Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản

Dù chỉ có một cách gọi nhưng sushi ở Nhật có rất nhiều loại từ cơm cuộn rong biển, sushi cuộn tròn, hoặc đơn giản là một tô cơm và cá sống.

Nare sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: CNN

Nare sushi (hay narezushi) là một kiểu sushi "cổ đại" vẫn có bán ở khắp nơi tại Nhật, đặc biệt nhiều nhất ở vùng Shiga. Tại đây thực khách biết tới narezushi với tên gọi phổ biến hơn là funazushi - đặc sản địa phương làm từ cá ướp muối mặn và cơm trong nhiều năm liền. Narezushi là một trong những loại sushi được sáng tạo ra sớm nhất trên thế giới. Từ thế kỷ 10 tại Nhật Bản, loại cá lên men này đã được bảo quản bằng muối và gạo, sau đó mới cải tiến thành nigiri (sushi kiểu cơm nắm và cá thái lát đặt lên trên) mà chúng ta biết ngày nay.

Inari sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Maya kitchenette

Loading...

Trông Inarizushi như những "gói theo mùa", loại sushi truyền thống này làm từ đậu hũ chiên nhồi nhân là cơm dẻo thơm, một số loại rau, gia vị như cà rốt, nấm, măng, rong biển... Món ăn đặt theo tên thần Shinto Inari, người được cho là đã tìm ra món đậu hũ chiên.

Nigiri sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Creative Market

Một trong những loại sushi được biết tới nhiều nhất thế giới là nigiri sushi, chúng làm từ một nắm cơm nhỏ nắm chặt bằng tay sau đó bọc bên trên với trứng hoặc các loại hải sản như tôm, mực, cá, lươn... đôi khi có cuộn thêm một miếng rong biển nhỏ. Món ăn này bắt đầu phổ biến từ thời kỳ Edo (1603 - 1867). Khi ăn Nigiri sushi cần gắp hoặc cầm bằng tay sạch chấm tương, không chấm cơm và tương vì đã trộn gia vị, rồi ăn cả miếng, tránh cắn nửa chừng.

Gunkanmaki

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Pinterest

Là một loại của nigiri sushi nhưng gunkanmaki lại là cơm bọc bằng miếng rong biển lớn, chừa lại hai mặt trên dưới, trong đó mặt trên miếng sushi được thêm trứng cá hồi, nhím biển, hàu... Gunkan nghĩa là chiếc thuyền trong tiếng Nhật, trông sushi này quả thực giống một chiếc thuyền nhỏ "chở" đầy cá, trứng. Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản

Temari sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: JW magazine

Cũng là một loại sushi thuộc nigiri sushi nhưng hình dáng temari lại giống một quả bóng tròn hơn. Cơm, cá, rong biển được xếp rồi ép chặt thành hình tròn. Temari là món dễ chế biến tại nhà và thường được người Nhật mang đi ăn trong các buổi dã ngoại, lễ Halloween, Hinamatsuri (lễ hội búp bê cho bé gái) và Giáng sinh vì chúng dễ trang trí theo chủ đề.

Futomaki

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Alice Gordenker

Đây chính là "tinh tú" của sushi cơm cuộn, chúng được cuộn rong biển rất chặt với cơm và các loại nhân như trứng, rau củ, cá... thành hình trụ sau đó cắt miếng vừa ăn. Người chế biến thường dùng thêm một mành tre nhỏ để cuộn cơm chặt tay hơn. Vốn là đặc sản và có nguồn gốc ở vùng Kansai, futomaki là sushi được ăn nhiều dịp lễ hội Setsubun vào mùa xuân. Futomaki bề ngoài giống norimaki cỡ lớn và chứa nhiều loại nhân hơn trong một miếng. Hiện nay, loại sushi này rất phổ biến tại Bắc Mỹ.

Hosomaki

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Twitter

Loại sushi này có kích thước nhỏ nhất khi chỉ nặng cỡ 80 - 100 gr. Hosomaki chế biến cũng rất đơn giản với chỉ một chút cơm, cuộn rong biển và nhân là một loại duy nhất, ví như dưa chuột, cá ngừ... Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản

Temaki

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Pinterest

Temaki nghĩa là "cuộn tay", đó cũng là cách chế biến loại sushi này, dùng rong biển bọc cơm và rau củ, cá rồi cuộn thành hình phễu khá lỏng tay. Khi làm xong temaki nhìn giống một que kem ốc quế. Thực khách khi ăn chỉ việc cầm tay ăn không nhất thiết dùng đũa.

