Đời sống
Y học - sức khỏe
Ăn cơm khô hay cơm chan canh tốt cho sức khỏe hơn? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ!
Ăn cơm khô hay cơm chan canh tốt cho sức khỏe hơn? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ!
Nhiều người phân vân không biết ăn cơm khô hay ăn cơm chan canh sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Dưới đây là ý kiến của chuyên gia.
Nên ăn cơm khô hay cơm chan canh?
Theo PGS.TS BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Đại học Y Dược TP.HCM, thói quen ăn uống phụ thuộc vào sở thích của từng cá nhân, có người thích ăn cơm khô với thức ăn, có người lại chỉ thích ăn cơm chan với canh. Tuy nhiên, mọi người chỉ cần nhai kỹ khi ăn thì dù ăn cơm khô hay ăn cơm chan canh thì đều sẽ không gây hại cho dạ dày.
"Ngoài ra, dù ăn cơm khô hay cơm chan canh thì hệ thống ống tiêu hóa vẫn hoạt động bình thường. Thức ăn khi vào dạ dày sẽ được nhào trộn, chất dinh dưỡng cũng sẽ được hấp thu", PGS Niên giải thích.
Ăn cơm. (Ảnh minh họa)
Trước quan điểm cho rằng ăn cơm khô sẽ giúp mọi người nhai kỹ hơn và giúp dinh dưỡng hấp thu vào cơ thể nhanh chóng, PGS Niên cho biết, cho đến nay chưa có căn cứ rõ ràng nói về vấn đề ăn cơm khô tốt hơn cho dạ dày.
"Chúng ta cần phải hiểu rằng quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày là một quá trình nhào trộn cơ học. Tiêu hóa thức ăn không phải là chức năng chính của dạ dày mà là chức năng của ruột non. Cho tới nay chưa có bằng chứng chứng minh ăn cơm chan nước canh hay ăn cơm khô tốt cho dạ dày", bác sĩ Niên phân tích.
Theo PGS Niên, ăn cơm chan canh hay ăn cơm khô còn phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.
Những người muốn giảm cân và nạp ít năng lượng vào cơ thể nên uống một cốc nước, ăn canh trước khi ăn cơm hoặc ăn cơm chan canh để giúp cho dạ dày no nhanh hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Ăn cơm chan canh cũng phù hợp với người cao tuổi gặp vấn đề về nhai nuốt.
Tuy nhiên, ăn cơm chan canh lại không phù hợp với những người bị suy dinh dưỡng. Nguyên nhân là do ăn cơm chan canh sẽ làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Tình trạng này kéo dài có thể khiến suy dinh dưỡng tiến triển nặng hơn.
Bác sĩ Niên cho hay: "Mỗi cá nhân sẽ phù hợp với một cách ăn khác nhau. Nếu mọi người cảm thấy ăn cơm khô khiến dạ dày khó chịu thì có thể chuyển sang ăn cơm chan canh hoặc ngược lại".
Một số lưu ý trong bữa ăn
Chuyên gia cho biết, trong bữa ăn, mọi người cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo sức khỏe:
Nên ăn từ từ, nhai kỹ để cảm nhận hết vị của món ăn và tạo điều kiện cho các cơ quan phối hợp, hoạt động nhịp nhàng.
Không nên sử dụng đồ uống có ga trong bữa cơm do lượng carbon dioxide trong loại đồ uống này dễ làm tăng áp lực cho dạ dày, dẫn tới giãn dạ dày cấp.
Trong trường hợp cảm thấy khó nuốt khi ăn cơm khô, mọi người có thể chan thêm ít nước thịt hoặc nước canh để dễ nhai hơn.
Nên tập trung ăn cơm, không nói chuyện khi ăn hoặc vừa ăn vừa xem TV, đọc truyện,…
Sau khi ăn cơm, mọi người nên ngồi nghỉ, tránh làm việc nặng, hoạt động quá sức.
Một loại quả thơm béo, bổ dưỡng bậc nhất thế giới: Là “thuốc quý”, giúp ngăn ngừa ung thư cực hiệu quả
Đây là một trong những loại quả bổ dưỡng và thơm ngon bậc nhất thế giới. Chúng không chỉ đem đến các lợi ích trong việc làm đẹp mà còn có nhiều tác dụng vô cùng tuyệt vời đối với cơ thể con người.
Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói bánh chưng
Chọn nguyên liệu làm bánh chưng là một trong những công đoạn quan trọng, quyết định đến chiếc bánh chưng ngày Tết có được thơm ngon hay không.
Tiến sĩ Anh tiết lộ cách giúp não bộ "trẻ hơn 30-50 tuổi", đơn giản đến mức ai cũng có thể làm
Chuyên gia cho biết, thường xuyên làm điều này mỗi ngày có thể giúp bộ não "trẻ hơn 30-50 tuổi".
Bí ẩn giới hạn tuổi thọ của con người
Các nhà khoa học tranh luận liệu có giới hạn cụ thể cho độ tuổi của con người không. Có người cho rằng con người có thể sống đến 1.000 tuổi.
Lupus ban đỏ - Căn bệnh nguy hiểm ít được biết đến
Hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của tác nhân lạ. Mắc lupus ban đỏ hệ thống, hệ thống miễn dịch mất khả năng phân biệt lạ - quen và chống lại cơ thể.
Tác dụng thực sự của nhân sâm đối với sức khỏe
Nhân sâm không phải là một thảo dược mới lạ với người Việt, tuy nhiên những tác dụng của nhân sâm không phải ai cũng hiểu rõ.
