卵2個分のビタミンDを含むゲノム編集「スーパートマト」

卵2個分のビタミンDを含む、科学者たちが開発した「スーパートマト」が、世界のビタミン不足の改善に役立つ可能性がある。

CRISPRと呼ばれるゲノム編集技術を用いて、英国ノリッジにあるジョン・イネス・センターの科学者たちは、多くのビタミンDを摂取できる「スーパートマト」を作り出した。

ゲノム編集されたトマト（左）と編集されていないトマト（右）（写真：CNN）

研究チームによると、「スーパートマト」1個から得られるビタミンDは卵2個またはマグロ28g分に相当する可能性があり、ビタミンD、特にビタミンD3が不足している子どもや大人の1日の必要量を満たす助けになるという。

研究チームは今後、ジャガイモやトウガラシなど他の作物でも試験を行う予定だとしている。こうした「スーパー野菜」の開発は、次世代の食料源にとって転換点になり得ると強調した。

研究に参加していないベルギー・ゲント大学のドミニク・ファン・デル・ストラーテン（Dominique Van Der Straeten）教授は、今回の成果を「飛躍的な前進」と評価し、作物の栄養価を高めることで動物性食品への依存を減らす助けになり得ると述べた。

さらに、こうした代替食品は、農地や淡水資源が減少し、気候変動や自然災害が増え続ける中で、農業生産の負担を軽減することにもつながる。

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