Xem cách một siêu du thuyền phục vụ 30.000 suất ăn mỗi ngày thế nào?
Siêu du thuyền lớn nhất thế giới hiện nay - Royal Caribbean mỗi ngày tiếp đón tới hơn 6.000 hành khách. Và mỗi khách lại có nhu cầu dùng bữa từ 3 - 8 lần/ ngày. Với lượng khách khổng lồ như vậy, các đầu bếp cùng hàng nghìn phụ bếp trên tàu phải chuẩn bị tới 30.000 suất ăn các loại.
Với hơn 6.000 khách trên tàu, các bếp trưởng phải chuẩn bị khoảng 30.000 suất ăn mỗi ngày
Công việc nấu nướng và chuẩn bị được phân chia giữa 36 nhà bếp và kho chính. Thực phẩm tươi và nguyên liệu được nhà bếp nhập liên tục mỗi tuần, với tổng chi phí hàng hóa lên tới 1 triệu USD/tuần. Với số lượng đó mới đủ để cung cấp các suất ăn cho 23 nhà hàng trên du thuyền. Đặc biệt, mỗi nhà hàng lại có một khu bếp nấu riêng.
Sau khi thực phẩm tươi được nhập kho, chúng sẽ đưa tới các nhà kho với những công năng khác nhau. Trong đó, hải sản, thịt và rau củ quả đều được chia nhỏ, bảo quản trong các tủ lạnh riêng. Chất lượng từng loại thực phẩm được các nhân viên tới kiểm tra hàng ngày. Ngoài ra, hệ thống cũng theo dõi lượng hàng tồn kho được sử dụng ra sao.
Chất lượng thực phẩm được kiểm tra mỗi ngày.
Khu bếp nấu trên tàu hoạt động 24/7, chia thành các đội ẩm thực chuyên phục vụ các món ăn nhẹ, bữa ăn chính và món tráng miệng. Trong đó, một đội ẩm thực gồm 280 đầu bếp chính, làm việc từ 10 đến 12 giờ/ngày, cung cấp suất ăn cho du khách.
Hợp đồng lao động của họ thường kéo dài khoảng 4 tháng và làm việc liên tục chứ không có bất cứ ngày nghỉ nào. Với đội ngũ này, họ sẽ tạo ra hơn 100 thực đơn khác nhau mỗi tuần.
Các đầu bếp đang chuẩn bị món sườn nướng.
Bên cạnh các đầu bếp chính, du thuyền còn có nhân viên kiểm kê, bồi bàn, nhân viên rửa chén. Tất cả một đội gồm 1.085 người để duy trì hoạt động lớn này.
Do du khách trên du thuyền thường đến từ nhiều quốc gia khác nhau, nên bắt buộc thực đơn đồ ăn cũng đa dạng vùng miền cho phù hợp khẩu vị. Trước khi phục vụ khách, bếp trưởng sẽ đảm nhiệm việc kiểm tra chất lượng mỗi món ăn. Thông thường, mỗi món ăn trên du thuyền có giá trung bình khoảng 50 USD.
Các thực đơn rất đa dạng, phù hợp khẩu vị của du khách từ nhiều quốc gia.
Siêu du thuyền này có thiết kế khu ăn tối chung, nằm ở 3 boong. Đó là khu ăn tối với sức chứa lên đến 6.000 khách cùng lúc. Theo tiết lộ của một đầu bếp, hàng tuần, du thuyền "ngốn" tới 6 tấn thịt bò, hơn 4 tấn thịt gà, gần 1 tấn tôm hùm.
Ngoài ra, các nhà hàng cũng phục vụ hơn 40 loại bánh mỳ nổi tiếng thế giới. Và mỗi năm, du thuyền này phục vụ trung bình khoảng 11 triệu bữa ăn cho du khách đến từ khắp nơi.
Có thể bạn chưa biết: Thuốc súng ra đời trong lúc bào chế thuốc trường sinh
Mọi người đều thích pháo hoa - ánh sáng, màu sắc và tất nhiên là cả tiếng nổ lớn. Nhưng lịch sử của pháo hoa không phải chỉ là sự ăn mừng.
Những phong tục tình dục kỳ lạ trên thế giới
Nhiều phong tục tình dục kỳ lạ có từ lâu đời vẫn đang diễn ra ở nhiều dân tộc trên thế giới cho dù cánh cửa nối họ với thế giới hiện đại đã mở ra rất nhiều.
Những lầm tưởng về phóng sinh không phải ai cũng biết
Phóng sinh như thế nào cho đúng? Ý nghĩa thực sự của phóng sinh là gì? Chúng ta phải trả lời được những câu hỏi đó trước khi thực hiện nghi lễ phóng sinh, nếu không chúng ta có thể mắc thêm ác nghiệp.
Truyện cổ tích không chỉ là tưởng tượng?
Trẻ em trên khắp thế giới đều yêu thích chuyện cổ tích. Những câu chuyện có cốt truyện gắn liền với phép thuật và ma quỷ, các chàng hoàng tử đẹp trai và các nàng công chúa hoặc thiếu nữ xinh đẹp, luôn khơi gợi trí tưởng tượng phong phú và cuốn bọn trẻ vào thế giới thần tiên.
Cầu tre dài hơn một kilomet có thể chịu tải 4 tấn
Cây cầu tre ọp ẹp dài hơn một kilomet chạy qua vùng nước đục của sông Mekong, nối hòn đảo nổi Koh Pen nằm giữa mặt sông với Kampong Cham.
Viễn cảnh thế giới năm 2030
Tị nạn khí hậu ở Nam Cực, đại dịch cướp đi hàng triệu sinh mạng, mỗi quốc gia chỉ còn cố đấu tranh để sinh tồn, thế giới năm 2030 có thể sẽ như thế theo cảnh báo của nhiều chuyên gia.
