Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Một nhà hàng Pháp bày bán món ăn của tương lai nhưng không phải ai cũng đủ dũng cảm thưởng thức.

Thực đơn mới ra mắt của đầu bếp Laurent Veyet, làm việc tại nhà hàng Inoveat không dành cho những người yếu tim. Đó là món salad tôm và côn trùng trộn cùng rau, châu chấu phủ socola.

Rất nhiều thực khách thưởng thức món ăn này với không gian ngoài trời bên trên sân thượng nhà hàng ở Paris dành lời khen ngợi cho thứ đồ ăn còn khá mới mẻ với khu vực châu Âu.

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Loading...

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim
Món ăn được trang trí khá bắt mắt.

Món ăn trang trí công phu giành được nhiều cái gật đầu tán thành và lời khen ngợi từ nhóm khách hàng ưa mạo hiểm.

Một đầu bếp đến từ Paris vừa chuẩn bị món mỳ ống sâu bọ, khoai lang và ấu trùng xào, cho biết: "Đây là món ăn lý tưởng cho những mới tập ăn côn trùng. Mùi vị của chúng khá hấp dẫn và rất ít người không thích món đó".

Vào tháng 1/2021, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cho rằng ấu trùng của bọ cánh cứng, Tenebrio molitor, phù hợp để làm thức ăn cho người. Đến tháng 5/2021, cơ quan này chấp thuận việc buôn bán nguyên liệu này trên thị trường đồ ăn.

Theo dự đoán, để đáp ứng dân số thế giới ngày càng tăng, côn trùng sẽ sớm được đưa vào các món ăn trong tương lai.

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim

Nhà hàng Pháp phục vụ món ăn của tương lai không dành cho người yếu tim
Côn trùng có thể cung cấp một nguồn thực phẩm bền vững.

Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã nghiên cứu hơn một chục ứng dụng khác nhau về các sản phẩm thực phẩm làm từ côn trùng, trong đó bao gồm cả dế và cào cào.

Côn trùng nói chung có thể cung cấp một nguồn thực phẩm bền vững và ít phát thải carbon cho tương lai.

Soheil Ayari, người dân địa phương, sau khi dùng bữa cùng hai con gái, cho biết: "Tôi cảm thấy như đang ở trong một nhà hàng truyền thống ngoại trừ những gì tôi đang ăn. Nhưng thành thật mà nói, hương vị rất giống với thức ăn thông thường".

Cô con gái nhỏ của Ayari cũng rất hào hứng với món ăn mới, bé nói: "Côn trùng thân thiện với môi trường và hơn thế nữa, chúng cũng rất tốt".

Laurent Veyet nuôi sâu tại cửa hàng, thức ăn của  chúng là cháo yến mạch và rau. Mặc dù, mới nhìn, ấu trùng trông giống như những con giòi không hấp dẫn để thưởng thức nhưng trên thực tế, nó là ấu trùng của loài bọ cánh cứng, rất giàu protein, chất béo và chất xơ.

Với một thành phần linh hoạt, ấu trùng của loài bọ cánh cứng có thể sử dụng để nấu ra món cà ri, salad, hoặc nghiền ra để làm bột mì tạo thành mỳ ống, bánh quy hay bánh mì.

Stefan De Keersmaecker, phát ngôn viên về sức khỏe và an toàn thực phẩm tại Ủy ban Châu Âu cho biết: "Côn trùng rất bổ dưỡng. Chúng thực sự giúp chúng tôi chuyển sang chế độ ăn uống và hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn".

Đối với đầu bếp Laurent Veyet, anh phải đối mặt với thử thách có hai phần. Đó là chiến thắng dư luận và học cách tạo ra các món ăn từ côn trùng hấp dẫn kết hợp với đa dạng các loại thực phẩm.

Laurent Veyet nói: "Bạn phải tìm ra hương vị thích hợp và những món ăn kèm phù hợp. Đó là điều mà bất kỳ đầu bếp nào cũng sẽ nói với bạn như vậy".

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN

"Quái vật lửa" đang ngủ ở Đông Nam Á từng khiến loài người ngừng phát triển

Nhóm nghiên cứu quốc tế đã tìm ra nguyên nhân bất ngờ đằng sau sự tắc nghẽn dân số của loài người giai đoạn 60.000- 100.000 năm trước.

Đăng ngày: 03/06/2021
Những thanh kiếm có hình dạng kỳ quặc từng được sử dụng trên chiến trường

Những thanh kiếm có hình dạng kỳ quặc từng được sử dụng trên chiến trường

Trong lịch sử vũ khí của nhân loại, có không ít thanh kiếm mang hình thù kỳ quái mà chẳng ai nghĩ có thể sử dụng trên chiến trường.

Đăng ngày: 03/06/2021
Bí ẩn đài tưởng niệm hình kim tự tháp cổ nhất thế giới

Bí ẩn đài tưởng niệm hình kim tự tháp cổ nhất thế giới

Nấm mồ khổng lồ chứa hài cốt ít nhất 30 chiến binh ở Syria có thể là đài tưởng niệm chiến tranh lâu đời nhất từng được phát hiện.

Đăng ngày: 03/06/2021
Bí ẩn vệt sáng trong ảnh núi lửa tại Indonesia

Bí ẩn vệt sáng trong ảnh núi lửa tại Indonesia

Mưa sao băng và sự may mắn giúp nhiếp ảnh gia tại Indonesia chụp được hình ảnh vệt sáng xanh, dù ban đầu anh thiết lập các thông số để chụp cảnh núi lửa phun trào.

Đăng ngày: 03/06/2021
Cuộc sống cuối thời nhà Thanh: Dân đút tiền để được... chết nhanh hơn

Cuộc sống cuối thời nhà Thanh: Dân đút tiền để được... chết nhanh hơn

Những bức ảnh cũ phản ánh một cách chân thực xã hội Trung Quốc cuối thời Thanh, thật khác xa những gì chúng ta vẫn thấy trên phim.

Đăng ngày: 02/06/2021
Hố sụt khổng lồ bất ngờ xuất hiện, đe dọa nhà dân Mexico

Hố sụt khổng lồ bất ngờ xuất hiện, đe dọa nhà dân Mexico

Một hố sụt xuất hiện ở vùng nông thôn Puebla từ hôm 29/5 đang tiếp tục mở rộng và có thể nuốt chửng nhà dân cạnh đó.

Đăng ngày: 02/06/2021
Các nhà khoa học giải mã bí ẩn về ý thức, bộ não con người có thể hoạt động theo 11 chiều

Các nhà khoa học giải mã bí ẩn về ý thức, bộ não con người có thể hoạt động theo 11 chiều

Ý thức của con người có thể là bí ẩn lớn nhất trong vũ trụ.

Đăng ngày: 02/06/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News