Cách ăn giúp nhà nghiên cứu tuổi thọ "đảo ngược lão hóa"
Valter Longo, 56 tuổi, giáo sư lão khoa và giám đốc Viện Tuổi thọ Đại học Nam California, ăn lành mạnh, xen kẽ chế độ hạn chế calo trong 3-5 ngày, vài tháng thực hiện một lần.
Theo các chuyên gia, một trong những yếu tố quan trọng nhất của việc giảm cân là thâm hụt calo, tức là lượng calo nạp vào cơ thể phải ít hơn hoặc bằng lượng calo tiêu thụ. Calo nạp vào cơ thể (calo in) một ngày gồm thức ăn, đồ uống. Calo tiêu thụ (calo out) là quá trình trao đổi chất, các hoạt động thông thường (kể cả hít thở hoặc ngủ) và việc tập thể dục. Tuy nhiên, người giảm cân cần đảm bảo đủ lượng thịt cá, đạm, tinh bột, chỉ giảm các loại thức ăn nhiều năng lượng như nhiều mỡ hay đồ ngọt.
Áp dụng chế độ này, Longo ăn 800 đến 1.100 calo mỗi ngày. Kết quả thử nghiệm lâm sàng cho thấy ăn như vậy giúp giảm huyết áp, giảm chỉ số bệnh liên quan đến ung thư, giảm lượng mỡ trong cơ thể và lượng đường trong máu. Tất cả những tác dụng này có thể giúp một người sống lâu hơn.
Khi không phải ăn hạn chế calo, Longo tuân theo chế độ ăn kiêng trường thọ của riêng mình. Chế độ này chủ yếu là thuần chay và cá.
Longo sắp xếp bữa ăn trong ngày để kéo dài tuổi thọ và duy trì cân nặng khỏe mạnh như sau:
Bữa sáng nhẹ với trà
Longo bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng nhẹ gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây. Bữa sáng quen thuộc của ông là một chiếc bánh mì nguyên hạt của Ý có tên là friselle, ăn cùng bơ hạnh nhân và một quả táo.
Ông cũng uống một tách trà gồm cả trà xanh và trà đen. Trà đen có hương vị thơm ngon, còn trà xanh có tác dụng hạ huyết áp.
Valter Longo nhịn ăn theo các đợt ngắn trong ngày và hạn chế ăn nhiều calo trong thời gian dài. (Ảnh: RNZ).
Nhịn ăn gián đoạn ngắn trong ngày
Sau bữa sáng, Longo cố gắng không ăn gì cho đến khoảng 4 hoặc 5 giờ chiều. Ông uống cà phê espresso vào giờ ăn trưa để duy trì mức năng lượng.
Đồ uống không chứa calo, chẳng hạn như cà phê đen, trà không đường và nước, được nhiều người tin tưởng tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn gián đoạn. Nhưng một số chuyên gia cho rằng việc thêm sữa và đường vào cà phê sẽ phá hỏng việc nhịn ăn.
Ăn nhẹ vào buổi chiều và bữa tối thịnh soạn
Longo ăn một bữa nhẹ, gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây, vào khoảng 4 đến 5 giờ chiều, sau đó ăn một bữa tối no nê.
Ông cho biết mọi người cũng có thể ăn trưa nhiều hơn và ăn tối ít hơn nếu không thể nhịn từ bữa sáng đến bữa tối. Trên thực tế, chế độ này dễ áp dụng hơn đối với hầu hết mọi người.
Ngoài ra, trên trang web của mình, Longo cũng đề xuất mọi người ăn các món nhẹ như bánh quy bột ngô với trái cây và các loại hạt.
Những bệnh về da dễ mắc trong nắng nóng mùa hè
Bác sĩ Trình Ngô Bỉnh, Khoa Da liễu Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park TP HCM, đúc kết 8 bệnh da thường gặp trong thời tiết nắng nóng mùa hè và cách phòng tránh, xử lý.
Gai cột sống - bệnh nguy hiểm song khó phát hiện sớm
Bác sĩ Randell DuPraw, chuyên gia nắn chỉnh thần kinh cột sống tại Maple Healthcare, giải thích gai cột sống là những mảng xương thừa mọc ra dọc theo rìa các đốt xương sống.
7 hành vi làm tổn thương thận nhưng nhiều người mắc, 2 điều cuối ai cũng bất ngờ
Thận là cơ quan rất quan trọng nhưng cũng rất dễ bị tổn thương bởi những hành vi nhỏ nhặt hàng ngày.
Lá bìm bìm làm thuốc
Bìm bìm được dùng phổ biến theo kinh nghiệm dân gian để làm thuốc lợi tiểu chữa phù thũng, đái dắt. Bìm bìm là loại dây leo. Lá mọc so le, chia 5 thùy. Hoa mầu trắng hay lam tím. Quả nang.
Nam giới và nữ giới ai chịu đau tốt hơn?
Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc ĐH Malaga chỉ ra, khả năng chịu đau ở nam giới và nữ giới là tương tự nhau.
Những lợi ích sức khoẻ và bài thuốc từ cây bằng lăng
Không chỉ khiến cho những con đường thêm mộng mơ, bằng lăng được đánh giá cao vì có nhiều tác dụng trị liệu, có thể sử dụng hầu hết các thành phần của cây để bào chế dược liệu.
