Đời sống
Y học - sức khỏe
Loại nước uống buổi sáng vừa giúp tỉnh táo không kém cà phê, còn kiểm soát đường huyết hiệu quả
Loại nước uống buổi sáng vừa giúp tỉnh táo không kém cà phê, còn kiểm soát đường huyết hiệu quả
Loại nước này có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bệnh tim cũng như có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Matcha là một loại trà có nguồn gốc từ cây trà Camellia sinensis nhưng được trồng theo cách khác so với trà xanh thông thường và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng độc đáo. Những cây trà được trồng hoàn toàn trong bóng râm trong suốt thời kỳ sinh trưởng.
Việc thiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp làm cây tăng sản xuất chất diệp lục, tăng hàm lượng axit amin và giúp cây có màu xanh đậm hơn. Sau khi thu hoạch, gân và cuống lá sẽ được loại bỏ, phần lá được nghiền thành bột mịn và đây chính là thành phẩm bột matcha.
Bột matcha.
Matcha được cho là chứa lượng chất chống oxy hóa EGCG ít nhất gấp 3 lần so với các loại trà xanh phổ biến, phổ biến trong chế độ ăn uống của người Nhật và đang ngay càng phổ biến trên thế giới. Bột matcha đem pha với nước nóng sẽ tạo ra loại đồ uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khi uống vào buổi sáng bởi những công dụng sau:
Tăng khả năng tập trung, tỉnh táo
Matcha chứa nhiều caffeine hơn các loại trà khác và chỉ kém một chút so với cà phê nguyên chất. Trung bình một cốc matcha 240ml có thể chứa 70-88 mg caffeine còn cà phê chứa 96-140 mg caffeine.
Trong khi cà phê mang lại cảm giác tỉnh táo ngay lập tức cho người uống thì tác dụng này của matcha chậm hơn nhưng vẫn đủ để bạn có thêm năng lượng mà không bị bồn chồn, tăng nhịp tim. Theo một số chuyên gia sức khỏe, matcha có thể giúp tỉnh táo lâu hơn nhiều so với cà phê.
Nhờ caffeine và hợp chất L-theanine, matcha còn có thể cải thiện sự tập trung, trí nhớ và một số khía cạnh của chức năng não ở người lớn tuổi cũng như làm giảm căng thẳng.
Ngăn ngừa ung thư
Loại nước này chứa một số hợp chất liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư như hàm lượng EGCG cao, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
EGCG trong matcha có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và giảm viêm nhiễm.
Bổ tim mạch
Sử dụng matcha có liên quan đến khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch cũng như ngăn các biến chứng khác ở người mắc bệnh tim. EGCG trong matcha có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và giảm viêm nhiễm - nguyên nhân dẫn đến bệnh tim.
Đốt cháy chất béo, giảm cân
Matcha chứa ít calo, có thể là loại đồ uống phù hợp trong chế độ giảm cân của bạn. Theo các nghiên cứu, các hợp chất thực vật và caffeine trong các loại trà xanh như matcha có thể tăng tốc độ trao đổi chất và tăng tốc độ đốt cháy chất béo ở những người có tỷ lệ mỡ bụng cao. Tác dụng này có thể được tăng cường khi kết hợp việc uống matcha với chế độ tập luyện khoảng 30 phút mỗi ngày.
Kiểm soát đường huyết
Matcha ức chế sự hấp thụ glucose ở đường ruột, làm giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Nghiên cứu cho thấy trà xanh, bao gồm matcha cải thiện độ nhạy insulin, có lợi cho việc kiểm soát đường huyết nhất là sau khi ăn thực phẩm chứa tinh bột. Điều quan trọng là không nên thêm đường và các chất tạo ngọt khác vào loại đồ uống này để tránh tăng đường huyết.
EGCG trong matcha có thể giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng.
Tốt cho xương và răng miệng
Matcha có lợi cho việc tăng cường mật độ khoáng xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương nhờ hàm lượng hợp chất thực vật cao, chất chống oxy hóa dồi dào.
EGCG trong matcha có thể giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn gây mảng bám và sâu răng. Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, matcha cũng được phát hiện là có tác dụng giảm hôi miệng tốt hơn bạc hà, kẹo cao su đồng thời giúp giảm triệu chứng của bệnh về nướu răng.
Lưu ý khi sử dụng matcha
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên uống matcha vào buổi sáng khi mới thức dậy, trước bữa sáng, không nên uống trong bữa ăn để giảm độ hấp thụ các vitamin trong thức ăn vào cơ thể.
Không nên sử dụng loại nước này sát giờ đi ngủ và liên tục trong một thời gian dài, cần có quãng nghỉ để tránh các tác dụng phụ. Mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa 2 thìa cà phê - 4g bột matcha, tương đương khoảng 1-2 cốc trà mỗi ngày.
Quan điểm Đông Y về đồ ngọt và những điều bạn chưa biết
Theo quan điểm Đông Y, ẩn sau đồ ngọt còn bao gồm nhiều vấn đề chứ không đơn thuần chỉ là gây béo phì hay tăng lượng đường trong máu.
Top 7 loại rau củ là "kẻ thù" của bệnh tiểu đường, ăn vào sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, việc kiểm soát chế độ ăn uống có vai trò lớn trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, bạn nên tích cực ăn những loại thực phẩm sau đây nhé!
Những lợi ích cơ thể nhận được khi thường xuyên ăn hạt dẻ cười
Theo các nhà khoa học, hạt dẻ cười có nhiều chất béo có lợi giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường, đặc biệt tiểu đường tuýp 2, một dạng tiểu đường thường gặp ở những người béo phì.
Loại muối "quý như thuốc", ở Việt Nam vừa nhiều vừa rẻ nhưng không ai mua
Tiêu thụ lượng muối quá lớn tạo điều kiện để các bệnh như tim mạch, dạ dày, cao huyết áp xuất hiện. Do đó, nhu cầu tìm kiếm những loại gia vị lành mạnh hơn muối là rất cao.
3 loại "thuốc trường sinh" tốt nhất trên thế giới nhưng hoàn toàn miễn phí, ai cũng có thể sử dụng được
Muốn sống lâu khỏe mạnh mà không tốn kém chi phí gì thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua 3 loại "thuốc trường sinh" này.
Loại quả có vị ngọt nhưng lại tốt cho bệnh nhân tiểu đường, giá nửa triệu/kg vẫn đắt hàng
Vì mang vị ngọt tự nhiên nên loại quả này có thể được sử dụng trong một số thức uống giải khát như trà sâm bổ lượng, trà bí đao, nước la hán nha đam...