Oshi sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: youtube

Là đặc sản của Osaka và vùng Kansai, oshi sushi không dùng rong biển bọc cơm mà cơm nén thành miếng bên trên sử dụng topping là các loại cá, trứng cá, rau củ... Khi nén chặt rồi có thể cắt thành miếng nhỏ hơn để vừa ăn, hình dạng khá vuông vức nên còn gọi là ashako sushi hay "hộp sushi". 

Chirashi sushi

Top 10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Ảnh: Japanese cooking

Khác hẳn các loại sushi khác, chirashi được bày trong bát gồm cơm ở dưới, rau củ, gừng muối, wasabi và trứng chiên, cá, tôm, trứng cá sống thái lát mỏng ở trên. Có lẽ là món sushi dễ làm nhất vì đầu bếp chỉ cần có đủ nguyên liệu là có thể phục vụ thực khách.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Phát hiện vật chất ngoài hành tinh ẩn mình cạnh biển Chết

Phát hiện vật chất ngoài hành tinh ẩn mình cạnh biển Chết

Lần đầu tiên, một thứ lẽ ra chỉ thuộc về các vật thể ngoài hành tinh được phát hiện trong đá của chính Trái đất, ẩn giấu trong lớp trầm tích không xa bờ biển Chết.

Đăng ngày: 02/07/2021
Nghiên cứu mới: Khủng long đã bị suy thoái trước cả khi thiên thạch va vào Trái đất

Nghiên cứu mới: Khủng long đã bị suy thoái trước cả khi thiên thạch va vào Trái đất

Chúng ta đều biết rằng nguyên nhân cuối cùng dẫn đến sự tuyệt chủng của khủng long là do vụ va chạm lớn giữa một tiểu hành tinh với Trái đất cách đây 66 triệu năm trước.

Đăng ngày: 02/07/2021
Khoa học lý giải vì sao ai rồi cũng chết

Khoa học lý giải vì sao ai rồi cũng chết

Các nhà khoa học tuyên bố mọi loài đều có tốc độ già hóa gần như cố định và không ai có thể tránh được cái chết.

Đăng ngày: 02/07/2021
Khai quật mộ Trương Phi, hậu thế mới vỡ lẽ về con người thật của ông

Khai quật mộ Trương Phi, hậu thế mới vỡ lẽ về con người thật của ông

Những phát hiện bất ngờ trong lăng mộ Trương Phi cho thấy hậu thế đã bị các tác phẩm nghệ thuật " lừa dối" quá lâu!

Đăng ngày: 02/07/2021
Đổ thử dung nham lên kính chống đạn và cái kết bất ngờ

Đổ thử dung nham lên kính chống đạn và cái kết bất ngờ

Trong khi các loại kính thông thường ngay lập tức vỡ tan khi tiếp xúc với dung nham, thì kính chịu nhiệt và kính chống đạn cho thấy sự bền bỉ đáng kinh ngạc.

Đăng ngày: 02/07/2021
Hà Nội: Vận hành thử tuyến đường sắt trên cao đoạn Nhổn – Cầu Giấy

Hà Nội: Vận hành thử tuyến đường sắt trên cao đoạn Nhổn – Cầu Giấy

Từ 1/7, các đoàn tàu của dự án đường sắt đô thị Nhổn - ga Hà Nội được đưa vào vận hành thử tuyến trên cao 8,5km, từ ga Depot Nhổn đến ga S8 (đoạn Nhổn - Cầu Giấy).

Đăng ngày: 01/07/2021
Liệu có bao giờ ta lấy lại được khả năng học hỏi của thời thơ ấu không?

Liệu có bao giờ ta lấy lại được khả năng học hỏi của thời thơ ấu không?

Trẻ nhỏ có thể học hai ngôn ngữ ngay khi chúng bắt đầu tập nói. Trong tương lai, bạn cũng có thể.

Đăng ngày: 01/07/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News