, Trung Quốc liên tục thu mua cau của Việt Nam, khiến giá của loại quả này đạt mức cao kỷ lục.
