Món ăn bổ dưỡng của người xưa

Khoai lang, nước dùng xương, kim chi... được người xưa dùng để bồi bổ sức khỏe.

Theo Mindbodygreen, bác sĩ đầu tiên trên thế giới Hippocrates nói: “Hãy để thức ăn là bài thuốc lành mạnh. Những loại thuốc bổ dưỡng chính là thực phẩm của chúng ta hàng ngày”. Người cổ đại ít mắc các bệnh mãn tính. Họ thường ăn 6 món bổ dưỡng sau đây.

Khoai lang

Món ăn bổ dưỡng của người xưa
Khoai lang giàu vitamin A, tốt cho làn da và mắt.

Khoai lang dùng làm thực phẩm ở Trung Mỹ hàng nghìn năm trước. Loại củ này du nhập đến châu Âu vào thế kỷ 16 do nhà thám hiểm hàng hải Christopher Columbus đưa về.

Loading...

Các nghiên cứu cho thấy khoai lang giàu vitamin A, tốt cho làn da và mắt. Khoai lang cũng nhiều vitamin C, mangan, vitamin B6, kali, đồng và chất xơ.

Kombucha

Đây là một loại trà lên men, còn gọi là "Immortal Health Elixir" ở Trung Quốc cổ đại, tồn tại hơn 2.000 năm trước. Trà Kombucha giàu vitamin B, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Các vitamin nhóm B trong trà cũng đóng vai trò như methyl làm giảm viêm trong cơ thể.

Kombucha chứa axit glucaric, chất được các nghiên cứu hiện đại cho thấy giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, nó là thức uống lên men nên giúp tiêu hóa và miễn dịch.

Nước dùng xương

Nước dùng xương thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Xương của con bò được nuôi bằng cỏ, hoặc xương gà hữu cơ rất bổ dưỡng. Khi hầm nhừ, các khoáng chất trong xương giải phóng vào nước dùng nên cơ thể có thể hấp thụ dễ dàng. Nước dùng xương nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đây là món ăn phù hợp cho người bị nhạy cảm với thực phẩm, giảm cân, tăng vi khuẩn đường ruột, phản ứng tự miễn...

Kim chi

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Các nghiên cứu cho thấy kim chi có tác dụng chống ung thư, giảm xơ vữa động mạch và đáp ứng tự miễn dịch.

Món ăn bổ dưỡng của người xưa
Kim chi có tác dụng chống ung thư, giảm xơ vữa động mạch và đáp ứng tự miễn dịch. (Ảnh: Rice'nFlour).

Dầu gan cá tuyết lên men

Dầu gan cá tuyết lên men, còn gọi là FCLO, được người Rome và Scandinavia dùng từ xa xưa. Món ăn giàu axit béo DHA và EPA, tốt cho não và sức khỏe thần kinh. FCLO cũng nhiều vitamin A và D.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Bệnh não mô cầu nhanh chóng cướp đi sinh mạng người bệnh

Bệnh não mô cầu nhanh chóng cướp đi sinh mạng người bệnh

Ổ chứa vi khuẩn não mô cầu trong tự nhiên là ở người, do vậy nguồn lây bệnh chủ yếu là bệnh nhân và người lành mang vi khuẩn.

Đăng ngày: 08/11/2018
Lý giải được tại sao CRISPR/Cas9 chưa thu được hiệu quả ở người

Lý giải được tại sao CRISPR/Cas9 chưa thu được hiệu quả ở người

Sở dĩ khoa học chưa thành công trong việc chỉnh sửa bộ gene người bằng cách sử dụng công nghệ CRISPR có thể là do hệ miễn dịch của người phản ứng với với protein Cas9.

Đăng ngày: 07/11/2018
4 thực phẩm rẻ tiền tốt ngang nhân sâm

4 thực phẩm rẻ tiền tốt ngang nhân sâm

Nhiều người quan niệm rằng, muốn bồi bổ sức khỏe thì phải tìm đến những thực phẩm khan hiếm, đắt đỏ, hoặc những vị thuốc đặc biệt, điều này không sai, nhưng không hoàn toàn đúng.

Đăng ngày: 07/11/2018
Một con chim đậu xuống cửa sông mở đầu đại dịch giết chết 50 triệu người

Một con chim đậu xuống cửa sông mở đầu đại dịch giết chết 50 triệu người

Nhiều người còn tin rằng cúm Tây Ban Nha sẽ diệt vong loài người, hoàn tất điều mà cuộc thế chiến vừa kết thúc chưa làm được.

Đăng ngày: 06/11/2018
Ăn uống khoa học dựa vào nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị

Ăn uống khoa học dựa vào nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị

Khuyến nghị về nhu cầu dinh dưỡng giúp lựa chọn thực phẩm cung cấp năng lượng; chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin, chất khoáng phù hợp cho trẻ.

Đăng ngày: 06/11/2018
Những sự thật về ung thư có thể bạn chưa biết

Những sự thật về ung thư có thể bạn chưa biết

Ung thư hiện đang là mối quan tâm về sức khỏe hàng đầu của nhân loại nói chung và Việt Nam nói riêng.

Đăng ngày: 06/11/2018
Tế bào gốc trong xương người có thể tự làm mới

Tế bào gốc trong xương người có thể tự làm mới

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra tế bào gốc trong xương người có khả năng tự làm mới, mở ra triển vọng trong việc tái tạo xương, mô sụn.

Đăng ngày: 06/11/2018
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.