Đời sống
Y học - sức khỏe
5 loại thực phẩm nếu "quên" chần trước khi nấu thì chẳng khác nào nuốt chất độc vào người
5 loại thực phẩm nếu "quên" chần trước khi nấu thì chẳng khác nào nuốt chất độc vào người
Một số loại thực phẩm mua ngoài chợ thường dễ bị bám bụi bẩn, vi khuẩn nên tốt nhất khi mua về, ngoài rửa sạch thì bạn cũng cần chần qua với nước sôi trước khi chế biến.
Những loại thực phẩm nên chần trước khi nấu
Khi lựa chọn thực phẩm ngoài chợ, chúng ta đều thấy người bán hàng bày đồ ăn tràn lan trên sạp. Do đó, khi mua về thì việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch thực phẩm trước và có một số loại thực phẩm còn phải chần qua với nước sôi một lần mới loại bỏ được hết vi khuẩn, bụi bẩn bám vào. Nếu chưa biết đó là những loại thực phẩm gì thì hãy đọc kỹ những thông tin sau đây nhé!
Măng
Măng là loại thực phẩm chứa axit oxalic và gluxit, hai chất này khi kết hợp với vị chua trong dạ dày có thể tạo ra một loại axit dễ gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều. Thế nhưng, để chất độc trong măng bay hơi thì bạn có thể chần qua với nước sôi trước.
Sau khi xắt lát măng mỏng, bạn đem luộc qua với nước sôi trong khoảng vài phút. Trong quá trình luộc cần chú ý không đậy kín nắp nồi, từ đó mới giúp chất độc trong măng bay hơi ra ngoài. Cuối cùng, bạn vớt măng ra và rửa lại với nước lạnh rồi chế biến tùy theo khẩu vị gia đình.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau khó rửa và khó làm sạch nhất trong số các loại rau quen thuộc. Bởi cấu trúc của bông cải xanh có nhiều khe, kẽ nên khi rửa nếu chỉ ngâm trong nước muối loãng trước cũng chưa đủ để khử trùng hoàn toàn. Cách an toàn hơn là bạn nên chần thêm với nước sôi thì mới loại bỏ được vi khuẩn, bụi bẩn tồn đọng lại.
Đậu phụ
Đậu phụ thì quá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày và nó còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác. Tuy nhiên, nhiều chị em đôi khi lại bỏ qua chuyện luộc đậu mà cứ thế chế biến luôn.
Đậu phụ khi mua về thường có mùi đặc trưng nên nếu muốn loại bỏ bớt mùi này thì nên luộc qua đậu trước khi nấu. Một điểm tuyệt vời hơn là đậu khi luộc xong sẽ có kết cấu chắc chắn hơn nên không còn bị dễ vỡ hay nát trong lúc chế biến.
Hải sản có mùi nồng
Hải sản khi mua về do điều kiện thời tiết và bảo quản không cẩn thận sẽ rất dễ bị hỏng và phát ra mùi tanh nồng. Lúc này, bạn hãy chần hải sản qua trước khi nấu và nhớ cho thêm vài lát gừng để khử mùi tanh đặc trưng của hải sản.
Thịt tươi có máu thừa
Thực tế thì các loại thịt đều cần được chần qua trước khi chế biến để loại bỏ phần máu thừa khi chặt. Việc loại bỏ máu thừa này có thể giảm được mùi hôi của thịt và loại bỏ bọt bẩn tiết ra. Tới khi món thịt ra thành phẩm sẽ có màu đẹp và hấp dẫn hơn so với những miếng thịt không được chần qua trước.
Cách chọn bánh kẹo, thực phẩm an toàn ngày Tết
Cần thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt vì có thể chứa phẩm màu, phụ gia độc hại sức khỏe.
Cách bảo quản thực phẩm Tết được dài ngày
Việc bảo quản thực phẩm thông minh trong những ngày Tết sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng, đảm bảo sức khỏe.
Ăn nhiều cá rô phi thì cái chết đến nhanh hơn?
Cá rô phi chứa ít chất dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu từ trường Y khoa của Đại học Wake Forest đã nghiên cứu và cho ra một báo cáo về hàm lượng axit béo omega-3 trong các loại cá phổ biến.
Ý nghĩa mâm ngũ quả trong văn hóa 3 miền
Mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt Nam. Trước là thờ cúng tổ tiên, sau là ước mong năm mới được an khang, thịnh vượng hơn năm trước.
Bí quyết giữ hoa tươi lâu trong những ngày Tết
Mỗi dịp Tết đến xuân về, hoa tươi là thứ không thể thiếu. Những bông hoa tươi đầy màu sắc sẽ giúp cho không gian của mỗi gia đình tràn ngập sắc xuân.
Những lưu ý khi ăn cherry để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Quả cherry còn gọi là quả anh đào được nhiều người rất ưa chuộng bởi vị ngon ngọt dễ ăn, giàu vitamin. Thế nhưng, ăn quả cherry cũng phải đúng cách kẻo ngộ độc.
