Tại sao thịt bò luôn treo trên cao, thịt lợn thì đặt dưới bàn?
Không ngờ cách bày biện thịt bò và thịt lợn lại ẩn chứa thủ thuật bán hàng trong đó.
Khi đi qua các khu chợ truyền thống, không ít người tiêu dùng tỏ ra tò mò trước cách các tiểu thương bày biện hàng hóa. Điển hình như sạp thịt, đều là loại thịt được sử dụng phổ biến nhưng cách bày bán đối với thịt lợn và thịt bò ở chợ lại khác nhau. Tại sao người bán thịt treo thịt bò lên cao nhưng lại đặt thịt lợn trên mặt bàn?
Việc treo thịt bò lên cao hóa ra là ẩn chứa nghệ thuật kinh doanh.
1. Nhu cầu và tốc độ bán hàng
Ở Việt Nam, vì giá rẻ hơn và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thịt lợn thường bán chạy hơn thịt bò. Do đó, người bán thường bày thịt lợn trên mặt bàn để cắt cho thuận tiện.
Thịt bò đắt hơn, ít người mua hơn, lại thường là các tảng lớn nên người ta sẽ treo lên để tiết kiệm không gian. Thịt bò được treo cao cũng giúp người bán dễ dàng cắt, xẻ, loại bỏ gân cơ thừa hoặc róc xương hơn.
2. Dễ bảo quản và thu hút
Thịt lợn nhiều mỡ, nếu treo lên cao, người mua sẽ nhìn thấy rõ phần mỡ của thịt, trông sẽ kém hấp dẫn. Do đó, thịt lợn thường được đặt trên mặt bàn.
Còn thịt bò rất ít mỡ, việc treo lên giúp thông gió, giữ thịt khô ráo. Bên cạnh đó, không gian trong chợ thường ẩm ướt, nhiều vi khuẩn, nên treo thịt bò cũng là một cách giúp thịt giữ được độ tươi ngon cho đến cuối buổi bán hàng.
Thịt lợn luôn được tiêu thụ nhanh hơn thịt bò.
3. Phân biệt và “khoe” chất lượng
Việc treo thịt bò hoặc cả cái đùi bò lên cao giúp người mua dễ lựa chọn hơn, vì trực quan hơn, khách hàng có thể chọn mua đúng phần thịt mà mình muốn sau khi xem xét kỹ.
Các tiểu thương cũng khéo léo “khoe” chất lượng thịt tươi ngon, không bơm nước khi treo thịt bò lên cao, khiến khách hàng tin tưởng hơn.
Bên cạnh đó, các chuyên gia còn cho rằng treo thịt bò sẽ khiến các sợi cơ mềm và đàn hồi hơn. Miếng thịt sau khi chế biến cũng mềm, dễ nhai hơn.
Do cách bày bán này trở thành “luật bất thành văn” ở các khu chợ dân sinh, khách hàng đi ngang quầy thịt treo cũng có thể biết rằng quầy đó bán thịt bò chứ không phải thịt lợn, dễ dàng nhìn thấy từ xa.
Vào chợ thấy hàng nào treo thịt, khả năng cao đó là quầy thịt bò.
Mỗi tiểu thương có những kinh nghiệm và phương pháp riêng biệt để bày bán hàng hóa, phù hợp với điều kiện kinh doanh cũng như quy định địa phương. Chính những điều này đã tạo nên sự phong phú và đa dạng trong văn hóa bán hàng ở các chợ truyền thống, phản ánh sự sáng tạo và linh hoạt của người bán hàng trong việc đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Dù vậy, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp vẫn cần dựa trên các tiêu chí về chất lượng và an toàn thực phẩm, không nên chỉ dựa vào cách trưng bày và vẻ ngoài mà đưa ra quyết định.
Vì sao lốp xe lại có màu đen, dù cao su màu trắng?
Trong khi mọi thứ xung quanh chúng ta đều là những bức tranh muôn màu sắc thì tại sao tất cả các lốp xe phải có màu đen một cách đơn điệu như vậy?
Tại sao án tử thường được thi hành vào mùa thu ở thời phong kiến? 3 lý do khiến hậu thế tâm phục khẩu phục!
Vào thời xa xưa, tội nhân thường bị hành quyết ở nơi công cộng như trước cổng chợ, cổng thôn, cho phép người dân theo dõi, coi như một lời cảnh báo.
Từng mệnh danh là "chó bảo mẫu", vì sao chó pitbull ngày càng hung bạo?
Được mệnh danh là “chó bảo mẫu” vì thân thiện với trẻ em, nhưng do được sử dụng để phục vụ “chọi chó” và quá trình nuôi dạy không đúng cách của con người khiến cho chó pitpull ngày càng hung dữ.
Tại sao muỗi vo ve bên tai?
Chắc hẳn ai cũng từng trải nghiệm cảm giác mỗi khi chuẩn bị đi ngủ, vừa tắt đèn đã nghe thấy tiếng muỗi vo ve quanh tai.
Tại sao người Ai Cập kỳ công ướp xác?
Người Ai Cập cổ đại ướp xác người chết vì họ tin rằng đó là cách để người chết tận hưởng cuộc sống vĩnh cửu ở thế giới bên kia.
Tại sao con người hiện đại ngày càng tin ma quỷ?
Ma quỷ, chưa có một bằng chứng nào về sự tồn tại của chúng nhưng số người tin vào ma quỷ sẽ khiến bạn bất ngờ.
