Đời sống
Y học - sức khỏe
Ăn cơm khô hay cơm chan canh tốt cho sức khỏe hơn? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ!
Ăn cơm khô hay cơm chan canh tốt cho sức khỏe hơn? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ!
Nhiều người phân vân không biết ăn cơm khô hay ăn cơm chan canh sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Dưới đây là ý kiến của chuyên gia.
Nên ăn cơm khô hay cơm chan canh?
Theo PGS.TS BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Đại học Y Dược TP.HCM, thói quen ăn uống phụ thuộc vào sở thích của từng cá nhân, có người thích ăn cơm khô với thức ăn, có người lại chỉ thích ăn cơm chan với canh. Tuy nhiên, mọi người chỉ cần nhai kỹ khi ăn thì dù ăn cơm khô hay ăn cơm chan canh thì đều sẽ không gây hại cho dạ dày.
"Ngoài ra, dù ăn cơm khô hay cơm chan canh thì hệ thống ống tiêu hóa vẫn hoạt động bình thường. Thức ăn khi vào dạ dày sẽ được nhào trộn, chất dinh dưỡng cũng sẽ được hấp thu", PGS Niên giải thích.
Ăn cơm. (Ảnh minh họa)
Trước quan điểm cho rằng ăn cơm khô sẽ giúp mọi người nhai kỹ hơn và giúp dinh dưỡng hấp thu vào cơ thể nhanh chóng, PGS Niên cho biết, cho đến nay chưa có căn cứ rõ ràng nói về vấn đề ăn cơm khô tốt hơn cho dạ dày.
"Chúng ta cần phải hiểu rằng quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày là một quá trình nhào trộn cơ học. Tiêu hóa thức ăn không phải là chức năng chính của dạ dày mà là chức năng của ruột non. Cho tới nay chưa có bằng chứng chứng minh ăn cơm chan nước canh hay ăn cơm khô tốt cho dạ dày", bác sĩ Niên phân tích.
Theo PGS Niên, ăn cơm chan canh hay ăn cơm khô còn phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.
Những người muốn giảm cân và nạp ít năng lượng vào cơ thể nên uống một cốc nước, ăn canh trước khi ăn cơm hoặc ăn cơm chan canh để giúp cho dạ dày no nhanh hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Ăn cơm chan canh cũng phù hợp với người cao tuổi gặp vấn đề về nhai nuốt.
Tuy nhiên, ăn cơm chan canh lại không phù hợp với những người bị suy dinh dưỡng. Nguyên nhân là do ăn cơm chan canh sẽ làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Tình trạng này kéo dài có thể khiến suy dinh dưỡng tiến triển nặng hơn.
Bác sĩ Niên cho hay: "Mỗi cá nhân sẽ phù hợp với một cách ăn khác nhau. Nếu mọi người cảm thấy ăn cơm khô khiến dạ dày khó chịu thì có thể chuyển sang ăn cơm chan canh hoặc ngược lại".
Một số lưu ý trong bữa ăn
Chuyên gia cho biết, trong bữa ăn, mọi người cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo sức khỏe:
Nên ăn từ từ, nhai kỹ để cảm nhận hết vị của món ăn và tạo điều kiện cho các cơ quan phối hợp, hoạt động nhịp nhàng.
Không nên sử dụng đồ uống có ga trong bữa cơm do lượng carbon dioxide trong loại đồ uống này dễ làm tăng áp lực cho dạ dày, dẫn tới giãn dạ dày cấp.
Trong trường hợp cảm thấy khó nuốt khi ăn cơm khô, mọi người có thể chan thêm ít nước thịt hoặc nước canh để dễ nhai hơn.
Nên tập trung ăn cơm, không nói chuyện khi ăn hoặc vừa ăn vừa xem TV, đọc truyện,…
Sau khi ăn cơm, mọi người nên ngồi nghỉ, tránh làm việc nặng, hoạt động quá sức.
Top 3 loại rau củ tốt cho mắt lại bổ gan, phòng bệnh dạ dày
Rau rất cần thiết trong chế độ ăn uống cân bằng. Một số loại rau chẳng hề “hiếm có khó tìm” nhưng lại cùng lúc tốt cho nhiều cơ quan, bộ phận trong cơ thể.
Tìm hiểu về tục tắm lá mùi chiều 30 Tết
“Tục tẩy trần đêm tất niên” (tắm nước lá mùi già) được hầu hết người Việt áp dụng từ xa xưa đến nay, từ đời này qua đời khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tắm được với nước mùi già.
Loại quả có vị chua ngọt tốt ngang “insulin tự nhiên” giúp hạ đường huyết, dưỡng xương hiệu quả
Không chỉ được chế biến thành các món ăn vặt lạ miệng hay dùng làm nguyên liệu nấu nướng, quả cà na còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên nhân gây bệnh viêm răng lợi
Cơ thể là một khối thống nhất. Các cơ quan trong cơ thể khi hoạt động đều có sự phối hợp qua lại lẫn nhau. Khi một cơ quan bị bệnh thì có thể ít nhiều ảnh hưởng đến một hay nhiều cơ quan khác.
Loại quả chua chát được ví như "insulin tự nhiên" giúp hạ đường huyết, "bơm" máu hiệu quả
Loại quả này không còn xa lạ với người Việt nhưng ít ai hiểu hết công dụng của nó.
Loại quả có vị chua chát là “thuốc chống ung thư tự nhiên”, hạ đường huyết hiệu quả
Vì có vị chát nên loại quả này khá “kén” người ăn, thế nhưng ít ai biết rằng nó lại là vị thuốc phòng ung thư, đường huyết cực hiệu quả.
