Con người thời đồ đá đã biết nấu cháo như thế nào?
Tàn tích của chiếc nồi nấu cháo bị cháy ở Đức đã khẳng định rằng, con người đã biết nấu cháo từ 5000 năm trước.
Mảnh gốm này có chứa thực phẩm cháy 5.000 năm tuổi trên đó. (Ảnh: BIAX, Hà Lan).
Theo một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí PLOS One, các nhà khảo cổ đã phát hiện điều này sau khi kiểm tra đống rác bao gồm các mảnh gốm hỗn hợp tại một khu định cư thời kỳ đồ đá mới mà các nhà nghiên cứu coi là một trong những ngôi làng lâu đời nhất ở Đức.
Các phân tích hóa học về chất cặn còn sót lại trên các mảnh gốm cho thấy, dấu vết của các loại ngũ cốc cổ xưa khác nhau, bao gồm cả lúa mì và lúa mạch.
Kubiak-Martens, Đại học Kiel, Đức cho biết: "Một mảnh gốm từng là một phần của chiếc nồi có thành dày, chứa phần còn lại của hạt chân ngỗng trắng, có liên quan đến hạt quinoa và giàu protein. Ngoài ra còn có emmer, khi nảy mầm, có vị ngọt. Có vẻ như ai đó đã trộn hạt ngũ cốc với những hạt giàu protein rồi nấu với nước”.
Một hình ảnh hiển vi về cấu trúc vi mô bên trong của lớp vỏ thực phẩm cho thấy các hạt hạt emmer (Ảnh: L. Kubiak-Martens, BIAX).
Trong khi có bằng chứng cho thấy con người nghiền yến mạch hoang dã, có thể để làm bột, cách đây 32.000 năm ở Ý, chiếc nồi vỡ mới được mô tả có thể đại diện cho nỗ lực nấu cháo đầu tiên được ghi nhận (và đã thất bại).
Một mảnh gốm riêng biệt chứa cặn mỡ động vật - rất có thể là sữa - đã thấm vào đất sét.
Kubiak-Martens cho biết: "Các loại ngũ cốc đã nảy mầm cũng cho chúng ta biết thời điểm họ thu hoạch, tức là chúng nảy mầm vào khoảng cuối mùa hè. Lúc đó, họ không thể cất giữ ngũ cốc mà phải sử dụng ngay sau khi thu hoạch".
Trong khi các phân tích trước đây về mẫu đất đã cho thấy bằng chứng về việc nấu ăn bằng các loại ngũ cốc và hạt cổ xưa tương tự trong khoảng thời gian này, nghiên cứu này đánh dấu lần đầu tiên các nhà nghiên cứu tìm thấy cặn thức ăn bị cháy trên một chiếc bình gốm ở Đức thời đồ đá mới và cung cấp một số hiểu biết về chế độ ăn uống của con người xa xưa.
Qua đó, các nhà nghiên cứu nhận định rằng, hàng ngàn năm trước, con người đã biết nấu cháo để ăn.
Phát hiện xác ướp sư tử đông lạnh 28.000 năm còn nguyên ria mép
Con sư tử hang động non tên Sparta trông như đang ngủ sau hàng nghìn năm nằm dưới lớp đất đóng băng vĩnh cửu ở Siberia.
Tìm ra nguyên nhân khiến cho nền văn minh Maya sụp đổ
Phân tích của nghiên cứu cho thấy lượng mưa hàng năm giảm mạnh và độ ẩm giảm đã góp phần gây ra hạn hán và chấm dứt nền văn minh Maya.
Phát hiện "thành phố mất tích" sâu 700m dưới lòng đại dương
Nằm ở phía Tây của rặng núi nằm sâu giữa Đại Tây Dương, có một đỉnh núi mà ở gần đó là một cảnh tượng của những ngọn tháp lởm chởm nhô lên giữa một vùng tăm tối.
Quét laser, sốc vì kim tự tháp mọc giữa đô thị 1.500 tuổi trong lòng Amazon
Một đô thị với gần 500 cấu trúc lớn nhỏ, hàng trăm km kênh đào... hiện ra giữa rừng Amazon, vừa mang vẻ bí ẩn cổ xưa vừa có những thứ lẽ ra phải thuộc về thời hiện đại.
Tổ tiên loài người đã khám phá ra lửa khi nào?
Khi nắm được sức mạnh của lửa trong tay, con người dần leo lên định chuỗi thức ăn. Nhưng sự kiện thay đổi lịch sử này diễn ra khi nào.
Điều gì sẽ xảy ra nếu hổ răng kiếm vẫn tồn tại cho đến ngày nay?
Hổ răng kiếm là một trong những loài động vật thuộc Kỷ băng hà được nhiều người biết tới nhất, tuy nhiên khoa hoc hiện đại vẫn chưa thực sự hiểu rõ về loài động vật săn mồi to lớn này.
